Как приготовить жареный сыр

Считается, что самым вкусным является обжаренный сыр на плите, костре или гриле. Такую пикантную закуску можно подавать к пенному напитку или вину, добавив к сыру соусы, либо к кофе на завтрак, также можно подавать с гарниром в виде риса, с зеленью и можно делать с жареным сыром салаты. Использовать для жарки можно самые разные сорта: чеддер, брынзу, бри, российский, камамбер, адыгейский, даже плавленый сырок можно обжарить в панировке.

Жареный сыр с чесноком

Сыр в сметане

Что необходимо:

• 150 г чеддера;
• пара куриных яиц;
• 2-3 чесночных дольки;
• соль;
• 3-4 ложки сметаны.

Как приготовить:

1. Сыр потереть на мелкой терке.
2. Чеснок выдавить через пресс к натертому сыру.
3. Отделить белки от желтков, и взбить белки с солью.
4. Взбитые яйца смешать с чесночно-сырной массой.
5. Из смеси налепить средние шарики, обвалять в муке и пожарить пару минут до золотистой корочки.

Сырные кубики

Что потребуется:

• специи, соль;
• 350 г адыгейского сыра;
• 3 ложки сливочного масла;
• пара чесночных зубчиков.

Как сделать:

1. Сыр порезать на кубики.
2. Масло растопить в сковородке, слегка обжарить измельченный чеснок.
3. Засыпать сырные кубики, посыпав солью и специями.
4. Готовить до золотистого оттенка.

Сулугуни в панировке

Что потребуется:

• 350 г сулугуни;
• кинза;
• пара зубчиков чеснока;
• яйцо;
• панировочные сухари;
• перец, соль.

Как сделать:

1. Сыр порезать на кусочки.
2. Растопить сливочное масло на сковородке.
3. Слегка взбить яйцо.
4. Кусочки сыра макать в яйцо и панировать в сухариках.
5. Обжарить со всех сторон, после чего добавить измельченную кинзу и чеснок. Готовить 3-4 минуты.

Жареный адыгейский сыр

Закуска на завтрак

Что необходимо:

• 400 г адыгейского сыра;
• прованские приправы;
• подсолнечное масло пара ложек;
• пара долек чеснока.

Как приготовить:

1. Сыр порезать на кубики.
2. В чашке соединить приправу, пропущенный через пресс чеснок и масло.
3. Масляную смесь соединить с сыром.
4. Кусочки насадить на шпажки и готовить на гриле или костре, часто переворачивая.
5. Подается закуска с пикантным соусом барбекю.

Сыр в томатах

Что необходимо:

• пара ложек карри;
• 100 г сливочного масла;
• 4 чесночных дольки;
• 3 помидора;
• полкило адыгейского сыра.

Как приготовить:

1. Масло растопить на раскаленной сковородке.
2. Сыр порезать на кусочки и обжарить вместе с измельченным чесноком и приправой.
3. Выловить сыр и положить на салфетку для впитывания лишнего жира.
4. Томаты порезать колечками и обжарить на той же сковородке.
5. Спустя 5 минут добавить сыр и специи, смешать и готовить минуту.

Жареный сыр с гарниром

Что понадобится:

• пара томатов;
• перец и соль;
• пара зубчиков чеснока;
• 1,5 бокала риса;
• 280 г адыгейского сыра;
• красный перец;
• луковица;
• 3 ложки сливочного масла;
• 220 г шпината.

Как сделать:

1. Крупу отварить до готового состояния.
2. В сковородке растопить масло, обжарить в нем полукольца луковицы.
3. Сыр порезать на кубики и выложить к луку, готовя пять минут.
4. Перец порезать на ломтики, добавить к сыру.
5. Часто помешивая, готовить 6-7 минут, после чего добавить измельченный чеснок, порубленный шпинат, кубики томата и специи.
6. Тушить 6 минут, затем засыпать готовый отварной рис. Подсолить и готовить пару минут.

Жареный сыр в панировке

Камамбер в панировке

Что потребуется:

• 3 ложки муки;
• ложка жирных сливок;
• панировочные сухари;
• пара упаковок сыра;
• куриное яйцо.

Как приготовить:

1. Блендером взбить специи, яйцо и сливки до пены.
2. По разным емкостям насыпать муку и панировочные сухарики.
3. Сыр порезать на треугольники, обмакнуть в муку, после во взбитое яйцо и в сухариках.
4. Жарить на большом огне на масле оливы по паре минут со всех сторон до золотистости.

Сырные кармашки

Что потребуется:

• куриное яйцо;
• пара ломтиков вареной колбасы;
• панировочные сухари;
• ложка муки;
• соль, перец;
• головка гермелина.

Как приготовить:

1. Взбить специи с яйцом.
2. В головке сыра на боку сделать небольшой надрез в виде кармашка.
3. В него засунуть колбасу.
4. Обвалять сыр в муке, яйце и панировке, проделав эту операцию дважды.
5. Для обжаривания понадобится много масла – оно должно покрывать сыр целиком.
6. Жарить закуску не более 2-3 минут.

Палочки из сыра

Что необходимо:

• 250 г сыра твердых сортов;
• по половинке бокала панировочных сухарей и муки;
• куриное яйцо.

Как приготовить:

1. Сыр порезать на полосочки и обсыпать мукой.
2. Яйцо немного взбить, в него обмакивать ломтики.
3. Обвалять в сухариках и жарить на большом огне пару минут.