Kodėl ožkos pienas jums naudingas
Seniai žinomas, bet prieš keletą dešimtmečių nepelnytai pamirštas produktas vėl atgauna savo ankstesnį populiarumą. Tai apie ožkos pieną. Pagal gamybą ožkos pienas yra antras už karvės pieno. Praėjusio amžiaus pabaigoje šis produktas buvo pripažintas dietiniu, jį rekomenduota duoti vaikams ir ligoniams.
Ožkos pieno nauda
Pagal savo sudėtį ožkos pienas yra labai artimas karvės pienui. pieno, tačiau jame yra daug kalcio ir baltymų, taip pat riebalų ir kai kurių vitaminų. Palyginti su karvės pienu, ožkos piene yra mažesnė cukraus koncentracija. Tai aiškiai rodo, kad jis geriau tinka žmonėms, turintiems laktozės trūkumą. Ožkos piene nėra baltymų, sukeliančių alergines reakcijas. Jis virškinamas greičiau ir geriau organizme.
Šviežias ožkos pienas naudingąsias savybes išlaiko daug ilgiau nei karvės pienas. Kambario sąlygomis jis gali būti laikomas iki trijų dienų, o šaldytuve šis laikotarpis padidėja iki savaitės.
Naudingos ožkos pieno savybės jau seniai žinomos:
- Dėl didelio nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio ožkos piene jis yra naudingas imunitetui nuo infekcinių ligų stiprinti. Tos pačios savybės leidžia ožkos pienui paveikti cholesterolio apykaitą ir turi antiherosklerozinį poveikį.
- Palyginti su karvės pienu, ožkos piene yra mažesnė orotinės rūgšties koncentracija. Ši savybė apsaugo nuo riebalų kepenų vystymosi.
- Norint išvengti virškinimo sutrikimų ir sumažinti skrandžio rūgštingumą, naudinga gerti ožkos pieną. Šiuo atžvilgiu ožkos pienas rekomenduojamas gastrito ir pepsinės opos ligų profilaktikai.
- Rekomenduojama vartoti ožkos pieną, kad būtų išvengta rachito vystymosi dėl kalcio trūkumo, taip pat siekiant išvengti pagyvenusių žmonių osteoporozės.
- Ožkų pienas yra naudingas širdžiai ir stiprina kraujagyslių sieneles dėl didelio B grupės vitaminų kiekio.
- Ožkos pienas rekomenduojamas daugybei ligų, įskaitant piktybinius navikus, skydliaukės, tulžies pūslės, kepenų ir kvėpavimo organų ligoms gydyti.
- Ožkos pienas naudojamas pašalinti sunkiuosius metalus iš organų ir atsikratyti radiacijos poveikio.
- Pašalinimui disbiozė naudinga naudoti varškę ir sūrį, pagamintą iš ožkos pieno. Jie normalizuoja žarnyno mikroflorą ir jos darbą. Šiam tikslui ypač rekomenduojama naudoti specialiai paruoštą varškę.
Ožkos pieno žala
Kaip ir bet kuris produktas, ožkos pienas turi ne vieną teigiamą savybę. Todėl prieš pradėdami vartoti ožkos pieną, taip pat turėtumėte sužinoti apie žalingas jo savybes.
Pavyzdžiui, ožkos pienas gali labai padidinti hemoglobino kiekį, todėl kenksminga jį gerti tais atvejais, kai šis rodiklis yra padidėjęs. Šiame produkte yra daug riebalų ir praktiškai nėra specialių fermentų, kurie apsaugotų žmogaus organizmą nuo jų pertekliaus. Todėl žmonės, kurie siekia harmonijos, neturėtų ja piktnaudžiauti. Esant dideliam riebalų kiekiui, negalima vartoti ožkų pieno kūdikiams maitinti.
Jei gyvūnas nėra tinkamai laikomas, pienas gali sukelti nemalonų skonį ir kvapą, dėl kurio kai kurie žmonės negali jo gerti, jiems pasireiškia būklė, panaši į alergiją šiam produktui.
Kontraindikacijos nuo ožkos pieno
Remiantis kenksmingomis ožkos pieno savybėmis, galima suformuluoti pagrindines jo kontraindikacijas:
- Dažniausia kontraindikacija yra individuali netolerancija.
- Kita sąlyga, kuri yra kontraindikacija vartoti ožkos pieną, yra padidėjęs hemoglobino kiekis, turintis įtakos kraujo tankiui. Jei tikrai norite gerti tokios būklės ožkos pieną, atskieskite jį per pusę vandeniu.
- Ožkos pienas yra labai riebus, todėl jo negalima gerti sergant kasos ligomis. Priešingu atveju galite užsitikrinti ligos paūmėjimą.
- Didelis riebalų kiekis yra priežastis atsisakyti ožkos pieno žmonėms, besilaikantiems griežtos dietos. Organizmas beveik visiškai absorbuoja jame esančius riebalus kalorijų kiekis ožkos pienas ir nėra didelis.
Ožkos pieno skonis
Kalbos apie specifinį ožkos pieno skonį ir jo kvapą neatsitiktinai. Reikėtų pažymėti, kad šie rodikliai visiškai priklauso nuo gyvūno laikymo sąlygų ir jo mitybos įvairovės. Jei ožka nėra tinkamai laikoma, kad ja nesirūpintų, atsiranda specifinis vilnos kvapas.
Tačiau pieno skonis labai priklauso nuo pašaro. Pavyzdžiui, žiemą, kai pagrindinis ožkos maistas yra šienas, pieno skonis yra pyragas. Vasarą gyvūnas minta šviežia žole, tada pieno skonis tampa minkštesnis. Jis yra mažiau saldus nei karvės pienas.
