Riešutai: nauda, ​​žala, kontraindikacijos

Jei nuspręsite valgyti tinkamą maistą, neapsieisite be riešutų. Kartu su medus, daržovės ir žalumynai, riešutai yra naudingiausias maistas žmonių sveikatai. Bet kokiuose riešutuose yra daug vitaminų ir mineralų, riebalų ir baltymų. Dietos laikotarpiu nevalgius - riešutai yra tiesiog būtini. Vegetarams ir žalio maisto specialistams riešutai laikomi nepakeičiamu produktu.

Riešutų nauda

Reguliarus bet kokios riešutų įvairovės įtraukimas į dietą turi teigiamą poveikį viso kūno funkcionavimui. Riešutuose esantys mikroelementai stimuliuoja smegenų veiklą, skatina susikaupimą ir didina atmintį. Riešutai taip pat naudingi širdies veiklai. Vos keli riešutai per dieną ir būsite apsaugoti nuo širdies smūgio. Riešutuose gausu vitamino E, kuris yra puiki prevencija nuo padidėjusio cholesterolio kiekio ir apnašų susidarymo ant kraujagyslių sienelių.

Riešutuose yra daug geležies - tai puikus būdas papildyti geležies trūkumą. Būtent tuo tikslu rekomenduojama valgyti riešutus tiems žmonėms, kurie laikosi mėsos atmetimo. Riešutai turi puikią maistinę vertę. Štai kodėl juos galima valgyti dietos metu ir kaip užkandžius. Keli suvalgyti riešutai ilgą laiką jausis sotūs, tuo tarpu nepriaugsi papildomų kilogramų. Dėl mažo riešutų angliavandenių kiekio juos gali įsigyti net diabetu sergantys žmonės.

Moterims ypač naudinga valgyti riešutus. Jie gerai veikia reprodukcinę funkciją. Riešutuose esančios riebalų rūgštys ir omega-3 normalizuoja lytinių hormonų gamybą. Riešutai taip pat labai veikia vyrus, juos padidina potencija.

Riešutų žala

Kaip ir bet kuris produktas, riešutai turi ne tik teigiamų, bet ir neigiamų aspektų. Galima sakyti, kad ne visi žmonės gali valgyti bet kokius riešutus be jokių apribojimų.

Visų pirma, dėl labai didelio kalorijų kiekio riešutais negali piktnaudžiauti žmonės, turintys papildomų kilogramų. Tai nereiškia, kad apskritai negalima valgyti riešutų. Gali būti nedaug - keli gabaliukai per dieną nepakenks.

Dėl alergijos išsivystymo rizikos riešutų negalima duoti vaikams iki trejų metų. Ir jei vaikas parodė alergijos pomidorams, persikams ar žydinčių augalų alergijos požymius, tada riešutų jam negalima duoti iki septynerių metų. Norint įsitikinti riešutų saugumu vaikui, geriau atlikti tyrimus alergenui nustatyti.

Sergantiems įvairiomis odos ligomis riešutus galima valgyti labai atsargiai. Galbūt iš viso riešutų skaičiaus galima išskirti tik migdolus. Žmonėms, turintiems migrenos galvos skausmą, taip pat nerekomenduojama vartoti riešutų dėl jų tiramino kiekio, kuris gali išprovokuoti galvos skausmą.

Negalima valgyti supelijusių ar supuvusių riešutų. Tokie riešutai neatneš nieko, išskyrus bėdą. Be nemalonaus skonio, jie taip pat gali sukelti vėžį.

Kontraindikacijos riešutams

Pažiūrėkime, kuriems riešutams draudžiama. Kaip jau minėjome aukščiau, šis skaičius apima antsvorio turinčius žmones, linkusius į odą ir alerginės ligos ir maži vaikai. Bet tai nėra visas sąrašas.

Žmonės, turintys kepenų problemų, taip pat turėtų susilaikyti nuo riešutų. Juk jie sugeba išprovokuoti jo padidėjimą. Riešutai yra gana sunkus maistas. Todėl žmonės, turintys virškinimo problemų, turėtų susilaikyti nuo jų vartojimo, kad neišprovokuotų paūmėjimo. Norint palengvinti riešutų virškinimą, juos reikia valgyti labai lėtai ir gerai sukramtyti.

Net taikant tokius apribojimus, neturėtumėte visiškai atsisakyti šio skanėsto. Jei jūsų sveikata viskas tvarkoje, tuomet riešutus galite įtraukti į savo dienos racioną, žinoma, pagrįstais kiekiais. Pavyzdžiui, mažus riešutus galima suvartoti iki 80 vienetų per dieną. O didžiųjų riešutų, tokių kaip lazdyno riešutai, skaičius neturėtų viršyti 20. Šio kiekio pakaks, kad organizmas be neigiamų pasekmių absorbuotų visas riešutų maistines medžiagas.

Kalorijų kiekis riešutuose

Beveik visų rūšių riešutai be išimties yra labai kaloringi. Pavyzdžiui, graikiniuose riešutuose yra apie 700 kcal, o pušies riešutuose - 673 kcal. Migdolai, kurie savo esme nėra riešutas, nors juose yra net 645 kcal, yra labai naudingi sveikatai dėl savo didelio sugebėjimo pašalinti toksinus iš organizmo.

Anakardžių riešutuose yra 633 kcal, jie labai rekomenduojami esant mažakraujystei ir distrofijai. O žmonėms, kenčiantiems nuo skydliaukės ligų, naudingi bus graikiniai riešutai, kurių kaloringumas yra 648 kcal.

Šioje plokštelėje galima rasti kitų rūšių riešutų kalorijų kiekį.

Kaip pasirinkti riešutus

Deja, pastaraisiais metais parduotuvėse buvo parduodama daug nekokybiškų riešutų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Kad nepatektumėte į tokį produktą, atsargiai rinkitės riešutus.

Norėdami pradėti, atidžiai išnagrinėkite riešutų pakuotę. Jis turėtų būti su aukštos kokybės siūlėmis ir gerai atspausdintais, neištrinamais užrašais. Tada raskite riešutų galiojimo laiką. Ilgiausias riešutų galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip šeši mėnesiai. Po to riešutų nebegalima valgyti. Jei ant pakuotės matote daugiau nei 6 mėnesių galiojimo laiką, tuomet tokių riešutų geriau nepirkti.

Pirkdami riešutus rinkitės tuos, kurie parduodami nelupti. Šie riešutai geriau laikosi ir yra mažiau užteršti. Jei vis dėlto nusprendėte pirkti riešutus be lukštų, nepirkite skaldytų riešutų. Labiausiai tikėtina, kad šio produkto galiojimo laikas jau yra pasibaigęs, jis labai greitai pablogės.

Jei nuspręsite įsigyti graikinių riešutų, pažiūrėkite, ar ant lukšto nėra žalio lukšto likučių. Šie riešutai greičiausiai vis dar neprinokę, todėl jų reikėtų vengti pirkti. Rinkitės pailgus riešutus - jie turi plonesnį lukštą. Lengvi riešutai paprastai yra sugedę viduje, todėl eikite į sunkius. Jei perkate jau nuluptus graikinių riešutų branduolius, tuomet rinkitės stambius ir traškius - šie tarnaus ilgiau ir turės geresnį skonį.

Riešutų rūšys

Mūsų planetoje yra daugybė riešutų rūšių. Visi jie turi savo nuopelnų ir, vienokiu ar kitokiu laipsniu, yra naudingi žmonėms.

Mūsų šalyje labiausiai paplitę šie riešutų tipai:

• Žemės riešutai - šis produktas iš prigimties yra ne riešutas, o ankštiniai. Tačiau savo savybėmis jis yra panašus į veržlę. Žemės riešutuose yra labai daug baltymų, folio rūgšties ir vitamino E.
• Pušies riešutai dažniausiai perkami nulupti. Tačiau šioje formoje jis saugomas labai trumpą laiką. Nuluptus kedro riešutus tinkamai laikykite sandariai uždarytuose induose šaldytuve. Taigi tai trunka iki dviejų mėnesių. Perkėlę šiuos indus į šaldiklį, galite pratęsti galiojimo laiką iki 4 mėnesių.
• Migdolus ypač mėgsta sveiko maisto bhaktos. Šiuose riešutuose yra mažai angliavandenių ir krakmolo, tačiau daug maistinių medžiagų. Migdoluose yra daug tinkamų riebalų, kurie padeda jūsų širdžiai. Migdolus geriausia vartoti žalius.
• Anakardžiai yra populiarūs dėl savo skanaus skonio. Anakardžių ypatumas neleidžia jų parduoti žalių. Todėl parduotuvių lentynose randami tik skrudinti anakardžių branduoliai. Jie turi daug riebalų ir daug kalorijų. Anakardžių riešutus galite laikyti labai ilgai. Šaldytuve jie nepablogėja iki septynių mėnesių, o šaldiklyje juos galima laikyti ištisus metus.
• Pistacijos geriausiai perkamos su oda. Tuo pačiu metu lengva nustatyti jo brandą. Jei pistacija viename gale yra šiek tiek atidaryta, veržlė yra prinokusi. Skaniausios pistacijos pasižymi intensyvesne žalia spalva. Pistacijose yra labai daug mikroelementų, vitaminų E ir beveik visos grupės B. Kartais pistacijos gali sukelti alergines reakcijas. Taip yra dėl didelio anakardžių rūgšties kiekio juose.
• Graikiniai riešutai laikomi vienais sveikiausių. Jie turi didžiulę naudingų mikroelementų ir vertingų vitaminų koncentraciją. Graikinius riešutus labai vertina vegetarai ir tie, kurie laikosi žalio maisto dietos principų. Iš tiesų, šie riešutai turi daug natūralių baltymų ir jie gali pakankamai pakeisti mėsą. Geriausia pirkti riešutus su lukštais, kuriuose yra daugiau naudingų medžiagų.
• Lazdyno riešutai yra dar viena populiari riešutų rūšis mūsų šalyje. Kaip ir graikinius riešutus, lazdyno riešutus geriausia pirkti neluptus. Lazdyno riešutuose yra daug ląstelienos ir folio rūgšties, kuri yra labai vertinga nėščioms moterims. Bet glitimo jame praktiškai nėra, todėl jį gali valgyti alergiški asmenys.

Kokie riešutai yra sveiki

Graikinis riešutas užima pirmąją vietą pagal naudingas savybes žmonėms. Ne veltui šio riešuto branduolys primena smegenis - būtent šiam organui tai naudingiausia. Be to, jame yra didelė mineralų, įvairių amino rūgščių ir vitaminų koncentracija. Todėl jis gerai veikia širdies, kepenų ir odos būklę.

Lazdyno riešutai pagal naudingąsias savybes yra antroje vietoje. Lazdynų riešutuose yra daug B grupės vitaminų, riebalų ir folio rūgšties, kurios yra būtinos nėščioms moterims.

Garbingą trečiąją vietą užima migdolai - vitamino E. kiekio čempionas. Migdoluose daug naudingų riebalų rūgščių ir mikroelementų. Rekomenduojama jį įtraukti į savo meniu dėl daugelio negalavimų.

Ketvirtą eilutę galima duoti kedro riešutui. Šie trupiniai yra naudingi smegenų veiklai, juose yra didelė antioksidantų, mikroelementų ir vitaminų koncentracija.

Penktoje vietoje įdėjome nebrangiausius riešutus - žemės riešutus. Šiuose riešutuose yra daug mikroelementų ir vitaminų, aminorūgščių ir būtinų gerųjų riebalų. Žemės riešutus galima valgyti, kad būtų išvengta vėžio.