Sinabonas maizītes: soli pa solim recepte

Cepšanas cienītāji droši vien ir dzirdējuši par Cinnabon maizītēm. Tās ir pasaulslavenās kanēļa maizītes, par kuru izgatavošanu sapņo visi. Tāpēc, ka viņi godīgi ir pelnījuši pasaules slavu ar savu dievišķo garšu un brīnišķīgo aromātu. Izlasi šo rakstu un tavi sapņi piepildīsies!

Kā pagatavot kanēļa maizītes mīklu

Tūlīt ir vērts pieminēt, ka šo maizīšu izgatavošana nav paredzēta iesācējiem. Darbam būs nepieciešamas dažas prasmes, un recepte ir stingri jāievēro, nepārsniedzot gramu. Kopumā īsto Cinnabons recepte tiek glabāta visstingrākajā veidā, tās izstrāde prasīja daudzus gadus. Joprojām ir pavadīts daudz laika, meklējot ideālas sastāvdaļas. Bet mums izdevās uzzināt dažus šīs cepšanas noslēpumus, un tagad mēs tos jums atklāsim.

Tātad testam, kas jums nepieciešams:

• milti 5 glāzes;
• piens 200 ml;
• vistas ola 2 gab .;
• sviests 70 g;
• raugs 1 paciņa sausa vai 50 g dzīvs;
• sāls 1 tējk

Kā gatavot:

1. Vispirms jums jāsagatavo lipeklis. Parastajiem miltiem nav nepieciešamā lipekļa līmeņa, tāpēc jums tas būs mākslīgi jāpapildina. Ievietojiet lielu karoti miltu nelielā traukā.
2. Ielej pāris ēdamkarotes ūdens un mīca mīklu.
3. Izrādījās vienreizējs. Paņemiet to un noskalojiet zem auksta ūdens. Process ilgs apmēram 3-5 minūtes. Kad milti pārtrauc izskaloties, un kompozīcija zem ūdens sāk sadalīties gabalos, lipeklis ir gatavs. Parasti tas aizņem apmēram 3-5 minūtes. Ielieciet to nedaudz vēlāk mīklā.
4. Pārbaudes rinda. Tējas krūzē sajauciet sasildītu pienu, tējkaroti cukura un raugu. Liek siltā vietā uz 15-20 minūtēm, lai paceltos.
5. Kamēr mīkla paceļas, lielā traukā apvienojiet olas ar cukuru. Putot.
6. Pievieno eļļu un sāli. Labi samaisiet. Starp citu, izkausējiet sviestu un atdzesējiet - to būs vieglāk maisīt līdz viendabīgai masai.
7. Mīklai jau vajadzēja palielināties.
8. Mīklu ielej sviestā un olās.
9. Pievieno lipekli un miltus.
10. Labāk miltus apkaisa pa daļām, katru reizi kārtīgi apmaisot. Milti ir atšķirīgi, un jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk nekā receptē.
11. Mīklu labi samaisiet, tai vajadzētu atdalīties no karotes / rokām.
12. Mīklu savāc bumbā, pārklāj ar dvieli un uzglabā siltā vietā. Tam vajadzētu ietilpt. Tas aizņems 1 stundu. Jūs varat dot mīklai vairāk laika, bet pēc tam pāris reizes mīkstiniet.
13. Skrienot nedaudz uz priekšu, pieņemsim, ka mīkla izrādās izcila - gaisīga, maiga un garšīga. Pat nakts ledusskapī to nevar sabojāt - pēc tam tā tik un tā paceļas nevainojami. Šo mīklas recepti iesakām izmantot jebkurām citām maizītēm vai saldiem ceptiem pīrāgiem.
14. Kamēr mīkla iegūst apjomu, sagatavo pildījumu un krējumu.

Kā sagatavot pildījumu Cinnabons

Kas ir labs šīm maizītēm, ir tas, ka to pagatavošanai nav nepieciešami ļoti dažādi produkti. Gan mīklu, gan pildījumu, gan krējumu gatavo gandrīz no vienām un tām pašām sastāvdaļām.

Pildījumam mums ir nepieciešams:

• sviests 50 g;
• glāze cukura;
• kanēlis 4 lielas karotes.

Pildījuma pagatavošanas metode ir vienkārša:

1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz vismazākās uguns uz plīts.
2. Tajā ielej cukuru un kanēli.
3. Labi samaisiet.

Kā pagatavot Cinnabon krēmu

Kā jūs jau sapratāt, mīkla ir vissmagākā šīs receptes sastāvdaļa. Krēmam jums būs nepieciešams:

• krējuma siers - Mascarpone, Ricotta, Philadelphia, 4 ēdamkarotes;
• cukura pulveris, tā ir viņa - cukurs ir pārāk rupjš, 100 g;
• kausēts sviests 40 g;
• vanilīna 1 g

Sagatavojiet krēmu šīm maizītēm šādi:

1. Ievietojiet sviestu traukā, pievienojiet sieru.
2. Labi samaisiet.
3. Pievieno pulveri un vanilīnu. Vēlreiz samaisiet.
4. Nelieciet to ledusskapī, jo sabiezētais krēms pasliktinās gulētiešanu.

Kā pagatavot kanēļa maizītes

Kamēr gatavoja pildījumu un krējumu, mīkla jau bija uznākusi. Mēs piepildām darba virsmu ar miltiem, izgāžam mīklu un sākam radīt burvību.

1. Mīciet mīklu ar rokām apmēram pāris minūtes. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Tad mēs viņam nedaudz atpūtīsimies (5-7 minūtes).
2. Gatavo mīklu ar rullīti izvelciet nedaudz vairāk kā 5 mm biezā slānī.
3. Mīklas loksnes izmēri ir 30x40 cm, nedaudz vēlāk jūs sapratīsit, kāpēc šāda precizitāte.
4. Mīklu labi izklāj ar pildījumu, atstājot malā apmēram 3 cm sausu, lai rullis cieši noslēgtos.
5. Mēs pārvēršam slāni ruļļos, ​​pietiekami stingri, lai tas nesadalītos. Tas jādara diezgan cieši, jo šīs maizītes cepot nesadalās.
6. Cinnabons īpatnība ir tāda, ka katram produktam nedrīkst būt vairāk par 5 pagriezieniem. Tas ir ideāls maizītes standarts.
7. Sagrieziet gatavo ruļļu gabalos, katrs 2,5 cm garš. Jums vajadzētu iegūt 12 gabalus.
8. Mīklas griešanas nazim jābūt ļoti asam, jo ​​nav pieļaujams deformēt apaļo formu. Ja neesat pārliecināts par nazi, paņemiet baltu pavedienu un sagrieziet ar to.
9. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Tas ir labi, ja forma ir ar augstām malām.
10. Mēs ieliekam maizītes veidnē tā, lai attālums starp blakus esošajiem izstrādājumiem būtu 3-4 cm. Nedariet vairāk, pretējā gadījumā jūs saņemsiet parastās mājās gatavotās maizītes.
11. Ieslēdziet krāsni un ļaujiet tai sasilt. Maizītes kādu laiku piecelsies - atpūtīsies un celsies.
12. Plāksnes optimālā temperatūra ir 180 grādi. Ievietojiet cepešpannu ar tajā maizītēm un cepiet 18-25 minūtes. Gatavību var atpazīt šādi - kad produkta tilpums palielinās, un izvirzītais pildījums vārās, ir nepieciešams to turēt krāsnī vēl 5-7 minūtes.
13. Gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu.
14. Uzklājiet "mērci" tieši uz karstajām maizītēm, pagaidiet, kamēr tā izplatīsies. Ja jūs ieeļļojat aukstos Cinnabons, glazūra neizkusīs.
15. Gatavie ruļļi ir garšīgi, gan silti, gan auksti. Labu apetīti!