Kā pārbaudīt medu dabiskumu

Salds, aromātisks, ar skaistu dzintara nokrāsu - medus. Šis ir viens no veselīgākajiem dabiskajiem produktiem, ko māte daba mums ir devusi. To lieto daudzās jomās, sākot no gatavošana pirms kosmetoloģija un tāpēc tiek ļoti novērtēts tā lietderības un daudzpusības dēļ. Tomēr šodien, meklējot peļņu, daudzi ražotāji rīkojas ļaunprātīgi, viltojot tā kvalitāti. Šajā sakarā daudziem cilvēkiem rodas jautājums, kā saprast, ka iegādātais medus ir dabisks? Mūsu raksts palīdzēs jums uz to atbildēt.

Dabīgais medus - kā saprast

Vai jūsu priekšā esošais produkts ir dabisks vai viltots, kas ķermenim neradīs nekādu labumu, varat uzzināt ar šādām pazīmēm:

• Izmantojiet savas ožas priekšrocības - īsta medus smarža ir smaržīga, bet ne spēcīga, jums vajadzētu sajust to augu aromātu, no kuriem tas tika savākts.
• Īsts nogatavojies medus uzgriež uz karotes kā "krokas", kad to pagriežat, un plūst no tā nepārtrauktā pavedienā un pēc kāda laika pilnībā saplūst ar vispārējo masu. Viltojums rīkosies savādāk un ātri iztukšosies no karotes, jo tas tiek atšķaidīts ar ūdeni.
• Tas ir arī smags: litra burka medus var nosvērt pusotru kilogramu.
• Kvalitatīvam produktam nevajadzētu putot pārāk daudz, pretējā gadījumā tas nav nogatavojies vai raudzēts medus.
• Ļoti bieži negodīgi pārdevēji sliktajam medum pievieno šūnveida gabaliņus vai ziedputekšņus, lai piešķirtu tam autentisku izskatu, tāpēc nevajadzētu vadīties pēc šiem faktiem.
• Labs produkts nekad nesaslāņojas, tādēļ, ja burkā redzat divus slāņus (biezu apakšā un šķidrumu augšpusē), tas ir viltojums.
• Sākoties rudenim, dabīgais medus tiek sukādes, vienīgais izņēmums būs akāciju un kastaņu medus, tie sākotnējā formā saglabājas veselu gadu.
• Ja pēc izskata tas ir pārāk caurspīdīgs un tam ir spilgts spīdums, tad jums jāzina, ka medus ir vārīts, un no tā iztvaikojušas visas derīgās vielas.

Kā mājās pārbaudīt medus dabiskumu

Ir vairāki veidi, kā jūs pats viegli varat pārbaudīt medus kvalitāti:

• Nogaršojiet, dabiskajam vajadzētu pilnībā izšķīst uz mēles, un tas arī nedaudz "tirpst" kaklu.
• Samaisiet nelielu daudzumu glāzes tīra karsta ūdens, ja apakšā ir nogulsnes, tad tajā ir papildu piedevas, kurām nevajadzētu būt.
• Apkaisiet medus pilienu ar šķipsniņu cietes - uz īsta produkta tas paliks uz virsmas.
• Burkā ielej apmēram 50 g medus, aizver vāku un 10 minūtes karsē ūdens peldē, savukārt ūdens temperatūrai jābūt 45 grādiem. Atveriet vāku - dabiskas medus smaržas neesamība norāda uz viltojumu;
• Sildiet to 1 stundu 40 grādos - dabīgais produkts sāks lobīties.
• Jūs varat iebert nedaudz medus ādā, ja pēc tam uz tā ir jūtami tādi graudi kā cukurs, tad tas ir sliktas kvalitātes produkts. Labs medus pilnībā uzsūcas.

Kā pārbaudīt medu ar jodu

Viens no slavenākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā noteikt medus dabiskumu, ir "tests" ar jodu. Praksē tas tiek uzskatīts par visefektīvāko.

Šajā procedūrā jums būs nepieciešams:

• jods;
• destilēts ūdens;
• stikla vārglāze;
• galda etiķis.

Tātad, sāksim. Līdz pusei glāzi piepilda ar remdenu ūdeni, tajā atšķaida karoti medus un ļoti labi maisa. Ir obligāti jāpanāk pilnīga šķīduma viendabība, nedrīkst būt trombi un gabali. Tur pievieno 3-4 pilienus joda un vēro reakciju traukā:

• ja šķidruma krāsa paliek nemainīga, tad nav šaubu par nopirktā produkta kvalitāti;
• ūdens glāzē ir kļuvis zils - tas nozīmē, ka medum kā biezinātājam pievienota ciete vai milti.

Tad šajā ūdenī varat nomest dažus pilienus etiķa. Ja dzirdat svilpes vai putu formas, tad tajā ir krīta šķembas. To bieži pievieno, lai palielinātu medus svaru.

Sukādes medus

Šim produktam ir absolūti dabisks kristalizācijas process vai, kā tautā to sauc, “cukurošana”. Un jo vairāk glikozes tas satur, jo ātrāk tas notiek. Šīs parādības vidējais laika posms ir no 2 līdz 11 nedēļām. Bet ir vērts atcerēties, ka medus fiziskā stāvokļa izmaiņas nekādā veidā neietekmē tā lietderību un garšu.

To var viegli atgriezt šķidrā formā tikai sildot ūdens vannā, galvenais ir to izdarīt zemā temperatūrā. Tātad visas vērtīgās vielas viņš paturēs sevī.

Sukādes medu var pagatavot mākslīgi - vienkārši pievienojiet nedaudz sukādes medus šķidrajam medum un maisiet to katru dienu nedēļu.

Un atcerieties, lai iegūtu dabīgu un kvalitatīvu produktu, kas noderēs jūsu veselībai, iegādājieties to no uzticamiem biškopjiem. Un, ja jūs to pērkat gadatirgū, lūdziet pārdevēju parādīt kvalitātes sertifikātu.