Kā bērnībā: piena kūkas

Pašmāju kūkas vienmēr ir bijušas ļoti cienītas un prioritāras salīdzinājumā ar veikalu. Kādas ir piena kūkas, kuras daudzi joprojām labprāt atceras. Tas, kas tagad tiek pārdots ar tādu pašu nosaukumu, ir pilnīgi atšķirīgs, tomēr jūs varat pagatavot garšīgus cepumus kā bērnībā mājās. Viņiem nav nepieciešams daudz produktu un laika, bet rezultāts ir lielisks.

Piena kūkas saskaņā ar GOST

Vai vēlaties, lai piena kūkas būtu pēc iespējas tuvākas tām, kuras tagad nevarat atrast plauktos? Pēc tam mēģiniet pagatavot ceptas preces pēc GOST receptes. Ar viņu ir nedaudz vairāk nepatikšanas, jo produkti būs jāmēra stingri pēc gramiem, bet gala rezultāts to iepriecinās.

1. 95 g mīksta sviesta samaļ ar 200 g granulēta cukura un pēc tam sakuļ līdz viendabīgai masai.
2. Sakuliet vienu olu atsevišķi un sadaliet to vienādi. Vienu daļu pievienojiet sviestam un cukuram, bet otru atstājiet eļļošanai.
3. Olu-eļļas maisījumam pievieno 75 g piena un visu sakuļ, līdz izveidojas krējums, tad pievieno 4 g cepamā pulvera un samaisa.
4. Pamazām pievieno 0,4 kg izsijātu miltu un mīca maigu mīklu, kas nelīp pie rokām.
5. Apkaisiet galdu ar nedaudz miltiem un ielieciet uz tā mīklu. Rullējiet pēdējo slānī, kura biezumam jābūt aptuveni 6-7 mm. Sagrieziet cepumus sev tīkamā veidā.
6. Izklājiet pergamentu uz cepešpannas un izklājiet sagatavotos cepumus, pārklājiet ar kreiso olu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, lai ceptu 10–12 minūtes līdz maigumam.

Piena cepumu recepte

Papildus GOST receptei ir arī citi. Daži no tiem ir līdzīgi valsts standartam, tikai nedaudz modificēti, un ir tādi, kas tiek parādīti pilnīgi atšķirīgā interpretācijā.

Gandrīz klasiska cepumu recepte

No šī produktu daudzuma iegūst apmēram 25 cepumu gabalus.

1. Sakuliet 150 g margarīna ar glāzi cukura (jūs varat lietot mazāk vai vairāk, atkarībā no personīgās izvēles).
2. Pievieno pāris olas un vēlreiz sakuļ.
3. Turpinot sist, ielej 150 ml piena, pievieno pāris mazas karotes cepamā pulvera.
4. Ielej 0,450 kg izsijātu miltu. Mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām.
5. Mīklu pārnes uz galda, izrullē 0,5 cm biezu slāni, cepumus sagriež ar formiņām.
6. Gatavos cepumus iesmērē ar olu un cep 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
7. Pirms pasniegšanas cepumus var pārkaisīt ar cukura pulveri.

Cepumi uz krējuma

1. Iesijā pāris glāzes miltu.
2. Bļodā sajauciet 150 g skāba krējuma, vienu olu, pāris lielas ēdamkarotes mīksta sviesta, trīs lielas ēdamkarotes cukura, šķipsniņu sāls un pusi mazas karotes soda. Visu kārtīgi sakuļ.
3. Sāciet pakāpeniski pievienot izsijātus miltus un mīcīt elastīgu, nelipīgu mīklu.
4. Sagatavoto mīklu ielieciet uz miltiem uz galda un sarullējiet to 0,5–0,7 cm biezā slānī.Cepumus sagrieziet ar veidni, notīriet ar sakultu olu un 10-15 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 ° C līdz vārīti.

Katrā no receptēm varat pievienot vanilīnu vai jebkuru citu sastāvdaļu, kas, jūsuprāt, labi saderēs ar ceptām precēm. Piemēram, pat visvienkāršākā magoņa, kas pievienota mīklai, paši cepumus nemainīs, bet tas uzlabos to garšu.