Uzmanīgs ēdiens!

■Veselība
■Padoms

pēc Ņina Vasiļjeva - 2017. gada 25. aprīlis

0 497

Uztura bagātinātāji mūsdienās ir iekļauti gandrīz visos produktos. Tā sauktie "E-shki" piešķir produktam noteiktas īpašības vai īpašības. Pārtikas nozares eksperti apgalvo, ka šādas sastāvdaļas neietekmē patērētāja garšu un ķermeni, bet tikai pagarina derīguma termiņu. Mūsdienās ir aptuveni 500 šādu vielu veidi. Tā visa bīstamība ir tāda, ka mūsdienu patērētājs retos gadījumos pievērš uzmanību produkta sastāvam, kas nozīmē, ka ražotājs var droši pievienot savam produktam bīstamu un kaitīgu "E-shki". Aizsargājiet sevi un savus tuviniekus no nevajadzīgām un dažreiz bīstamām vielām.

Kaitīgas pārtikas piedevas

Nav pierādījumu, ka uztura bagātinātāji patiešām būtu kaitīgi cilvēka ķermenim. Lai gan daudzi uztura speciālisti un ārsti uzskata, ka reakcija pat uz nekaitīgu "E-shki" var būt pilnīgi atšķirīga. Saskaņā ar jaunākajām aplēsēm cilvēks gada laikā apēd apmēram 2-9 kilogramus kaitīgu piedevu.

Pirms pērkat produktu, pievērsiet uzmanību sastāvam. Visizplatītākie ir:

E621 - vislabāk pazīstams kā mononātrija glutamāts, piešķir produktiem ne pirmo svaigumu: garšu un aromātu. Tas izraisa atkarību, jo spēcīgi ietekmē garšas kārpiņas. Ja to lieto pārmērīgi, tas var izraisīt galvassāpes, sliktu dūšu un vispārēju savārgumu. Bīstams bērniem. Pēc pārtikas lietošanas ar glutamātu bērns var atteikties no cita ēdiena, jo čipsi, ātrās ēdināšanas ēdieni ir daudz "garšīgāki".
E250 ir populārs desu, desu un citas gaļas krāsviela un konservants. Bez nātrija nitrāta parasto gaļas produktu veidu sabojātu dabiska dzeltenzaļa krāsa. Nelielās devās šāda piedeva pozitīvi ietekmē ķermeni - asinsvadu sienas paplašinās, spiediens samazinās. Pārmērīgs nātrija nitrātu saturošu pārtikas produktu patēriņš nozīmē - muskulatūras apgādes izraisīšana, paaugstināts asinsspiediens, bieži izraisa galvassāpes un kairinājumu.
E210 (benzoskābe), E200 (sorbīnskābe) - šos konservantus pievieno produktiem ilgākai uzglabāšanai. Tie var izraisīt smagu alerģiju.
E320 - konservants, kas ilgu laiku uztur augu eļļu dzīvu, no pirmā acu uzmetiena ir nekaitīgs, lai gan tas var izraisīt ļaundabīgu audzēju.
E924 - mazāk kaitīgs konservants - kālija bromāts, palīdz maizei un citiem miltu izstrādājumiem saglabāt ēstgribu un vieglumu. Daži pētījumi apstiprina faktu, ka šāds papildinājums var izraisīt audzējus.
E412 vai cits nosaukums: "guāra sveķi" - lieto kā biezinātāju jogurtam vai biezenim.
E415 ir vēl viens biezinātājs, kas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
E300, E305 (askorbīnskābe) - lai izveidotu šādu piedevu, tiek izmantots nevis citrons, bet nepārtraukta ķīmija. Nierēm ir grūti to noņemt no ķermeņa, kā rezultātā rodas ādas problēmas.
E330 (visiem pazīstama citronskābe) - cilvēki, kas cieš no čūlām un gastrīta, var kaitēt šai "E-shki".
E322 - viegli nopērkams aptiekā ar nosaukumu "lecitīns", tiek izmantots, lai uzlabotu aknu, žultspūšļa darbību un stiprinātu nervu sistēmu. Pārmērīgs daudzums organismā var noņemt fluoru, kas ir būtisks kauliem un smadzenēm.

Bīstamas pārtikas piedevas

"E-shek" saraksts ir daudz vairāk nekā iepriekš minētais. Bet tomēr ir tie papildinājumi, kuriem vērts pievērst lielāku uzmanību.

E121, E128, E124, E240, E123, E216 un E217 ir aizliegtas piedevas visās valstīs.

Pilns visu uztura bagātinātāju saraksts tiks sniegts zemāk esošajās tabulās.

Ja jūs nolemjat skatīties diētu un ierobežojiet pārtiku, kas satur kaitīgas sastāvdaļas, vienkārši ievērojiet šādus noteikumus:

izvairieties pirkt nezināmus produktus, īpaši importētos;
neiegādājieties produktu, kam ir pārāk piesātināts aromāts un nedabiski spilgta krāsa;
mēģiniet iegādāties dabīgus produktus uzticamos veikalos vai tirgos;
izdrukājiet sev nelielu krāpšanās lapu ar nosaukumu "E-shek", lai, ja iespējams, varētu uz to atsaukties veikalā.