B12 vitamīna pārtikas produkti

Par B12 vitamīna ieguvumiem un nepieciešamību organismam ir zināms mazāk nekā par populārajiem vitamīniem C, A, E, B6. Neskatoties uz to, tas ir ļoti svarīgi normālai nervu sistēmas darbībai, tas ir nepieciešams hematopoēzes gadījumā. Galvenie šī komponenta piegādātāji ķermenim ir dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti. Veģetārieši bieži cieš no šī elementa trūkuma.

B12 vitamīna priekšrocības

Apsveriet, kāpēc šis vitamīns ir vajadzīgs un kā tas ietekmē mūsu ķermeni:

• Piedalās sarkano asins šūnu ražošanā, aktivizē hematopoēzes procesus, palielina hemoglobīna līmeni. Asins šūnās ir DNS molekulas, trūkst šī komponenta, DNS sintēze netiek veikta, kas izraisa postošu anēmiju.

• Vitamīns B12 ir nepieciešams, lai izveidotu spēcīgas membrānas nervu šūnām. Normāla atjaunošana nervu sistēmas šūnas noved pie emocionālas stabilitātes, nervu spriedzes un uztraukuma atbrīvošanās.
• Piedalās ogļhidrātu un tauku metabolismā. Tā rezultātā patērētie ogļhidrāti tiek pārvērsti enerģijā, tauki neuzkrājas, bet baro šūnas.
• Uzlabo aknu darbību, aktivizē sāļu ražošanu žultspūslī.
• Pazemina sliktā holesterīna daudzumu, uzlabo asinsvadu stāvokli un normalizē asinsspiedienu.
• Kombinācijā ar citiem vitamīniem un minerālvielām tas ir nepieciešams normālai vielmaiņai.
• Komponents vīriešiem ir noderīgs, lai palielinātu reproduktīvo spēju, uzlabotu atmiņu, Gulēt un apetīti, mazinot uzbudināmību.
• Vitamīns stiprina sirds muskuļus, normalizē asinsspiedienu.

Komponentam ir arī antihistamīns, anti-toksisks, pretaudzēju efekts. Tas spēj uzlabot noteiktu zāļu iedarbību.

Tiek uzskatīts, ka šī komponenta dienas deva ir 3 μg pieaugušajiem un 1,5 μg bērniem. Cilvēkiem ar aktīvu dzīvesveidu grūtniece un barošanas dienas deva var palielināties līdz 12 mkg. Vitamīns pieder ūdenī šķīstošajai grupai, un to ražo zarnas.

Ar šī vitamīna trūkumu:

• mēle kļūst sarkana vai iekaisusi;
• parādās problēmas ar iegaumēšanu;
• menstruālais cikls ir traucēts;
• asins recēšana samazinās, un pulss kļūst biežāks;
• melanīna līmeņa pazemināšanās, kas noved pie agri sirmiem matiem;
• var rasties tirpšana vai apakšējo ekstremitāšu nejutīgums.

Visbiežāk B12 vitamīna trūkums rodas ar smēķēšanu, atteikšanos no dzīvnieku barības, pārmērīgu alkohola lietošanu, rauga produktu ļaunprātīgu izmantošanu un perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošanu.

Kādi pārtikas produkti satur B12 vitamīnu

Maksimālais elementa daudzums ir šādos produktos:

• liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas aknas, kā arī citi subprodukti;
• visu veidu jūras veltes un zivis, ikri un zivju aknas;
• raudzēta piena grupa: kefīrs, fetas siers, skābs krējums, jogurts;
• sausās uzkodas brokastis, kurām nav nepieciešama apstrāde;
• pilnpiena produkti ar augstu tauku saturu: krējums, piens, saldais iebiezinātais piens, saldējums;
• kausēti sieri un sviests;

• vistas olas;
• zaļie dārzeņi un zaļumi: zaļo sīpolu spalvas, salāti, spināti, selerijas;
• pilngraudu maizes izstrādājumi, musli.

Produktu termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti 30-40% vitamīna, kas ir ievērojami mazāks nekā citu vitamīnu zudums. Neskatoties uz to, labāk ir gatavot ēdienu ātri: cepiet gaļu uz lielas uguns, ilgi nevāra pienu. Piena pagatavošanai putra graudaugus vispirms tvaicē verdošā ūdenī, pēc tam pievieno pienu un vāra.

Ja ķermenī iekļūst tikai pārtikas produkti, kas satur šo vitamīnu, pat lielos daudzumos, tad pārpalikums nenotiek. Pārmērība tiek ātri izvadīta no ķermeņa. Nepareizi lietojot pārtikas piedevas un vitamīnus, bieži rodas komponenta pārpilnība.

Ir arī produkti, piemēram, bietes, kas nesatur sastāvdaļu tīrā veidā, bet satur kobalta sāļus. No tiem zarnu iekšienē var sintezēt nepieciešamo B12 vitamīnu. Pārraugiet diētu tā, lai jūsu ķermenis iegūtu visu nepieciešamo.