Garšīgas diētiskās zivis

Šim produktam vajadzētu būt pilnīgi jebkura cilvēka uzturā, sākot no maziem līdz lieliem. Zivis ir ne tikai uztura iespēja, bet arī veselīga. Galu galā tie ir viegli sagremojami proteīni, polinepiesātinātās taukskābes un liels skaits svarīgu mikroelementu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kuri zivju veidi ir uztura veidi, kā arī sniegsim dažas garšīgas receptes, piedaloties tajā.

Uztura zivju veidi

Diētiskie zivju veidi ir tie, kas satur nelielu daudzumu tauku. Šīs šķirnes ir vēlams lietot uzturā, kā arī cilvēkiem ar lieko svaru. Tauku procentuālais daudzums tajos ir 1-2%. Pie šīm šķirnēm pieder menca, rauda, ​​navaga, plekste, līdaka, zandarts, omul, kefale, baltacis, amūrs, polloks, rauda, ​​sīgas, soroga, dižzirdzene, sirene utt. Zivis ar tauku saturu 2–4 %, šajā kategorijā ietilpst: heks, ledus zivis, līņi, skumbrija, asp. Uzskaitīto sugu kaloriju saturs svārstās no 70 līdz 100 kcal uz porciju. Salīdzinājumam - trekno zivju kaloriju saturs sasniedz 300 kcal uz 100 g.

Tomēr ir dažādas zivis, kuras nevar klasificēt kā ar zemu tauku vai tauku saturu. Tas ir kaut kas pa vidu. Šādu zivju patēriņš negatīvi neietekmēs figūru vai svaru, tāpēc tās var ēst arī diētiskās maltītes laikā, taču bez fanātisma, jo to kaloriju saturs vidēji ir aptuveni 100–150 kcal uz 100 g. šķirnes nepārsniedz atzīmes 8%. Pie šīm zivīm pieder salaka, ide, jūras asaris, pavasara kapelāns, siers, stavridas, foreles, zandarti, laša laimi, rozā laši, karpas, sams, jūrasmēles, plauži (jūra un upe), sarkano acu acs, reņģes utt. .

Diētas receptes ar zivīm

Ēdienu gatavošanā ir labi izmantot diētiskās zivju šķirnes, taču, lai ar savām rokām nepalielinātu kaloriju daudzumu, jums jāprot pareizi pagatavot ēdienus. Proti, diētiskā maltīte jāsagatavo ar tvaiku, sautējot vai vārot, bet ne cepot. Ir vērts atteikties arī no žāvētām, kūpinātām, sālītām un konservētām zivīm, pat ja tās ir diētiskās.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai dažas ļoti garšīgas, veselīgas receptes, kas nekaitēs jūsu figūrai.

Mencas steiks ar kartupeļiem

1. Nomizojiet 8 kartupeļus, rupji sakapājiet un vāriet, līdz tie kļūst mīksti sālsūdenī.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, visu citronu sagriež šķēlēs, sasmalcina ķekars pētersīļu un dilles.
3. Sagrieziet porcijās 0,6 kg mencas filejas, pievienojiet nedaudz sāls un piparu un nosūtiet sautējumu dubultā katlā.
4. Kamēr zivis gatavo, jūs varat darīt mērci: bļodā apvienojiet pāris ēdamkarotes dabīgā jogurta bez piedevām ar tādu pašu daudzumu citrona sulas, lielu karoti rīvētu mārrutku un nedaudz sasmalcinātu zaļumu. Vārītas zivis un kartupeļus kārto uz šķīvjiem, pa virsu pārlej mērci, rotā ar sīpolu gredzeniem un zaļumiem.

Sautēta plekste

1. Sagriež gabalos 0,6 kg mazgātu plekstu fileju.
2. Noskalojiet un sasmalciniet 0,5 kg Ķīnas kāpostu.
3. Noskalojiet pāris puravus un sagrieziet gredzenos.
4. 100 g sēņu sagriež šķēlēs.
5. Noskalojiet un sasmalciniet pusi ķekaru zaļumu.
6. Uz plīts ielieciet glāzi dārzeņu buljona un ļaujiet tam vārīties, pēc tam pievienojiet tam pāris lielas citrona sulas gultas un trīs lielas ēdamkarotes sojas mērces. Pēc tam ielieciet vārītas filejas gabaliņus katliņā un ļaujiet vārīties apmēram piecas minūtes. Pēdējie pie ēdiena iet sīpoli, sēnes un kāposti. Zem noslēgtā vāka ļaujiet tam vārīties apmēram 10 minūtes, pēc tam garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, papriku un samaisiet.

Zandartu suflē

1. Sausā pannā apcep lielu karoti miltu līdz zeltaini brūnai. Plānās plūsmās miltos ielej pusi glāzes piena ar zemu tauku saturu un 50 g dabīgā sviesta. Visu ļoti labi samaisa, lai neveidojas gabaliņi. Jums ir nepieciešams pagatavot mērci, līdz tā sabiezē, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls.
2. 0,8 kg zandartu fileju sagriež gabaliņos un notīra ar papīra dvieli, pēc tam sasmalcina līdz biezenim.
3. Divas olas sadala dzeltenumos un baltumos. Pievienojiet dzeltenumus zivīm, ielejiet mērci un atkal sakuliet, ja nepieciešams, sāli.
4. Sakuļ baltumus līdz biezām putām un viegli pievieno zivīm.
5. Sagatavoto zivju masu sadala formās, piepildot tās uz pusēm un iegremdējot līdz 180 ° C uzkarsētā krāsnī. Suflē cep vidēji apmēram pusstundu, līdz veidojas zelta garoziņa un palielinās tilpums.

Heks, kas cepts ar āboliem

1. Izgrieziet vienu ābolu ķīļos un noņemiet serdi.
2. Sagatavoto un nomizoto heku no iekšpuses un ārpuses apsmērē ar nelielu daudzumu sāls un pipariem, saliek iekšā sagatavotos ābolus, pārlej ar nelielu daudzumu citrona sulas, pārkaisa ar pusi karotes sinepju sēklu.
3. Ielieciet pildītās zivis uz folijas un aptiniet. Cep trauku pusstundu cepeškrāsnī 190-220 ° C temperatūrā.
4. Kamēr zivis tiek gatavotas, jūs varat darīt garnīru. Vāra 70 g rīsu nūdeles nedaudz sālītā ūdenī. Noskalo 100 g burkānu, nomizo un vāra arī. Noskalojiet un sasmalciniet zaļo sīpolu ķekaru, dariet to pašu ar dillēm.
5. Izņemiet pagatavotās zivis no cepeškrāsns un ievietojiet skaistā traukā, apkārt novietojiet sagatavotās rīsu nūdeles un uz augšu apkaisa ar vārītiem rīvētiem burkāniem un sasmalcinātiem zaļumiem.