Dlaczego mleko kozie jest dla Ciebie dobre

Od dawna znany, ale niezasłużenie zapomniany kilkadziesiąt lat temu produkt odzyskuje dawną popularność. Chodzi o kozie mleko. Pod względem produkcji mleko kozie ustępuje tylko mleku krowiemu. Pod koniec ubiegłego wieku produkt ten został uznany za dietetyczny, zalecano podawanie go dzieciom i chorym.

Korzyści z mleka koziego

Pod względem składu mleko kozie jest bardzo zbliżone do mleka krowiego. mleko, ale jest bogaty w wapń i białko, a także tłuszcze i niektóre witaminy. W porównaniu z mlekiem krowim mleko kozie ma niższą koncentrację cukru. To wyraźnie wskazuje, że lepiej nadaje się dla osób z niedoborem laktozy. Mleko kozie nie zawiera białek wywołujących reakcje alergiczne. Jest szybciej i lepiej trawiony w organizmie.

Świeże mleko kozie zachowuje swoje dobroczynne właściwości znacznie dłużej niż mleko krowie. W warunkach pokojowych można go przechowywać do trzech dni, a w lodówce okres ten wydłuża się do tygodnia.

Korzystne właściwości mleka koziego są znane od dawna:

• Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych w mleku kozim sprawia, że ​​jest ono przydatne do wzmacniania odporności na choroby zakaźne. Te same właściwości pozwalają mleku koziemu wpływać na metabolizm cholesterolu i działać przeciwmiażdżycowo.
• W porównaniu z mlekiem krowim mleko kozie ma niższe stężenie kwasu orotowego. Ta jakość zapobiega rozwojowi stłuszczenia wątroby.
• Przydatne jest picie mleka koziego w celu zapobiegania niestrawności i obniżonej kwasowości żołądka. W związku z tym mleko kozie jest zalecane w zapobieganiu zapaleniu żołądka i chorobom wrzodowym.
• Zaleca się spożywanie mleka koziego, aby zapobiec rozwojowi krzywicy spowodowanej brakiem wapnia, a także zapobiegać osteoporozie u osób starszych.
• Mleko kozie jest dobre dla serca i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B.
• Mleko kozie polecane jest w leczeniu wielu chorób, m.in. nowotworów złośliwych, chorób tarczycy, pęcherzyka żółciowego, wątroby, układu oddechowego.
• Mleko kozie służy do usuwania metali ciężkich z narządów i pozbycia się skutków promieniowania.
• Do eliminacji dysbioza przydatne jest użycie twarogu i sera z mleka koziego. Normalizują mikroflorę jelitową i jej pracę. Szczególnie polecane jest użycie do tego celu specjalnie przygotowanego twarogu.

Szkoda mleka koziego

Jak każdy produkt, mleko kozie ma więcej niż jedną pozytywną jakość. Dlatego przed użyciem mleka koziego warto również zapoznać się z jego szkodliwymi właściwościami.

Na przykład mleko kozie może znacznie zwiększyć poziom hemoglobiny, więc picie go jest szkodliwe w przypadkach, gdy ten wskaźnik jest podwyższony. Ten produkt zawiera dużo tłuszczu i praktycznie nie ma specjalnych enzymów, które chronią organizm ludzki przed ich nadmiarem. Dlatego osoby dążące do harmonii nie powinny jej nadużywać. Obecność dużej ilości tłuszczu uniemożliwia stosowanie mleka koziego do karmienia niemowląt.

W przypadku niewłaściwego trzymania zwierzęcia mleko może mieć nieprzyjemny smak i zapach, przez co niektóre osoby nie mogą go pić, rozwijają się stany podobne do uczulenia na ten produkt.

Przeciwwskazania do mleka koziego

W oparciu o szkodliwe właściwości mleka koziego można sformułować jego główne przeciwwskazania:

• Najczęstszym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja.
• Kolejnym stanem będącym przeciwwskazaniem do stosowania mleka koziego jest podwyższona hemoglobina, która wpływa na gęstość krwi. Jeśli naprawdę chcesz pić mleko kozie w tym stanie, rozcieńcz je na pół wodą.

• Mleko kozie jest bardzo tłuste, dlatego nie powinno się go pić w przypadku chorób trzustki. W przeciwnym razie możesz zaostrzyć chorobę.
• Wysoka zawartość tłuszczu to powód do rezygnacji z mleka koziego dla osób na ścisłej diecie. Zawarte w nim tłuszcze są prawie całkowicie wchłaniane przez organizm, chociaż zawartość kalorii mleko kozie i nie wysokie.

Smak koziego mleka

Mów o specyficznym smaku koziego mleka i jego zapachu nie jest przypadkiem. Należy zauważyć, że wskaźniki te całkowicie zależą od warunków utrzymywania zwierzęcia i różnorodności jego diety. Jeśli koza nie jest odpowiednio hodowana, żeby nie dbać o nią, pojawia się specyficzny zapach wełny.

Ale smak mleka w dużym stopniu zależy od paszy. Na przykład zimą, kiedy głównym pożywieniem kozy jest siano, mleko smakuje cierpko. Latem zwierzę żywi się świeżą trawą, po czym smak mleka staje się łagodniejszy. Jest mniej słodki niż mleko krowie.