Jak gotować twarożek Wielkanoc
Rozpoczynając przygotowania do Świąt Wielkanocnych staramy się przygotowywać jak najsmaczniejsze dania. Głównym atrybutem tego święta jest Wielkanoc. Jak prawidłowo zrobić twarożek wielkanocny? Jaka jest historia jego powstania? Postaramy się odpowiedzieć na Twoje pytania i przedstawimy kilka opcji przygotowania tego dania.
Zawartość
Twarożek wielkanocny: historia przepisów
Wielkanoc jest symbolem zwycięstwa chrześcijaństwa nad śmiercią i przypomina życie wieczne.
Twaróg wielkanocny dla prawosławnych symbolizuje Grobowiec, w którym zmartwychwstał Chrystus. Ogromne znaczenie mają symbole przedstawione na bokach Wielkanocy. Symbolika „XB” oznacza Chrystus Zmartwychwstały, kwiaty i nudne – początek życia, włócznia – zwycięstwo. Musisz gotować Wielkanoc zgodnie ze wszystkimi tradycjami. W klasztorach całemu procesowi towarzyszy specjalna modlitwa.
Forma wielkanocna nazywana jest pasochną, w starożytności jej wymiary wahały się od 16 cm do 23 cm, była wykonana z drewna, a na wewnętrznej stronie piramidy wyrzeźbiono wymagane symbole.
Dlatego Wielkanoc jest symbolem radości, życia wiecznego, szczęścia.
Jak gotować twarożek Wielkanoc
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego pysznego dania, opowiemy o dwóch głównych typach.
Regularna Wielkanoc
Aby przygotować danie, weź:
- 1,5 kg twarogu;
- 600 g kwaśnej śmietany;
- 300 g cukru;
- 300 g masła;
- 300 g śmietanki, najlepiej gęstej;
- 7 żółtek;
- 1 worek waniliny;
- trochę soli;
- 100 g suszonych owoców lub orzechów.
- Umieść twaróg pod prasą, aby wycisnąć nadmiar wilgoci.
- Przygotowany produkt przepuścić przez sito.
- W miarę możliwości przetrzyj żółtka cukrem.
- Stopniowo dodawać śmietanę, żółtka, wanilinę, miękkie masło, suszone owoce lub orzechy.
- Wszystko wymieszaj i włóż pasochny.
- Połóż ręcznik na wierzchu i połóż na nim ciężar. Wielkanoc zostaw na chwilę w chłodnym miejscu.
Wielkanoc jest gotowa!
Wielkanocny krem
Aby przygotować danie, weź:
- 1,5 kg twarogu;
- 250 g masła;
- 3 jajka;
- 350 g kwaśnej śmietany;
- trochę soli.
- Umieść twaróg pod prasą, aby wycisnąć nadmiar wilgoci.
- Przygotowaną masę przetrzeć przez sito.
- Połącz masło, 2 jajka, śmietanę i podgrzej do wrzenia.
- Wlej powstałą mieszankę do przygotowanego twarogu.
- Stopniowo dodawać sól i kolejne jajko.
- Dobrze wymieszaj miksturę, aż będzie gładka, włóż do foremki i uciskaj.
- Wielkanoc zostaw na chwilę w chłodnym miejscu.
Wielkanoc jest gotowa!
Jak powstaje twarożek wielkanocny w klasztorze: stary przepis
W klasztorach przepis na przygotowanie Wielkanocy praktycznie nie różni się od tych, które gotujemy w domu. Najważniejsze, że przed rozpoczęciem rytuału czyta się specjalną modlitwę.
Wielkanocny przepis z klasztoru.
Aby przygotować danie, weź:
- 1,5 kg niskotłuszczowego twarogu;
- 600 g kwaśnej śmietany;
- 300 g cukru;
- 300 g masła;
- 7 jaj;
- 1 worek waniliny;
- Sól;
- 100 g gałki muszkatołowej.
- Umieść twaróg pod prasą, aby wycisnąć nadmiar wilgoci.
- Przygotowaną masę przetrzeć przez sito.
- Wymieszaj masło, śmietanę, twarożek, jajka i podgrzej. Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała, gdy tylko zauważysz pierwszą bańkę, zdejmij z ognia.
- Kontynuując mieszanie, pozwól mieszaninie lekko ostygnąć i dodaj wanilinę, cukier i gałkę muszkatołową.
- Gotową masę wkładamy do pasochny i odstawiamy na zimno pod uciskiem na 4 godziny.
Do dekoracji możesz użyć czekolady, marmolady, lizaków.
Jak gotować Wielkanoc w domu wideo
Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak prawidłowo przygotować pyszną Wielkanoc, dowiesz się z filmu, który Ci oferujemy.
