Najlepsze przepisy na ciasta z wiśniami

Rzadko zdarza się znaleźć osobę, która odmówiłaby pysznego ciasta, zwłaszcza słodkiego i z wiśniami. Mimo prostoty „danie” można je przyrządzać na różne sposoby i z różnych ciast, dlatego będzie smakować wyśmienicie. W tym artykule oferujemy bardzo smaczne przepisy na robienie ciast wiśniowych.

Ciasta wiśniowe z ciasta drożdżowego

Przygotowanie ciasta drożdżowego na ciasta wiśniowe:

1. Wlej trochę ciepłego mleka do kubka z trzema małymi kupkami drożdży i dodaj cukier. Ugniatać  i  dawać odstaw na kwadrans, aby aktywować drożdże.
2. Teraz drożdże należy wymieszać ze szklanką przesianej mąki, aby nie powstały grudki. Przykryj miskę ręcznikiem i odłóż powstałe ciasto w ciepłe miejsce na 20 minut.
3. W tym czasie  ciasto  pochodzi, rozpuścić 120 g masła. Trzy jajka rozbić, dodać 75 g cukru i ubić na puszystą masę.
4. Po wyrośnięciu ciasta zacznij wyrabiać ciasto. Do ciasta dodać przygotowane jajka z cukrem i wlać roztopione masło. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową lub ciepłe, ale nigdy zimne lub gorące. Ugniataj do uzyskania gładkości.
5. Do masy dodać 3-3,5 szklanki przesianej mąki i zagnieść ciasto. Po zakończeniu ciasto powinno być przyjemne w dotyku, miękkie i nie przyklejać się do dłoni. Na samym końcu ciasta dodaj ćwierć szklanki oleju roślinnego i ćwiartkę małej łyżki soli. Te składniki są dodawane na końcu, ponieważ umieszczenie ich na początku może zakłócić działanie drożdży. Ciasto ponownie opłukać, a następnie przełożyć do miski posypanej odrobiną mąki. Przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 20 minut. Ciasto jest gotowe.

Nadzienie do ciast wiśniowych z ciastem drożdżowym:

• Wypłucz 0,5 kg wiśni bez pestek i pozostaw na chwilę w durszlaku, aby nadmiar płynu dostał się do szkła. W przeciwnym razie gotowe ciasta będą wilgotne w środku. Niektóre gospodynie, aby nie zamoczyć ciasta, przed dodaniem nadzienia do ciasta mieszają jagodę z niewielką ilością skrobi, która pochłania nadmiar wilgoci podczas procesu pieczenia. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak. Również do nadzienia potrzebujesz trochę cukru do posypania.

Gotowanie ciast:

1. Ciasto powinno urosnąć w ciągu 20 minut. Należy go delikatnie zagnieść, a następnie podzielić na porcje, z których zostaną uformowane ciasta.
2. Z każdego kawałka wytocz kulkę, a następnie zmiażdż ją dłonią. Na środku uformowanego koła złóż kilka wiśni i posyp je niewielką porcją cukru na wierzchu. Upewnij się, że sok wiśniowy nie dostanie się na brzegi koła - skomplikuje to proces rzeźbienia ciasta, a także zwiększy szanse, że ciasto pęknie podczas pieczenia i wycieknie całe nadzienie.
3. Zanim wyślesz ciasta do piekarnika, musisz je zostawić na 15 minut w garnku. Ciasta z wiśniami przygotowuje się przez 25 minut w temperaturze 160-180 ° C. Aby placki były rumiane, możesz najpierw posmarować je ubitym jajkiem.

Ciasta francuskie z wiśniami

Ciasta francuskie bardzo różnią się wyglądem i smakiem od tych, które są przygotowywane z ciasta drożdżowego. Ale kłopoty z nimi są znacznie mniejsze i przygotowują się bardzo szybko.

• Wsyp 200 g wiśni bez pestek z 4-5 dużymi łyżkami cukru, wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby jagoda dała sok.
• Paczkę gotowego rozmrożonego ciasta francuskiego rozwałkować na warstwę o grubości około 0,3 cm i pokroić w prostokąty. Określ rozmiar według własnego gustu.
• Umieść nadzienie na jednej części prostokąta, następnie złóż ciasto w „książkę” i zamknij brzegi. Dostaniesz kwadratowy placek. Podobnie jak w poprzedniej wersji, aby ciasto nie zmokło, posyp wiśnie odrobiną krochmalu.
• Takie ciasta piecze się przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.

Smażone placki z wiśniami

1. Wlej 0,4 litra ciepłego kefiru do głębokiego pojemnika, wbij do niego kilka jajek, wlej dwie duże łyżki oleju roślinnego, 0,5 małej łyżki soli i 80 g cukru. Pokonaj wszystko mikserem.
2. Oddzielnie połączyć 750 g przesianej mąki, 2 g sody oczyszczonej i ostrożnie dodać mąkę do mieszanki kefirowej, wyrabiając ciasto tak, aby nie tworzyły się grudki. Gotowe ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Teraz odstaw ciasto na chwilę, aż nadzienie jest przygotowywane.
3. Dokładnie wypłucz 0,8 kg wiśni bez pestek i odsącz nadmiar wody. Przed dodaniem nadzienia do ciast posyp jagodę 80 g cukru i dobrze wymieszaj.
4. Ciasto podzielić na porcje, zwinąć w kulki, a następnie spłaszczyć dłonią. Połóż jagody z cukrem na środku powstałego koła i przykryj placki.
5. Odstawić ugotowane placki na 10 minut. W tym czasie wlej olej na patelnię i pozwól mu się dobrze rozgrzać.
6. Smażyć paszteciki z obu stron do miękkości. Smacznego!