Orzechy: korzyści, szkody, przeciwwskazania

Jeśli zdecydujesz się jeść odpowiednią żywność, nie możesz obejść się bez orzechów. Razem z kochanie, warzywa i warzywa, orzechy są najbardziej pożyteczną żywnością dla ludzkiego zdrowia. Każdy rodzaj orzechów zawiera dużo witamin i minerałów, tłuszczów i białek. W okresie diety post - orzechy są po prostu niezbędne. A dla wegetarian i witarian orzechy są uważane za niezbędny produkt.

Korzyści z orzechów

Regularne włączanie do diety dowolnej odmiany orzechów korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Pierwiastki śladowe zawarte w orzechach stymulują aktywność mózgu, sprzyjają koncentracji i zwiększają pamięć. Orzechy są również przydatne dla aktywności układu sercowego. Wystarczy kilka orzechów dziennie, a będziesz chroniony przed atakiem serca. Orzechy są bogate w witaminę E, która doskonale zapobiega wysokiemu poziomowi cholesterolu i tworzeniu się blaszek na ściankach naczyń krwionośnych.

Orzechy są bogate w żelazo - świetny sposób na uzupełnienie niedoboru żelaza. W tym celu zaleca się spożywanie orzechów osobom, które przestrzegają odrzucenia mięsa. Orzechy mają doskonałą wartość odżywczą. Dlatego można je spożywać w trakcie diety oraz jako przekąski. Kilka zjedzonych orzechów sprawi, że poczujesz się syty przez długi czas, a jednocześnie nie przytyjesz zbędnych kilogramów. A niska zawartość węglowodanów w orzechach sprawia, że ​​są one dostępne nawet dla osób z cukrzycą.

Szczególnie korzystne dla kobiet jest spożywanie orzechów. Dobrze wpływają na funkcje rozrodcze. Zawarte w orzechach kwasy tłuszczowe i omega-3 normalizują produkcję hormonów płciowych. Orzechy świetnie działają również na mężczyzn, zwiększając je moc.

Szkoda orzechów

Jak każdy produkt, orzechy mają nie tylko pozytywne aspekty, ale także negatywne aspekty. Można śmiało powiedzieć, że nie wszyscy ludzie mogą jeść dowolne orzechy bez żadnych ograniczeń.

Przede wszystkim, ze względu na bardzo wysoką zawartość kalorii, orzechy nie mogą być nadużywane przez osoby, które mają dodatkowe kilogramy. Nie oznacza to, że w ogóle nie możesz jeść orzechów. Może być trochę - kilka sztuk dziennie nie zaszkodzi.

Ze względu na ryzyko rozwoju alergii orzechów nie należy podawać dzieciom poniżej trzeciego roku życia. A jeśli dziecko wykazywało oznaki alergii na pomidory, brzoskwinie lub pojawiła się alergia na rośliny kwitnące, orzechy nie powinny być mu podawane do siedmiu lat. Aby mieć pewność, że orzechy są bezpieczne dla dziecka, lepiej wykonać testy w celu zidentyfikowania alergenu.

Dla osób cierpiących na różne choroby skóry orzechy można spożywać z dużą ostrożnością. Być może z ogólnej liczby orzechów można wykluczyć tylko migdały. Osobom z migrenowymi bólami głowy nie zaleca się również spożywania orzechów ze względu na zawartość tyraminy, która może wywoływać bóle głowy.

Nie jedz spleśniałych lub zjełczałych orzechów. Te orzechy przyniosą tylko kłopoty. Oprócz nieprzyjemnego smaku mogą również powodować raka.

Przeciwwskazania do orzechów

Zobaczmy, kto orzechy są przeciwwskazane. Jak zauważyliśmy powyżej, liczba ta obejmuje osoby z nadwagą, które mają skłonność do skóry i choroby alergiczne i małe dzieci. Ale to nie jest cała lista.

Osoby, które mają problemy z wątrobą, powinny również powstrzymać się od orzechów. W końcu są w stanie wywołać jego wzrost. Orzechy są dość ciężkim pokarmem. Dlatego osoby z problemami trawiennymi powinny powstrzymać się od ich spożywania, aby nie wywołać zaostrzenia. Aby ułatwić trawienie orzechów, należy je jeść bardzo powoli i dobrze przeżuwać.

Nawet przy takich ograniczeniach nie należy całkowicie rezygnować z tego przysmaku. Jeśli wszystko jest w porządku z twoim zdrowiem, możesz włączyć orzechy do swojej codziennej diety, oczywiście w rozsądnych ilościach. Na przykład małe orzechy można spożywać do 80 sztuk dziennie. A liczba dużych orzechów, takich jak orzechy laskowe, nie powinna przekraczać 20. Taka ilość wystarczy, aby organizm przyswoił wszystkie składniki odżywcze z orzechów bez negatywnych konsekwencji.

Zawartość kalorii w orzechach

Prawie wszystkie rodzaje orzechów, bez wyjątku, są bardzo kaloryczne. Na przykład orzechy włoskie zawierają około 700 kcal, a orzeszki pinii 673 kcal. Migdały, które w swej istocie nie są orzechami, choć zawierają aż 645 kcal, są bardzo przydatne dla zdrowia ze względu na wysoką zdolność usuwania toksyn z organizmu.

Orzechy nerkowca zawierają 633 kcal i są szczególnie polecane przy anemii i dystrofii. A dla osób cierpiących na choroby tarczycy skorzystają orzechy włoskie o kaloryczności 648 kcal.

Zawartość kalorii w innych rodzajach orzechów można znaleźć na tym talerzu.

Jak wybrać orzechy

Niestety w ostatnich latach w sklepach sprzedano wiele kiepskiej jakości orzechów z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia. Aby nie wpaść na taki produkt, starannie dobieraj orzechy.

Na początek dokładnie obejrzyj opakowanie orzechów. Powinna być z wysokiej jakości szwami i dobrze nadrukowanymi, nieścieralnymi napisami. Następnie znajdź datę ważności orzechów. Najdłuższy okres przechowywania orzechów nie przekracza sześciu miesięcy. Po tym orzechy nie mogą być już spożywane. Jeśli widzisz na opakowaniu okres przydatności do spożycia dłuższy niż 6 miesięcy, lepiej nie kupować takich orzechów.

Kupując orzechy, wybieraj te, które są sprzedawane nieobrane. Te orzechy lepiej się trzymają i są mniej zanieczyszczone. Jeśli zdecydujesz się kupić orzechy bez łupin, nie kupuj orzechów dzielonych. Najprawdopodobniej ten produkt już wygasł, bardzo szybko się pogorszy.

Jeśli zdecydujesz się kupić orzechy włoskie, sprawdź, czy na łupinie nie ma resztek zielonej łupiny. Te orzechy są najprawdopodobniej jeszcze niedojrzałe i należy ich unikać. Wybierz wydłużone orzechy - mają cieńszą skorupkę. Lekkie orzechy są zwykle zepsute w środku, więc wybieraj ciężkie. Jeśli kupisz już obrane orzechy włoskie, wybierz duże i chrupiące - wytrzymają dłużej i będą miały lepszy smak.

Rodzaje orzechów

Na naszej planecie jest wiele rodzajów orzechów. Wszystkie mają swoje zalety i, w takim czy innym stopniu, są przydatne dla ludzi.

W naszym kraju najbardziej rozpowszechnione są następujące rodzaje orzechów:

• Orzeszki ziemne - Ten produkt z natury nie jest orzechem, ale rośliną strączkową. Jednak w swoich właściwościach jest podobny do orzecha. Orzeszki ziemne są bardzo bogate w białko, kwas foliowy i witaminę E.
• Orzechy sosnowe są zwykle kupowane obrane. Ale w tej formie jest przechowywany przez bardzo krótki czas. Przechowuj obrane orzeszki pinii w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce. Więc to trwa do dwóch miesięcy. Jeśli przeniesiesz te pojemniki do zamrażarki, możesz wydłużyć okres przydatności do 4 miesięcy.
• Migdały są szczególnie popularne wśród miłośników zdrowej żywności. Te orzechy mają niską zawartość węglowodanów i skrobi, ale są bogate w składniki odżywcze. Migdały są bogate w odpowiednie tłuszcze, które pomagają Twojemu sercu. Migdały najlepiej spożywać na surowo.
• Orzechy nerkowca są popularne ze względu na ich pyszny smak. Specyfika orzechów nerkowca nie pozwala na ich sprzedaż w stanie surowym. Dlatego na sklepowych półkach można znaleźć tylko prażone orzechy nerkowca. Są bogate w tłuszcze i kalorie. Orzechy nerkowca można przechowywać bardzo długo. W lodówce nie psują się nawet przez siedem miesięcy, a w zamrażarce można je przechowywać przez cały rok.
• Pistacje najlepiej kupować w ich skórkach. Jednocześnie łatwo określić jego dojrzałość. Jeśli pistacja jest lekko otwarta na jednym końcu, orzech jest dojrzały. Najsmaczniejsze pistacje mają intensywniejszy zielony kolor. Pistacje mają bardzo wysoką zawartość mikroelementów, witamin E i prawie całej grupy B. Czasami pistacje mogą powodować reakcje alergiczne. Wynika to z dużej zawartości w nich kwasu nerkowca.
• Orzechy włoskie są uważane za jedne z najzdrowszych. Posiadają ogromną koncentrację przydatnych pierwiastków śladowych i cennych witamin. Orzechy włoskie są wysoko cenione przez wegetarian i tych, którzy przestrzegają zasad surowej diety. Rzeczywiście, te orzechy zawierają dużą ilość naturalnego białka i są w stanie zastąpić mięso. Najlepiej kupować orzechy w łupinach, w których jest więcej przydatnych substancji.
• Orzechy laskowe to kolejny popularny rodzaj orzechów w naszym kraju. Podobnie jak orzechy włoskie, orzechy laskowe najlepiej kupować nieobrane. Orzechy laskowe zawierają dużo błonnika i kwasu foliowego, który jest bardzo cenny dla kobiet w ciąży. Ale praktycznie nie ma w nim glutenu, więc może być spożywany przez alergików.

Jakie orzechy są zdrowe

Orzech zajmuje pierwsze miejsce pod względem użytecznych właściwości dla ludzi. Nie bez powodu jądro tego orzecha przypomina mózg – to właśnie dla tego narządu jest to najkorzystniejsze. Ponadto posiada wysoką koncentrację minerałów, różnych aminokwasów i witamin. Dzięki temu dobrze wpływa na stan serca, wątroby i skóry.

Orzechy laskowe są na drugim miejscu pod względem właściwości użytkowych. Orzechy laskowe są bogate w witaminy z grupy B, tłuszcze i kwas foliowy, które są niezbędne dla kobiet w ciąży.

Zaszczytne trzecie miejsce zajmują migdały – mistrzyni w zawartości witaminy E. Duża ilość przydatnych kwasów tłuszczowych i mikroelementów w migdałach. Zaleca się włączenie go do swojego jadłospisu na wiele dolegliwości.

Czwartą linię można nadać orzechowi cedrowemu. Okruchy te są przydatne dla aktywności mózgu, mają wysokie stężenie przeciwutleniaczy, pierwiastków śladowych i witamin.

Na piątym miejscu stawiamy najtańszy orzech - orzeszki ziemne. Te orzechy zawierają dużo pierwiastków śladowych i witamin, aminokwasów i niezbędnych dobrych tłuszczów. Orzeszki ziemne można jeść, aby zapobiegać rakowi.