Święta Wielkanocne: tradycje, rytuały, uroczystości, przepisy recipe

Wielkanoc to dość starożytne święto, którego początki sięgają starego testamentu. Przygotuj się na ten dzień bardzo starannie, towarzysząc przygotowaniu nie tylko kulinarnymi arcydziełami, ale także innymi rzeczami, o których dzisiaj mówimy. Jakie tradycje się narodziły, jak świętować Zmartwychwstanie Chrystusa i skąd w ogóle pochodziła Wielkanoc - przeczytaj nasz artykuł.

Esencja Wielkanocy

Aby zrobić to dobrze świętuj Wielkanoc, musisz zrozumieć, skąd wzięła się tradycja świętowania i co ona symbolizuje. Dlatego na początek trochę tła.

Sama nazwa „Passover” jest pomysłem hebrajskiego „Passover”, co dosłownie oznacza „przechodzić” lub „przechodzić”. Wielkanoc ma swoje początki w Starym Testamencie. W XIII wieku p.n.e. naród żydowski został zniewolony przez faraonów. Egipcjanie obawiali się, że naród żydowski stanie się bardzo duży i siłą obali Egipcjan. Dlatego faraon nakazał traktować Żydów jak najsurowiej, obciążając ich najcięższą i najbrudniejszą pracą, a także zabijać chłopców.

Chcąc ocalić życie swojemu dziecku, żydowska rodzina ukryła dziecko przed Egipcjanami, ale gdy dziecko miało 3 miesiące, coraz trudniej było je ukryć. Dlatego matka włożyła dziecko do koszyka i zaniosła je do trzcin, a obok postawiła swoją starszą siostrę, aby go pilnowała.

W tym czasie córka faraona poszła popływać nad rzekę i zauważyła koszyk z dzieckiem, zdając sobie sprawę, że to dziecko Żydów, zlitowała się i zabrała go pod opiekę zastępczą. Dziecko miało na imię Mojżesz. Dziecko dorosło, ale nie straciło swojego duchowego związku.

Idąc pewnego dnia po dziedzińcu, zobaczył, jak Egipcjanin dotkliwie bije Żyda. Nie mogąc tego znieść, postanowił bronić tego ostatniego iw gniewie zabił Egipcjanina. Aby uniknąć egzekucji, która groziła mu za taki czyn, uciekł z kraju. Tam ożenił się i żył spokojnym życiem pasąc owce.

Ale pewnego pięknego dnia zauważył, że w pobliżu płonie tarnina, a jednocześnie nie pali się. Zaskoczony podszedł do niego i usłyszał głos Boga, który powiedział mu, że da wolność narodowi żydowskiemu, ale do tego Mojżesz musiał wrócić.

Za okrucieństwo Bóg postanowił zesłać Egipcjanom dziewięć wielkich nieszczęść, ale aby nie spotkały Żydów, tym ostatnim kazano zabić nieskazitelną owieczkę, ugotować mięso z gorzkimi ziołami i zjeść, a także nasmarować futryny drzwi z krwią zwierzęcia. Smutek wkraczał w każde drzwi, które nie były oznaczone krwawą pieczęcią.

Tej cudownej nocy ludzie zostali uratowani od długiej i straszliwej niewoli. Na pamiątkę szczęśliwego wydarzenia ustanowiono święto zwane Wielkanocą. To w tym dniu wszyscy Żydzi na całym świecie gotują jagnięcinę i pieczą pyszny aromatyczny chleb.

Lud chrześcijański obchodzi Wielkanoc zgodnie z nowym przymierzem. Pascha Nowego Testamentu wyznaje typ Chrystusa, który uosabia baranka. Wziął na siebie wszystkie grzechy i poświęcił się w imię zbawienia ludzi i dania im życia wiecznego. W zwyczajach chrześcijańskich obchodzone jest Zmartwychwstanie Chrystusa, dzień zmartwychwstania Jezusa.

Teraz, gdy znasz tło, możesz zrozumieć istotę samych wakacji. Wielkanoc symbolizuje wolność i życie wieczne. To dwa ważne powody, aby świętować Wielkanoc, zgodnie ze wszystkimi tradycjami i zasadami, które wykształciły się przez wiele wieków życia ludzkości.

Jak wybierana jest data Wielkanocy

Wielkanoc nigdy nie przypada tego samego dnia miesiąca. Jest też ciekawa historia o tym, jak oblicza się Wielkanoc. Do roku 325 chrześcijańska Wielkanoc była obchodzona na równi z żydowską. Ale potem, w tym samym IV wieku, w Nicei zdecydowano, że uroczystość powinna przypadać na następną niedzielę po wiosennej równonocy i pełni księżyca. Ale jednocześnie jest jeden ważny dodatek, Wielkanoc chrześcijan w żadnym wypadku nie powinna przypadać na datę żydowską.

Na tej podstawie jasne jest, że data Wielkanocy jest bezpośrednio związana z kalendarzem księżycowym i słonecznym. Kościół Chrześcijański oblicza dzień uroczystości według kalendarza juliańskiego. Możesz sam sprawdzić datę uroczystości, wykonując obliczenia zgodnie z poniższym schematem.

Jak obliczyć datę Wielkanocy

1. Najpierw musisz określić datę równonocy wiosennej (wtedy długość dnia i nocy są równe). Z reguły przypada to na 21 lub 22 marca.
2. Następnie, patrząc na kalendarz księżycowy, powinieneś określić, kiedy nadejdzie pierwsza pełnia księżyca, począwszy od dnia równonocy.
3. Określ datę pierwszej niedzieli następującej po pierwszej pełni księżyca. Ta data będzie uważana za Wielkanoc.

Jak widać, nie jest to trudne, wystarczy mieć pod ręką trzy kalendarze: księżycowy, słoneczny i zwykły.

Tradycje wielkanocne

Takie jasne i wiosenne święto jest bogate nie tylko w swoją historię, ale także w tradycje. Najpopularniejsze, które obserwuje się od ponad wieku, rozważymy poniżej.

Nabożeństwo wielkanocne

W dniu święta w kościołach, powstałych w pierwszych wiekach narodzin chrześcijaństwa, odbywa się najbardziej uroczyste nabożeństwo. Po długim i surowym poście wielu zostało ochrzczonych i trwa do dziś. Osobliwością nabożeństwa wielkanocnego jest to, że odbywa się ono pod sakramentem nocy i trwa do świtu.

Wielkanocne pozdrowienia

Od świątecznej nocy i przez czterdzieści dni zwyczajowo chrzci się, to znaczy nie tylko się przywita, ale z uśmiechem na ustach mówi z uśmiechem „Chrystus zmartwychwstał”, otrzymując odpowiedź „Naprawdę zmartwychwstał”. Po tym następuje obowiązkowy potrójny pocałunek. Uważa się, że całowanie jest tak święte i przynosi szczęście.

Wielkanocny ogień

Ogień odgrywa fundamentalną rolę w rytuałach wielkanocnych i uroczystościach publicznych. Symbolizując Światło Boga, otrzymał drugie imię - błogosławiony ogień. Każdy z wierzących tej nocy chce go zdobyć i przynieść do swojego domu.

Ogień zaczyna swoją drogę z ziemi jerozolimskiej i pokonując dość długą drogę, znajduje się w miastach Rosji i innych krajów. Chrześcijanie dokładają wszelkich starań, aby błogosławiony ogień wniesiony do domu płonął przez cały rok.

Przed okresem rewolucji, zarówno w Rosji, jak i na Zachodzie, zwyczajowo rozpalano duże pożary na terenie cerkwi. Niestety, ze względu na rosnącą liczbę miast i gęstość zaludnienia w nich ta wspaniała tradycja praktycznie odeszła w zapomnienie. Jednak w małych wioskach i wioskach do dziś obserwuje się tradycyjny zapłon. Jest to symbol spalenia zdrajcy Judasza, ale głównie ogień był przeznaczony dla parafian, którzy mogli się przy nim ogrzać po nabożeństwie.

Posiłek wielkanocny

W bezczynną sobotę, a także po zakończeniu uroczystego nabożeństwa, w kościołach zaczynają oświetlać ciasta, jajka, wielkanocne i inne potrawy.

W chrześcijańskiej Wielkanocy ma piec ciasta i gotować Wielkanoc. Jednak w krajach południowych do dziś istnieje tradycja, która wymaga uboju i przygotowania jagnięciny do posiłku.

Dążą do zakończenia przygotowań kulinarnych do Wielkiego Czwartku, aby nie było powodów do rozpraszania się podczas Wielkiego Piątku, który symbolizuje zdjęcie relikwii Całunu Świętego i długie modlitwy.

Procesja

W wigilię Wielkanocy wszyscy wierzący gromadzą się pod ścianami świątyń i o północy organizują procesję ze śpiewami modlitewnymi. Tradycji tej nie należy mylić z historycznym wydarzeniem wyprawy krzyżowej.

Każdy kraj ma dodatkowe tradycje towarzyszące kultowi. Na przykład w Grecji parafianie, czekając na moment nadejścia Wielkanocy, zaczynają głośno hałasować, grzechotając kijami na schodach. Akcja ta symbolizuje trzęsienie ziemi, które wydarzyło się w Jerozolimie w momencie, gdy kamień opuszczał grób Jezusa podczas Zmartwychwstania.

Zwyczaje i tradycje ludowe

Na terenie Rosji, w granicach dziedzińca kościelnego, w Wielkanocny wieczór odbywają się festyny ​​ludowe. Okrągłe tańce, piosenki, tańce, swingi. Uroczystość trwa do trzech tygodni. Ten okres ma swoją nazwę - „Krasnaya Gorka”.

W miastach Bułgarii w tym czasie z wysokich budynków zrzucane są gliniane garnki, wykonane i pomalowane wcześniej. Jest symbolem zwycięstwa dobra nad złem i życia nad śmiercią. Przechodnie mogą na szczęście podnieść dla siebie kawałek potłuczonego naczynia.

Wszystkie zniewagi są w dzisiejszych czasach wybaczone. Znikają gorycz i kłopoty, a w zamian przychodzi spokój i szczęście.

Wielkanoc niesie ze sobą mnóstwo dziecięcej zabawy. Młoda populacja konkuruje o jaja. Jedną z popularnych zabaw jest pokatushki. Znaczenie jest proste - pchały się jednocześnie dwa jajka, które dalej odsuwały się, wygrywał.

Dorośli toczyli jajka po ziemi. Uważano i uważa się do dziś, że ziemia po tym stanie się żyzna i przyniesie w tym roku obfite plony.

W krajach zachodnich, a także w Ameryce Północnej, zwyczajowo chowa się jajka wcześnie rano, a dzieci, które budzą się, ledwo mając czas na otwarcie oczu, zaczynają ich szukać z godnym pozazdroszczenia entuzjazmem w całym domu. Najmłodsi myślą, że nocą chowają się za zajączkiem wielkanocnym, uważanym w tych krajach za symbol płodności i bogactwa.

W wielu krajach w tym dniu zwyczajem jest biczowanie. Woda przynosi szczęście i zmywa wszystkie grzechy. Ale suchość nie jest dobrym znakiem. We Francji w uroczysty poniedziałek praktykuje się bicie mężów przez żony, oczywiście nie na serio, ale tylko jako żart, ale we wtorek to samo odpowiadają mężczyźni swoim bliskim.

W Europie, podobnie jak w Australii, Wielkanoc obchodzona jest na poziomie stanowym i jest oznaczona weekendem. Dla studentów i uczniów jest to okres wakacyjny.

Post przed Wielkanocą

Post przed Wielkanocą uważany jest za najdłuższy i najsurowszy, dlatego nazywa się go Wielkim Postem. Trwa dokładnie 40 dni od końca Maslenicy. Termin został wyznaczony nie bez powodu. Uważa się, że tak bardzo chodził Zbawiciel po pustyni, mijając pokusy przygotowane przez diabła, a nie jedząc. Szczególną rolę w Wielkim Poście odgrywa ostatni tydzień, upamiętniający koniec ziemskiego życia Chrystusa i mękę przed śmiercią.

Pierwszy poniedziałek charakteryzuje się całkowitą odmową jedzenia. W tym dniu możesz pić tylko wodę. W pozostałe dni obowiązują następujące zasady:

• w poniedziałki, środy, piątki występuje suche jedzenie, gdy dozwolone jest używanie wody, chleba, owoców, warzyw i kompotów;
• gorące posiłki spożywa się we wtorek i czwartek, ale bez oleju;
• w pozostałe dni jedzenie jest spożywane z olejem roślinnym.

W wielkie święta, które przypadają na Wielkanoc, można skosztować ryb i kawioru rybnego. Ale w Wielki Piątek nie można nic jeść, dopóki całun nie zostanie wyjęty.

Jak opowiadać dzieciom o Wielkanocy

W świadomym wieku każde dziecko w chrześcijańskiej rodzinie wie o istnieniu święta Wielkanocy. Wie, że to bardzo dobry i dobry dzień, kiedy wszyscy są szczęśliwi i dobrze się bawią, ale dlaczego to wszystko się z nim dzieje, oczywiście nie jest jasne. Powstaje pytanie, jak poprawnie i jak najbardziej zrozumiale opowiedzieć dziecku całą historię, aby wszystko zrozumiało.

Dzieci początkowo mają twórcze podejście do postrzegania absolutnie każdej informacji. Dlatego próbując wyjaśnić coś słowami, prawdopodobnie nie osiągniesz pożądanego efektu. Dużo łatwiej iść w drugą stronę. W sklepach kościelnych i na półkach zwykłych księgarni znajdziesz dużą ilość literatury dziecięcej poświęconej Wielkanocy.

Autorzy prac przedstawiają historię święta w języku przystępnym dla dzieci, towarzysząc ich narracji fascynującymi obrazami. Usiądź z dzieckiem na łóżku w przytulny wieczór i wspólnie czytaj książkę, omawiając każde zdjęcie.

Patrząc na obrazy, dziecko na pewno wszystko zrozumie i będzie miało pełne wyobrażenie o tym, jak pojawiła się Wielkanoc, co symbolizuje i dlaczego wszyscy ludzie są tak szczęśliwi z jej nadejścia.

pieśni wielkanocne

Ponieważ Wielkanoc to święto zabawy, musi mieć piosenki. Zwracamy uwagę na kilka pieśni wielkanocnych.

Prezenty wielkanocne

Przede wszystkim symbolami Wielkanocy są zając i jajka, są więc jednymi z głównych prezentów tego dnia.

Interesujący fakt. W tradycyjnym malarstwie ikonowym wokół głów świętych zawsze przedstawiana jest aureola, co jest podstawowym powodem symboliki jajka.

Dla dzieci czekają czekoladowe króliczki, pluszowe zabawki i pamiątkowe króliki z jajkami.

Dla dorosłej populacji w zasadzie odpowiednie są wszystkie rzeczy, które mają odpowiednią symbolikę. Mogą to być szlafroki lub kapcie z uszami królika, biżuteria, krawaty i inne rzeczy, które mają kształt lub ozdobę królika lub jajka.

Główną zasadą prezentu jest trwałość, aby przez długi czas przypominał właścicielowi jasny dzień i szczęśliwe chwile wakacji.

Praktyczny, piękny i oryginalny prezent na Wielkanoc - solniczka i pieprzniczka w formie jajek.

Jednak pomimo tak szerokiego wachlarza darów, w chrześcijaństwie istnieje niezachwiana tradycja dawania jajek. Świetnie, jeśli jest przygotowywany własnymi rękami. Możesz zastosować trochę wyobraźni i stworzyć prawdziwe dzieło sztuki Zrób to sam... Poniżej przedstawiamy twoją uwagę wspaniałą klasę mistrzowską, która pomoże ci zrobić koronkowe jajko.

DIY Wielkanocne rękodzieło

Postępując zgodnie z zaleceniami krok po kroku, w końcu otrzymasz tak wspaniałe koronkowe jajko. Stanie się wspaniałą ozdobą każdego domu i przez długi czas będzie przypominać o jasnych i dobrych wakacjach.

Aby stworzyć jajko, potrzebujesz plastikowej formy, która jest zwykle sprzedawana w zabawkach-niespodziankach dla dzieci. Przekrój go na pół i zrób otwory na górze każdego szydłem. Ta czynność jest konieczna, aby rysunek był symetryczny.

Od strony seamy włóż igły do ​​nakłuć tak, aby końcówka wyszła.

Zmierz średnicę jajka tak, aby pojawiło się na nim 8 identycznych klinów. Dla wygody przymocuj gumki do igieł. Następnie zaznacz linie flamastrem.

Po narysowaniu linii gumkę można usunąć. Aby praca z jajkiem była wygodna, aby nie przetaczać się po stole, umieść formę na szklance lub stojaku, w którym sprzedawane są jajka.

Owiń każdą z połówek folią spożywczą, uprzednio ponumerując połówki symetrycznie. Jajko przygotowane do pracy powinno wyglądać tak.

Ponadto do pracy potrzebne będą papierowe paski do pikowania. Jedno opakowanie po 100 sztuk, paski o wymiarach 300x1,5 mm. Możesz wybrać kolor, jak chcesz. Warto od razu zrobić rezerwację, aby każdy detal był pokryty klejem w tych miejscach, w których będzie maksymalny kontakt z innymi detalami. Upewnij się, że między częściami nie widać pozostałości kleju.

Zrób jedną grubą rolkę papieru i przymocuj ją igłą na samym szczycie jajka. Orientacyjna średnica wszystkich rolek, niezależnie od ich kształtu, wynosi 7 mm. Następnie przekręć 8 rolek z ½ paska, nadając im kształt kropli (w tym celu połowa rolki będzie musiała się „rozpuścić”, czyli poluzować). Po prostu spadną wzdłuż linii zaznaczonych na jajku.

Kolejny rząd składa się z tych samych 8 nierolowanych rolek, wykonanych z ½ części paska, ale w kształcie koła. Napraw za pomocą kleju.

Następnie musisz zrobić loki z solidnych pasków papieru. Loki można formować szydłem, odległość między nimi wynosi 7 mm.

Delikatnie przyklej cały pasek wzdłuż średnicy jajka, zakrywając przestrzeń między rolkami z poprzedniego rzędu. Dla wygody pracy napraw poprzednie rzędy rolek za pomocą igły.

W środku jajka znajduje się 5 rzędów po 8 kwiatów z 6 płatków. Możesz wcześniej przygotować części do pracy lub zrobić wszystko w trakcie.

Aby zrobić jeden rząd, musisz wziąć 16 pasków. Każdy płatek wykonany jest z 1/3 paska. Średnica płatka nie przekracza 5 mm. Proces jest podobny do poprzedniego. Zwiń bułkę, trochę ją rozpuść i nadaj kształt kropli.

Następnie przygotowuje się liście. Aby to zrobić, paski należy pociąć na 4 równe części. Zrolowana rolka rozwija się do średnicy 5 mm. Użyj palców, aby ukształtować je w falę. W jednym rzędzie będzie około 16 takich „fal”. Musisz przykleić liście, jak pokazano na zdjęciu.

Nie zapomnij przykleić kwiatów od tyłu. Gdy klej trochę wyschnie, lekko zgnij kwiaty, aby jak najściślej pasowały do ​​kształtu jajka.

Przyklej pierwszy rząd kwiatów, każdy szpilką pośrodku.

Podobnie jak w poprzednich krokach, przyklej pozostałe dwa rzędy kwiatów, układając je w szachownicę.

Górna część pomieści 3 kolory kwiatów. Kontynuuj w ten sposób, wykonując czwarty rząd taką samą liczbą kolorów. Ale zwiększ nieco średnicę bułek, aby mogły pokryć średnicę jajka.

Pokrój pasek na 4 równe kawałki i zacznij go składać metodą pętelkową. Te. na samym początku złóż 1,5 mm, a następnie kontynuuj zginanie paska, dodając 1,5 mm z każdej strony. W rezultacie powinieneś otrzymać 16 pasków o rozmiarze około 12 mm. Odetnij nadmiar pasków. Sekwencja działań jest wyraźnie widoczna na poniższym obrazku.

Nieruchomy czwarty rząd kwiatów znajduje się poniżej poziomu gniazda jajka.

Delikatnymi ruchami oddziel jajko i wyjmij kołek.

Zacznij pracować na dnie jajka. Tak jak na samym początku zrób ciasną okrągłą rolkę i zabezpiecz ją szpilką na samej górze.

Następnie ułóż krople z rolek, robiąc je z pół paska papieru. Rozpuścić w średnicy do 7 mm. Będziesz potrzebował 8 sztuk. Pamiętaj, aby je skleić. Tylko, że w przeciwieństwie do góry, tutaj płatki są przyklejone końcówką do dołu.

Przyklej okrągłe luźne rolki między płatkami.

Potem kolejny rząd okrągłych bułek.

Połóż obie strony jajka razem. Kontynuuj mocowanie każdego nowego rzędu za pomocą igieł, aby wzór się nie poruszał.

Zrób 8 loków. Będzie to wymagało ¼ części paska. Jak to zrobić, widać wyraźnie na poniższym obrazku.

I przyklej je do jajka w następujący sposób.

Następnie pojawiają się wirujące całe paski i rząd 8 kwiatów i 16 płatków. Są ułożone w ten sam wzór szachownicy i wykonane podobnie jak poprzednie.

Dokuje ostatni rząd. On jest najbardziej odpowiedzialny. Tutaj musisz wszystko przymierzyć. Płatki są wykonane w pętlę, która jest Ci już znana. Zrobiliśmy jeden listek - przymierzyliśmy, jeśli pasuje - przykleiliśmy, jeśli nie - poprawiliśmy. Ale wystarczy przykleić liście do dolnego piątego rzędu. Zadokuj do czwartego, ale nie sklejaj, zrobisz to trochę później.

Ostrożnie pokrój jajko na pół. Usuń wszystkie szpilki z wierzchu jajka i ostrożnie wyjmij koronkę z formy. Następnie wbij igłę w kwiatek, który miał od 1 do 8.

Lewa igła posłuży jako znak do równomiernego wyrównania.

Powtórz to samo z dolną częścią, pozostawiając igłę w tym samym miejscu.

Posmaruj liście stemplami i połącz obie połówki. Na tym etapie musisz uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż postać się złapie.

Wszystko! Pisanka jest gotowa, możesz cieszyć się rezultatem.

Możesz dodatkowo ozdobić jajko, umieszczając na przykład cyrkonie lub koraliki na środku każdego kwiatka.

Przepisy wielkanocne

Na Wielkanoc zwyczajowo przygotowuje się dwa główne dania: twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne. Nie oznacza to jednak, że reszta dań jest zabroniona. Wręcz przeciwnie, im bardziej zróżnicowany jest Twój stół, tym lepiej. W związku z tym nie ma przepisów wielkanocnych, a pod ich pozorem rozdawane są zwykłe potrawy i wypieki, które nie mają nic wspólnego ze świętami wielkanocnymi.

Gotuj i piecz to, co lubisz i ciesz się jedzeniem. Przyniesie to więcej radości, co jest prawdziwym znaczeniem świąt jasnych Wielkanocy!

pisanki

Maluj jajka lepiej z naturalnymi barwnikami, na przykład w skórkach cebuli. Aby to zrobić, zalej łuski ośmiu cebuli dwiema szklankami wody i gotuj przez około 40 minut, a następnie uwolnij bulion z łusek, przefiltrując go i umieść jajka w rondlu. Ten ostatni powinien mieć temperaturę pokojową i idealnie umyć. Aby jajka nabrały koloru, muszą gotować się przez około 7-10 minut.

W sklepach można kupić naturalne barwniki do jaj, które zawierają koncentraty różnych naturalnych składników. Pamiętaj, aby przeczytać składniki na etykiecie, aby nie kupować chemikaliów. Każde opakowanie zawiera szczegółową instrukcję, po której otrzymasz wielokolorowe jajka, a jednocześnie całkowicie nieszkodliwe.

wielkanocne ciasto

Ten przepis jest świetny dla początkujących piekarzy.

• 3 jajka;
• 175 g masła;
• 105 ml mleka;
• 6 łyżek cukru;
• 450 g mąki pszennej;
• 3 łyżeczki drożdży;
• 100 g rodzynek;
• sól dla smaku.

1. Namocz rodzynki przez noc, aby pęczniały.
2. Połowę cukru i drożdży rozpuścić w ciepłym mleku. Odstaw na chwilę.
3. Następnie dodaj resztę składników i zagnieść ciasto.
4. Włóż do wysmarowanej tłuszczem foremki i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na kilka godzin.
5. Nadchodzące ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około pół godziny.
6. Po ostygnięciu ciasta wyjmij je z formy i udekoruj lukrem i posyp.

Twaróg Wielkanocny

Klasyczny przepis twarożek wielkanocny.

• twarożek - 1 kg;
• żółtko - 3 sztuki;
• śmietana - 150 g;
• cukier - 1 szklanka;
• sól dla smaku;

1. Przetrzyj twaróg przez sito.
2. Żółtka wymieszać z cukrem i solą osobno.
3. Masę jajeczną wymieszać z tartym twarogiem.
4. Dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki lub inne suszone owoce.
5. Miejsce masa twarogowa pod prasą, aby cały płyn wyszedł. Na mrozie zajmie to kilka godzin.
6. Przełóż wszystko na osobny talerz, wcześniej formując Wielkanoc (podczas cyklu wirowania).