10 najlepszych przepisów na Wielkanoc
Ciasto wielkanocne jest oczywiście symbolem Wielkanocy. Jest tak wiele przepisów na to, ulubione przez wszystkich smakołyki. Niektóre z nich pochodzą od matek i babć, inne są po prostu nowością, nikomu nieznaną. W każdym razie pierwszą rzeczą, do której każdy dąży, jest spróbowanie kawałka pysznej, pysznej Wielkanocy. Poznajmy najlepsze przepisy na jego przygotowanie.
Zawartość
Królewska Wielkanoc (surowa)
Carskaja święta Wielkanocne różni się smakiem i sposobem przygotowania. Może być surowy lub gotowany. Surowe uważane jest za królową wszystkich Świąt Wielkanocnych, ponieważ przyrządza się je bardzo prosto, łatwo i daje niezapomniany smak. Należy dodać, że jest ich wiele przepisy kulinarne surowa Wielkanoc, ale esencja przygotowania pozostaje taka sama. Należy pamiętać, że ciasto można ozdobić i uzupełnić dowolnymi składnikami, ponieważ najważniejsza jest wyobraźnia. Powinieneś odrzucić wszelkie wątpliwości i zrozumieć, że Wielkanoc surowego twarogu po prostu nie może zawieść!
Najpierw trzeba kilka razy zmielić twarożek (powinien być trochę suchy). Najlepiej, jeśli rodzynki są wcześniej gotowanie, moczyć w alkoholu (wino, likier, rum) na noc. Z twarogu trzeba zrobić rodzaj kremu, aby można go było nie tylko zmielić, ale także ubić mikserem. Kremowy twaróg miesza się ze śmietaną lub śmietaną, miękkim masłem, solą (do smaku). Do tej mieszanki dodaje się około 3 żółtek jaj. Wanilina jest używana do aromatu, a cukier puder do słodyczy.
W razie potrzeby do masy twarogowej można dodać orzechy, kandyzowane owoce, suszone morele. Zanim włożysz miksturę do miski lub salaterki, należy ją przykryć folią. Całość przykrywamy talerzem i wysyłamy na noc do lodówki. Pamiętaj, aby umieścić na talerzu ładunek: kolejną miskę sałatkową lub słoik z płynem.
Następnego ranka Wielkanoc jest wyjmowana z formy i ozdobiona jagodami, posypką, lukrem i innymi dekoracjami cukierniczymi. Musisz go zjeść pierwszego dnia, w skrajnych przypadkach - przechowuj tylko w lodówce.
Królewska Wielkanoc (gotowana)
Aby przygotować gotowaną królewską Wielkanoc, należy użyć tych samych składników, co na surowe, ale metoda jest nieco inna.
Twaróg ubija się mikserem i miękkim masłem, dodaje się do niego śmietanę (można użyć raczej tłustej, śmietany). Wszystkie składniki miesza się i gotuje w specjalnych naczyniach do wrzenia. Podczas gotowania musisz wszystko mieszać, aby mieszanina się nie paliła. Gdy tylko masa twarogowa się zagotuje, należy ją usunąć z ognia i schłodzić, mieszając.
Po schłodzeniu do masy należy dodać orzechy (najczęściej używa się migdałów), cukier, rodzynki, owoce kandyzowane (do smaku) i inne dodatki. Nie zapomnij o wanilinie! Po wymieszaniu wszystko przenosi się na pasochny, przykrywa talerzem z ładunkiem i wysyła do lodówki na około dzień.
Kremowa Wielkanoc
Głównym składnikiem kremu jest twarożek. Dlatego jeśli zdecydujesz się ugotować właśnie takie ciasto, musisz zaopatrzyć się w twarożek.
Tak więc do startego twarogu dodaje się wstępnie ubite żółtka (4 szt.) Z cukrem i kwaśną śmietaną. Powinny być ubijane, aż się spienią. Następnie wszystko przelewa się do twarogu i miesza. Do tej masy dodaje się miękkie masło. Miskę, w której znajduje się obrabiany przedmiot, należy umieścić w rondlu i wlać do niej trochę wody, aby zaparzyć mieszaninę. Cały proces zajmie około pół godziny. Po wyjęciu z ognia miskę z masą wstawiamy do zimnej wody, aby wszystko ostygło.
Później można dodać wstępnie przetworzone rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową. Wszystko trzeba ułożyć w formie, która jest pokryta folią, folią lub gazą. Krawędzie gazy umieszcza się na formie i przykrywa deską, na której znajduje się ładunek. Wielkanoc powinna być w lodówce przez 24 godziny.
Wielkanoc z czekoladą
Twaróg, który przetarto przez sito, najlepiej dwa razy, miesza się ze śmietaną i miękkim masłem. Do tej masy dodaje się orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce i czekoladę, którą wcześniej należy bardzo drobno zetrzeć i wymieszać z cukrem pudrem. Wszystkie składniki miesza się z masą twarogową. Mieszaj, aż wszystko będzie gładkie i czekoladowo-brązowe.
Masę układa się w misce i przykrywa cienką szmatką. Pamiętaj, aby przykryć go innym pojemnikiem z ciężarem. Wielkanoc powinna pozostać w formie i lodówce przez około dzień, a lepiej półtora.
Można go ozdobić glazurą, wzorami, dekoracją cukierniczą. Ta Wielkanoc stanie się niezastąpiona na świątecznym stole!
Wielkanoc z kandyzowanymi owocami
Owoce kandyzowane są dodawane do różnego rodzaju świąt wielkanocnych, są uniwersalne i nadają każdemu ciastu smak i ciekawy odcień.
Drożdże należy rozcieńczyć w wystarczająco ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Gdy zaczną bulgotać, dodaj do smaku miękkie masło, jajka, przyprawy i zioła. Wszystko jest dokładnie wymieszane i dodaje się mąkę. Rozpoczyna się faza ugniatania. Po wyrabianiu wskazane jest nasmarowanie go olejem roślinnym, owinięcie i umieszczenie w ciepłym miejscu. Wystarczy 1 godzina i 30 minut, aby ciasto wyrosło. Wlewa się do niego kandyzowane owoce i inne dodatki, które chcesz.
Przed pieczeniem należy nasmarować formę i ułożyć pergamin, który będzie wyższy niż sama forma. Konieczne jest wypełnienie formy do połowy ciasta i pozostawienie do zaparzenia przez kolejne 30 minut.Ciasto będzie pieczone przez 1 godzinę i 15 minut.
Wielkanocna wanilia
Istnieje wiele przepisów na waniliową Wielkanoc. Wanilię można dodawać zarówno do surowej, gotowanej, budyniowej, jak i pieczonej Wielkanocy. Daje szykowny zapach, który symbolizuje wakacje i przypomina dzieciństwo. W końcu wielu rzuciło się do kuchni, żeby zobaczyć, co postanowiła upiec moja mama.
Aby ugotować waniliową Wielkanoc, musisz wziąć tarty twarożek, mieszając, dodać do niego śmietanę. Ta mieszanina jest przenoszona na bandaż z gazy. Jest zawieszony na krawędziach. Umożliwia to spuszczenie powstałej cieczy. W tym stanie twarożek należy przechowywać przez około 12 godzin. Następnie dodaj cukier, wanilię do masy i wymieszaj. Mieszankę umieszcza się w formie i przykrywa obciążeniem. Po pół godzinie możesz wyjąć waniliową Wielkanoc i zacząć leczyć.
Wielkanoc z pistacjami
Wielkanoc z pistacjami to jeden z ulubionych przysmaków dzieci. Przed gotowaniem należy namoczyć i obrać pistacje ze skóry, sfilmować i posiekać. Luźny twarożek należy wymieszać z jajkami i cukrem (które wcześniej podgrzano w kąpieli wodnej). Do masy twarogowej dodaje się jajka z cukrem waniliowym. Następnie włożyć zmiękczone masło i wymieszać. Ostatnim krokiem jest dodanie pistacji do mieszanki. Wszystko układa się w formie i pod ładunkiem jest wysyłane do lodówki. Po 8 godzinach możesz dostać Wielkanoc.
Wielkanoc z miodem
Wiele osób nie szanuje cukru jako dodatku do żywności. Dlatego cukier można zastąpić miodem. W takim przypadku Wielkanoc będzie nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także dietetyczna.
Najpierw wskazane jest zmielenie jajek z miodem do uzyskania gładkości. Następnie dodaje się do nich miękkie masło i wszystko ubijamy, aż pojawi się piana i jednolitość.
Następnie wszystko to stopniowo dodaje się do twarogu ze śmietaną. Masę wlewa się do miski i umieszcza pod prasą. Wielkanoc w tym stanie należy przechowywać albo w lodówce, albo w innym chłodnym miejscu. Za jeden dzień takie ciasto można podawać na świątecznym stole.
Wielkanoc ze sfermentowanego mleka pieczonego
Wymieszaj sfermentowane upieczone mleko z mlekiem na średnim ogniu, stopniowo dodając do nich kwaśną śmietanę i żółtka. Konieczne jest, aby masa się nie zagotowała. Po rozgrzaniu należy odstawić na około 10 godzin w ciepłe miejsce. Masę należy zawiesić tak, aby cały płyn został z niej spuszczony.
Następnie należy ułożyć miksturę na talerzu, dodając do niej cukier i wanilię oraz zmiękczone masło. Wskazane jest pokonanie wszystkiego mikserem. Musisz dodać suszone wiśnie i rodzynki. Na koniec wszystko układa się w naczyniu pod ładunkiem w ciepłym miejscu na 12 godzin. Następnie musisz włożyć Wielkanoc do lodówki na 6 godzin. W rezultacie wszystko wyjmuje się z formy i dekoruje według gustu.
Serowa Wielkanoc
Umyj żółtka (12 szt.) Przez sito aktywnie ubij mikserem, uprzednio łącząc je z twarogiem (400 g), masłem (400 g) i cukrem (400 g). Dopraw solą do smaku i dodaj wanilinę. Umieść w durszlaku pokrytym gazą i wstaw do lodówki. Odsączenie nadmiaru płynu zajmie około dwunastu godzin.
Zwyczajowo używa się sera wielkanocnego, po posmarowaniu go kawałkiem ciasta.
