Produkty z witaminą B6

Aby organizm mógł przeprowadzić prawidłową wymianę aminokwasów z późniejszą budową białek, konieczne jest zapewnienie podaży witaminy B6. Składnik jest rozpuszczalny w wodzie i ma krystaliczną konsystencję. Podczas obróbki cieplnej prawie nie rozpada się, ale jest wydalany z organizmu w ciągu 8 godzin i rozpada się pod wpływem promieni słonecznych. Dlatego bardzo ważne jest, aby stale spożywać pokarmy bogate w witaminę B6.

Korzyści z witaminy B6

Witamina B6 jest rozumiana jako kilka pochodnych pirydoksyny: pirydoksamina, pirydoksynal, pirydoksyna. Składniki współdziałają ściśle i są niezbędne do syntezy przeciwciał, czerwonych krwinek. Substancje są łatwo rozpuszczalne w cieczach alkoholowych, ale nie wchodzą w interakcje z eterami i mediami tłuszczowymi. Nie utlenia się w powietrzu.

Witamina bierze udział w wielu reakcjach chemicznych w organizmie:

• uczestniczy w metabolizmie białek i tłuszczów;
• neutralizuje działanie kwasu szczawiowego, zapobiegając jego połączeniu z wapniem, który jak piasek osadza się w nerkach;
• pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu.

Regularne przyjmowanie witaminy B6 jest szczególnie ważne dla kobiet. Pomaga przywrócić zaburzone tło hormonalne, zmniejsza negatywny wpływ PMS na psychikę kobiety, zmniejsza skutki przyjmowania doustnych środków antykoncepcyjnych. Przy regularnym stosowaniu witaminy zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka.

Znajduje się w wielu produktach do pielęgnacji skóry i włosów. Pomaga spowolnić procesy starzenia, poprawia koloryt skóry właściwej, wzmacnia mieszki włosowe. Pirydoksyna jest niezbędna do produkcji serotoniny, wyjątkowego hormonu szczęścia i dobrego samopoczucia.

Gdy zapotrzebowanie na tę witaminę w organizmie jest zaspokojone, zły cholesterol nie gromadzi się na ściankach naczyń krwionośnych, a prawdopodobieństwo miażdżycy maleje. Wzmacniają się ściany naczyń krwionośnych, zwiększa się ich elastyczność.

Składnik normalizuje przyswajanie potasu i sodu, stabilizuje pracę komórek nerwowych i aktywuje hematopoezę.

Spożywając dużą ilość pokarmów bogatych w tę witaminę przez krótki okres czasu można uzyskać efekt wyszczuplający... Składnik aktywuje spalanie tłuszczu przy zachowaniu prawidłowego odżywienia.

Wykazano, że kobiety w ciąży spożywają duże ilości tej witaminy, która jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek i neuroprzekaźników kierujących impulsami nerwowymi. W rezultacie rozwinie się mózg i układ nerwowy dziecka. Witamina B6 działa uspokajająco, co zapewnia usunięcie napięcia mięśni macicy i łagodzenie objawów zatrucia, łagodzenie nudności i wymiotów.

Średnie spożycie tej witaminy wynosi 0,3-1,6 mg dla dzieci, co najmniej 2,5 mg dla dorosłych i do 6 mg w czasie ciąży. Przy dobrej pracy jelit można w nim syntetyzować witaminę. Największe korzyści dla organizmu witamina przynosi w połączeniu z witaminami B2 i B5.

Przy braku tej witaminy w organizmie obserwuje się zaburzenia snu i stany depresyjne, zapalenie spojówek, zapalenie jamy ustnej, anemię, niepokój i zwiększoną drażliwość. Przy braku tego składnika pojawiają się problemy z trzustką, chorobami skóry. Odporność spada, częściej pojawiają się infekcje wirusowe i przeziębienia.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B6?

Ten niezbędny składnik można uzyskać z surowców roślinnych i zwierzęcych. Maksymalna ilość składnika znajduje się w komórkach drożdży, wątrobie.

Źródła roślinne obejmują:

• banany;
• ziemniaki;
• nierafinowane nasiona zbóż;
• brokuły;
• czosnek;
• szparag;
• melon;
• orzechy;
• soja.

Źródła zwierzęce obejmują:

• czerwone mięso;
• jajka gotowane i surowe;
• produkty mleczne;
• nerki;
• Tuńczyk;
• serce.

Aby uzyskać bardziej przydatne jedzenie, upiecz warzywa w folii, a do wypieków dodaj otręby i orzechy. Warzywa w puszkach zachowują nie więcej niż 30% pierwotnej pirydoksyny. Wybierając przepisy, preferuj te, które zachowają witaminę B6.