Moc gór w jednym drinku

Napój z kwaśnego mleka ayran, który przybył do nas z krajów wschodnich, znany jest od ponad stu lat. Ayran ma wyjątkowy smak i niezwykle przydatne właściwości. W istocie to ayran stał się kiedyś poprzednikiem wszystkich sfermentowanych napojów mlecznych.

Korzyści z ajranu

Narody Kaukazu i Azji piją ajran od czasów starożytnych. Tam ceniony jest za wiele korzystnych właściwości. Ten napój można nazwać dietetycznym, ponieważ jest bardzo łatwo wchłaniany przez organizm. Związki białkowe wchodzące w skład ajranu poprawiają aktywność żołądka i jelit, stymulują powstawanie soku żołądkowego i żółci. W wyniku ciągłego stosowania tego sfermentowanego napoju mlecznego stopniowo przywracana jest niezbędna mikroflora w jelicie, organizm jest wolny od toksyn, a toksyny są usuwane. Ayran pomoże wyeliminować zaparcia i niestrawność.

Ayran zawiera wiele witamin i cennych aminokwasów, które są przydatne do wzmocnienia obrony immunologicznej. Napój powstrzymuje rozwój chorób, w tym zatrzymuje stany zapalne. Za pomocą ayranu można ukoić nerwowe podniecenie bez uspokojenia. Ayran pomaga znormalizować równowagę wodno-solną, co w efekcie poprawia odporność. Stężenie soli w ajranie jest takie, że zgodnie z tym wskaźnikiem napój jest porównywalny z roztworem soli fizjologicznej. Dlatego przy jego stosowaniu obrzęk szybko znika, a nerki są rozładowywane.

Przyswajanie ajranu jest znacznie łatwiejsze niż innych fermentowanych produktów mlecznych, w tym mleka. Ponadto podczas picia tego napoju ciało jest nasycone tlenem. W związku z tym doświadczeni ludzie zalecają stosowanie ajranu, aby pozbyć się objawów odstawienia.

Ayran w przeciwieństwie do tego samego kefiru nadaje się do picia leków. Stymuluje wydzielanie żołądkowe, można go nawet pić z antybiotykami. Polecany do stosowania w leczeniu anoreksji. Bardzo przydatne jest picie ajranu dla kobiet, które niedawno rodziły, aby stymulować produkcję mleka matki.

Przydatne jest używanie tego napoju nie tylko w środku, ale także do rozwiązywania problemów z zakresu kosmetologii. Gęsty ayran jako maska ​​pomaga rozjaśnić przebarwienia, jest przydatny do nawilżenia naskórka i do odżywienia. Maski z ajranem są przydatne do włosów. Zabieg ten wzmacnia mieszki włosowe i usuwa łupież.

Szkoda Ayran

Jeśli spojrzymy na ten produkt kompleksowo, nie można przemilczeć ewentualnej szkody. Ponieważ ten produkt jest wytwarzany z tak łatwo psującego się produktu, jak mleko, może wyrządzić krzywdę ciału, jeśli technologia została naruszona podczas jej przygotowania lub zastosowano surowce niskiej jakości. Może się też zdarzyć, że organizm zwyczajnie nie zaakceptuje tego produktu.

Aby ayran nie zaszkodził ciału, należy go odpowiednio przechowywać – zawsze w chłodnym miejscu i nie dłużej niż trzy dni. Nie zaleca się stosowania tego napoju w przypadku niektórych chorób przewodu pokarmowego.

Przeciwwskazania Ayran

Na szczęście istnieje niewiele przeciwwskazań do tego smacznego napoju, a wszystkie są bardziej warunkowe. Warunki te obejmują:

• Wysoka kwasowość soku żołądkowego.
• Nieżyt żołądka.
• Choroby przewodu pokarmowego, charakter wrzodziejący.

Ayran przepis

Ayran jest zwykle kupowany w sklepach lub na targu, ale napój zrobiony samodzielnie jest znacznie smaczniejszy. Istnieje kilka możliwości przygotowania tego zdrowego napoju w domu.

Najprostszy przepis polega na użyciu gotowego naturalnego Jogurt który nie zawiera dodatków. Będzie potrzebował 640 ml. Dodatkowo do smaku będziesz potrzebował 220 ml wody mineralnej i grubej soli. Ubij jogurt zwykłym mikserem, aż uzyskasz puszystą masę. Pod koniec procesu dodaje się do niego wodę mineralną i sól. Ayran jest przygotowywany w ten sposób w Turcji.

Ayran z mleka krowiego lub koziego okazuje się zdrowszy i smaczniejszy niż napój przygotowany według poprzedniego przepisu. Mleko kozie lub krowie w ilości 520 ml gotuje się, a następnie schładza do 40 stopni. Następnie, dobrze mieszając, wlej 155 gramów specjalnego zaczynu na ajran. Wszystko wlewa się do słoika, szczelnie zamkniętego pokrywką i owiniętego wokół słoika ciepłą szmatką. Następnie puszkę przenosi się do lodówki, aby napój dojrzał. Przed użyciem do gotowego ajranu dodaje się sól i, w razie potrzeby, rozcieńcza się zimną wodą.

Napój jest bardzo smaczny z dodatkiem świeżego ogórek i zieleni. Do jego przygotowania stosuje się jogurt naturalny, do którego dodaje się posiekany świeży ogórek i drobno posiekaną zieleninę. Wszystko to ubija się mikserem, dodaje się sól. Przed zakończeniem mieszania do ajranu wlewa się wodę mineralną, aż do uzyskania pożądanej gęstości napoju. Podawaj ajran schłodzony, możesz nawet wrzucić kilka kostek lodu do szklanki przed podaniem.