Zielona herbata: korzyści, szkody, zastosowanie

Paradoksalnie zielona i czarna herbata pochodzą z tego samego krzewu. Jednak z jakiegoś powodu temu pierwszemu zawsze przypisuje się nieocenione korzyści, jakie przynosi organizmowi ludzkiemu, podczas gdy drugiemu zaleca się całkowitą rezygnację lub zmniejszenie ilości jego spożycia. Przyjrzyjmy się, dlaczego tak się dzieje, a przy okazji poznajmy lepiej zieloną herbatę.

Rodzaje zielonej herbaty

Pomimo tego, że zarówno czarna, jak i zielona herbata są zbierane z tego samego krzewu drzewa herbacianego, proces przygotowania jest znacząco różny. Zielona herbata jest początkowo utrwalana parą, której temperatura nie przekracza 180 ° C. Jego utlenianie trwa nie dłużej niż dwa dni, po czym wszystko zostaje zatrzymane przez ogrzewanie, to ostatnie może w ogóle nie wystąpić. Z drugiej strony czarna herbata podlega procesowi utleniania przez dwa do czterech tygodni.

W krajach Azji Wschodniej istnieje wiele odmian zielonej herbaty, z których większość nigdy nie dotarła do naszych domów. Najpopularniejsze napoje to:

• Mao Feng. Herbata charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem, który charakteryzuje się owocowymi nutami. Z jego pomocą można całkowicie się zrelaksować i przywrócić utracone siły.
• Sencha. Ta zielona herbata pochodzi z Japonii. Procedurę pieczenia zastępuje się gotowaniem na parze, po czym liście są zwijane.
• Longjing. Przygotowując ten rodzaj herbaty, surowce zbiera się wyłącznie z górnych pędów, kilku górnych liści. Zebrane je smaży się w specjalnych kotłach w celu zatrzymania fermentacji. Gotowy produkt pakowany jest w opakowania próżniowe z pominięciem procesu dodatkowej aromatyzacji. Gatunek ten jest bogaty w witaminę C, aminokwasy i katechiny. Przyjęło się klasyfikować tę herbatę jako elitarną.
• Tuo cha. Podobnie jak poprzednia odmiana, jest to napój elitarny. Jego produkcja zajmuje dużo czasu, ponadto wszelkie manipulacje z nim są bardzo złożone. Herbata ta ma nieocenione korzyści dla pracy przewodu pokarmowego, nadaje lekkości po przejedzeniu.
• Proch strzelniczy. Jeden z najpopularniejszych rodzajów herbaty. Liście zwijają się w miniaturowe kulki, które otwierają się w momencie zgrzewania. Jest bardzo mocny, ma cierpki smak i jasny aromat.

Korzyści i szkody z zielonej herbaty

Lecznicze właściwości zielonej herbaty doceniają nie tylko zwolennicy tradycyjnej medycyny, ale także tradycyjni lekarze. Cudowne właściwości tego napoju od dawna wykorzystują z korzyścią dla swoich konsumentów firmy kosmetyczne i farmaceutyczne. To naprawdę wyjątkowy produkt, o zaletach którego będziemy mówić.

Jeśli wykonujesz codzienne zabiegi myjące zieloną herbatą, wkrótce zauważysz znaczną poprawę kolorytu skóry i jej ogólnego stanu. Bardzo przydatne na naskórku jest codzienne wycieranie skóry twarzy. kostka lodu gotowane z bulionem z zielonej herbaty. Po pierwsze pomoże wygładzić zmarszczki, zwężenie porów, a po drugie złagodzić obrzęki i znormalizować pracę gruczołów łojowych. Ta właściwość będzie bardzo przydatna dla problematyczna skóra.

Jeśli nie spieszysz się i jesteś gotowy poczekać chwilę, ale zaskakujące wyniki, możesz zastosować następujący skład:

• Przygotuj mocną zieloną herbatę i zalej nią żółtko jajka i około 20 g mąki pszennej. Dobrze wymieszaj i nałóż na twarz na kwadrans. Taka maska ​​pomoże zacieśnić owal twarzy, nadać skórze zdrowy koloryt i poprawić jej kondycję.

Zielona herbata normalizuje pracę układu pokarmowego. Spożywając napój regularnie, zrestartujesz i poprawisz pracę żołądka, wątroby i jelit. Dodatkowy efekt przełoży się na stan dziąseł i zęby, stały kontakt napoju z nimi ochroni przed zapaleniem jamy ustnej. Ale wystarczy wziąć pod uwagę, że do tego trzeba pić herbatę bez cukru, w przeciwnym razie nie będzie efektu.

Zielona herbata zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które mają działanie wspomagające w profilaktyce raka. Napój zawiera również cynk, który korzystnie wpływa na szybkie gojenie się ran, z jego pomocą można wzmocnić paznokcie i włosy oraz przyspieszyć ich wzrost.

Zielona herbata jest doskonałym środkiem moczopędnym, ale nie może być stosowana jako środek moczopędny. Wynika to z nadmiernego orzeźwiającego działania herbaty na organizm.

Ta herbata zastępuje sztuczne napoje energetyczne, które psują wątrobę i żołądek. Z jego pomocą możesz odżywiać siły, jeśli te całkowicie zniknęły. Nalewka z zielonej herbaty jest przydatna jako środek przeciwbakteryjny w przypadku czerwonki. Stałe picie herbaty to zapobieganie kamicy żółciowej i kamicy moczowej. Zielona herbata pomaga również zaspokoić głód. Dlatego na dietach zaleca się picie go, a nie czarnej wersji napoju.

Witamina C pomaga również w walce z rakiem, którego herbata jest pełna. Za wytrzymałość i elastyczność ścian naczyń krwionośnych odpowiada witamina P. Przydatność zielonej herbaty wynika z dużej zawartości w niej witamin, mikroelementów i substancji bioaktywnych. Dzięki specjalnemu przygotowaniu liści, bez przedłużonej fermentacji, herbata zachowuje wszystkie swoje właściwości lecznicze. Najważniejsze, aby nie pozbyć się ich w momencie przygotowywania napoju, parząc wszystko wrzątkiem.

Zielona herbata działa tonizująco na absolutnie wszystkie narządy i układy. Z jego pomocą możesz aktywować pracę mózgu, usprawnić proces myślowy. Napój zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, znacznie obniża poziom cukru we krwi, dzięki czemu jest przydatny do cukrzyca(łagodzi również objawy cukrzycy II stopnia). Chroni wątrobę przed toksynami, usuwając te ostatnie wraz z toksynami z całego organizmu. Zieloną herbatę zaleca się pić po przeziębieniach, ponieważ pozwala organizmowi na regenerację.

A to jeszcze nie wszystko. Zielona herbata ma wiele zalet, ale trudno je wszystkie wymienić. Jednak nie wszystko jest takie różowe. W końcu nawet on ma negatywną stronę - szkodę. Na czym to polega? Dowiemy się teraz.

Zróbmy od razu rezerwację, że teraz porozmawiamy o mocno parzonej herbacie, która będzie miała szkodliwy wpływ.

• Z chorobami serca i naczyń krwionośnych, a także z problemami z układem nerwowym. Co jest na sercu z naczyniami krwionośnymi, jaka teina nie działa najlepiej na układ nerwowy.
• Podczas ciąży. Zielona herbata zaburza naturalny rozkład kwasu foliowego, co jest bardzo ważne zwłaszcza w okresie okołoporodowym, gdyż ma bezpośredni wpływ na kształtowanie się mózgu dziecka. Ponadto wysoki poziom kofeiny nie jest dobry dla kobiet w ciąży. Szczególnie we wczesnych stadiach nadmierne picie mocnej herbaty może prowadzić do poronienia.
• Zielona herbata jest szkodliwa w wysokiej temperaturze ciała. Wynika to z obecności teofiliny, która jest w stanie ją jeszcze bardziej zwiększyć.
• Napój jest przeciwwskazany na wrzód. Jest przeciwwskazany, nieszkodliwy. Mocny napój zwiększa poziom kwasowości w żołądku, co może pogorszyć stan pacjenta.
• Niektóre związki zawarte w zielonej herbacie mogą znacznie przeciążyć wątrobę, więc jeśli ta ostatnia jest chora, może to być dla niej przytłaczającym obciążeniem. W czarnej herbacie jest mniej takich związków, więc jej negatywny wpływ nie jest tak wyraźny.
• Herbata ze względu na wysoką zawartość teiny wypłukuje metale z organizmu.
• Niekontrolowane spożywanie zielonej herbaty negatywnie wpływa na zdrowie kości i całego szkieletu, czyli na gęstość kości.
• Tworzenie mocznika. Napoje herbaciane są bogate w puryn, które przyczyniają się do powstawania toksycznego i trudnego do usunięcia mocznika. Sole powstające pod jego wpływem tworzą kryształy, które przyczyniają się do rozwoju dny moczanowej. Ponadto zielonej herbaty nie powinny pić osoby cierpiące na reumatyzm i artretyzm.
• Duże ilości kofeiny zakłócają wchłanianie żelaza w organizmie.

Warto również zwrócić uwagę na „uboczne” skutki nadmiernej konsumpcji, które mogą objawiać się w całej okazałości u zdrowej osoby.

• Przy równoczesnym stosowaniu herbaty i alkoholu w organizmie powstają aldehydy, które powodują bardzo poważne uszkodzenie nerek.
• Duże ilości zielonej herbaty mogą powodować zatrucie herbatą, w którym występują silne zawroty głowy, migrena, nudności i wymioty.
• Nie można pić bardzo gorącego napoju w dużych ilościach, prowadzi to do poparzeń narządów wewnętrznych układu pokarmowego, które bardzo trudno jest zacisnąć, a następnie odkształcają się i tworzą pęknięcia, co znacznie zwiększa ryzyko raka. I tutaj warto zauważyć, że taką szkodę powoduje nie tylko herbata. Każdy gorący napój, a nawet jedzenie może mieć podobny efekt.
• Zaparzanie herbaty wrzątkiem powoduje, że wszystkie dobroczynne substancje odparowują, a szkodliwe, takie jak ta sama puryna, wzrastają.

Pamiętaj, że wszystko jest dobre z umiarem i nawet najbardziej użyteczny produkt okaże się negatywny dla zdrowia, jeśli jego spożycie nie będzie ograniczone.

Kofeina w zielonej herbacie

Nadmiar kofeiny nie doprowadzi do niczego dobrego, ale bez niej jest to niemożliwe. Pomaga w krótkim czasie złagodzić zmęczenie, zwiększa wytrzymałość fizyczną i sprawność umysłową. Plotka głosi, że zielona herbata zawiera więcej kofeiny niż czarna, ale czy tak jest naprawdę? W rzeczy samej. Badania pokazują, że filiżanka (200 ml) czarnej herbaty, bez aromatów i innych dodatków, zawiera około 47-60 mg, podczas gdy zielona herbata wykazuje wyniki 80-95 mg.

Zielona herbata podnosi lub obniża ciśnienie krwi

Odwieczne pytanie, czy zielona herbata obniża, czy odwrotnie, podnosi ciśnienie krwi. Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz ponownie przejść do składu chemicznego napoju. W zielonej herbacie około 40% to katechina, dzięki czemu napój ma wyraźny cierpki smak. Ale to katechina pochłania nadmiar cholesterolu i korzystnie wpływa na elastyczność naczyń krwionośnych. Dzięki temu krew staje się cieńsza, a ciśnienie spada.

Nie ma konkretnych liczb, które pokażą, że zielona herbata obniża ciśnienie krwi, lekarze wciąż podają tylko teorię. Jednak według statystyk, w krajach Azji Wschodniej, gdzie zielona herbata jest spożywana regularnie, przypadki nadciśnienia i zawałów serca są odnotowywane o 40% rzadziej. Ale niestety nie da się tych danych powiązać ze spożyciem herbaty, bo oprócz tego lokalni mieszkańcy spożywają wiele innych produktów w dużych ilościach, na przykład ryż.

Niektórzy uważają, że ze względu na wysoką zawartość kofeiny w napoju wzrasta ciśnienie podczas picia herbaty. Rzeczywiście, gdy tylko dostanie się do krwiobiegu, następuje wzrost ciśnienia krwi, przyspieszenie akcji serca i gwałtowne pompowanie krwi, ale jednocześnie kofeina aktywuje aktywność naczyń krwionośnych, których rozszerzanie daje efekt „liftingu” minimalny. A jeśli dla zdrowej osoby taki proces nie zostanie zauważony, to dla osób cierpiących na nadciśnienie nadmiar zielonej herbaty nie doprowadzi do niczego dobrego. Ale w małych ilościach, a mianowicie filiżanka dziennie, herbata nie jest szkodliwa.

Jak zaparzyć zieloną herbatę?

Aby zielona herbata była maksymalnie korzystna dla organizmu, musi być odpowiednio zaparzona. Zwróć szczególną uwagę na następujące elementy:

• do temperatury wody i jej jakości;
• ilość zaparzonej herbaty;
• czas parzenia herbaty.

Optymalnie dobrane parametry dadzą wspaniały napój, który przyniesie wiele korzyści zdrowotnych. Przyjrzyjmy się bliżej głównym niuansom, które pomogą Ci w procesie warzenia.

• Aby określić optymalną ilość herbaty, musisz wziąć pod uwagę wielkość liści i końcową gęstość naparu, który chcesz uzyskać przy wyjściu. Zazwyczaj łyżeczkę suchego produktu przyjmuje się jako standardową wartość na filiżankę herbaty w 150-200 ml.
• Czas parzenia zielonej herbaty zależy bezpośrednio od wielkości liści herbaty, a także od tego, jak stonowany napój chcesz zrobić. Pamiętaj, że teina, która odpowiada za tę jakość herbaty, rozpuszcza się już w pierwszej minucie zaparzania. Następnie aktywowany jest proces nasycania napoju garbnikami. Nasz organizm zaczyna przyswajać pierwsze dopiero po przyswojeniu drugiego. Dlatego jeśli potrzebujesz maksymalnej żywotności „tu i teraz”, to liści herbaty nie należy zostawiać w herbacie dłużej niż półtorej minuty. Jeśli chcesz uzyskać optymalną ilość energii, która wystarczyłaby na długi czas, zostaw herbatę na dłuższy czas. W tym drugim przypadku musisz wziąć pod uwagę, że smak napoju stanie się nieco gorzki. Optymalny czas zaparzania herbaty, która Cię zadowoli, można znaleźć tylko dzięki doświadczeniu.
• Równie ważnym czynnikiem przy robieniu pysznej herbaty jest jakość użytej wody. Najlepsza jest oczywiście wiosenna. Jednak w granicach miasta jest to niedostępny luksus i niemożliwy do zdobycia. Woda filtrowana może być godnym zamiennikiem. Jeśli nie jest również możliwe przefiltrowanie cieczy, użyj płynnej, po uprzednim odczekaniu, aż opadnie. Ale generalnie nie zaleca się używania wody destylowanej do robienia herbaty. Ponownie przegotowana woda ma negatywny wpływ na smak herbaty, dlatego przy ponownym przygotowywaniu napoju lepiej wlać do czajnika świeżą wodę. Niedopuszczalne jest przygotowywanie herbaty z przegotowaną wodą, bez stromego wrzątku! Optymalna temperatura to 80-90°C. Nawet jeśli nie ma pod ręką termometru, łatwo określić „idealną” temperaturę: otwórz pokrywę czajnika, gdy zacznie tworzyć się para – przyłóż do niej rękę, nie powinna się palić, ale powinna być wystarczająco gorąca. Wrząca woda niszczy większość składników odżywczych, więc jeśli źle ją zaparzysz, herbata nie przyniesie żadnych korzyści.

Oprócz powyższego istnieją również niuanse, które chociaż nie są konieczne, nadal należy wziąć pod uwagę podczas parzenia herbaty. To tylko pozytywnie wpłynie na smak. Przyjrzyjmy się więc im:

• Naczynia do przygotowania napoju. Najlepszą opcją byłaby taka, która może zatrzymywać ciepło - są to czajniki wykonane z gliny lub porcelany. Ktoś jest przyzwyczajony do używania naczyń żeliwnych lub srebrnych. Po kilku naparach w imbryku pojawi się żółta powłoka - nie spiesz się, aby się jej pozbyć. To rodzaj ochrony przed niekorzystnymi czynnikami, co wpłynie pozytywnie na jakość herbaty. Osoby niewiedzące, a mianowicie goście, mogą być zaniepokojeni, ale możesz im wytłumaczyć cały proces.
• Sam proces warzenia. Czajnik, w którym odbywa się proces warzenia, jest podgrzewany na otwartym ogniu, co zabija wszystkie drobnoustroje i usuwa obce zapachy. Łyżka musi być sucha. Czajnik należy owinąć ciepłym ręcznikiem (prawdziwi smakosze używają do tego pięknej tkaniny). Dzbanek do herbaty napełnia czajnik o jedną trzecią, po czym pozostaje do zaparzenia przez dwie lub trzy minuty. Potem jest wypełniony do końca. Filiżanki, do których później zostanie nalana herbata, należy podgrzać w gorącej wodzie. Pożądane jest, aby pojemniki do picia były wykonane z gliny lub porcelany.
• Dopuszczalna liczba infuzji. Jedną i tę samą porcję herbaty o wyjątkowo wysokiej jakości można zaparzyć nawet siedem razy. Potem zaczyna tracić smak i właściwości lecznicze. Nie zaleca się picia herbaty z cukrem. O wiele lepiej jest dodać do napoju miód lub suszone owoce.

Jak spożywać zieloną herbatę

Odpowiedź jest bardzo prosta – trzeba spożywać zieloną herbatę z umiarem, ale gdzie to jest? Zarówno liczne badania, jak i wielu lekarzy jest tego samego zdania, że ​​10 filiżanek dziennie tylko pozytywnie wpłynie na stan organizmu i nie zaszkodzi oczywiście, jeśli dana osoba nie ma przeciwwskazań.

Olejek z zielonej herbaty

Olejek z zielonej herbaty jest często stosowany w aromaterapii, podczas kąpieli leczniczych. Jego aromat korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, wspomaga proces relaksacji. Z jego pomocą wzmocnisz włosy i odbudujesz ich strukturę.

Ponadto olejek odmładza skórę oraz leczy trądzik i wypryski. Maski na jego bazie przygotowuje się tak łatwo jak łuskanie gruszek. Na przykład, aby odżywić skórę, możesz przygotować kompozycję z płatków owsianych, żółtka jaja i kilku kropli olejku z zielonej herbaty. Aby wygładzić zmarszczki, olej miesza się z tłustym twarogiem i miodem. Każda z masek utrzymuje się na twarzy przez około 15-20 minut, po czym jest zmywana.

Efekt zewnętrzny jest oczywiście dobry, ale o wiele lepiej, jeśli wraz z zabiegami kosmetycznymi herbatę spożywa się również w środku. Tak więc korzyść i efekt przyjdą wcześniej i utrzymają się przez długi czas.

Ale olej ma jedną wadę - cenę. Dobrej jakości, prawdziwy olejek z zielonej herbaty nie będzie tani. Wynika to z niskiej zawartości głównego produktu w liściach. Tak więc w jednym arkuszu oleju jest tylko 0,006%. Ale piękno jest tego warte, prawda? W każdym razie, jeśli nie masz możliwości zakupu prawdziwego produktu, nie kupuj surogatu, który w najlepszym razie po prostu nie będzie przydatny.

Zielona herbata podczas ciąży

Wspomnieliśmy wcześniej o negatywnych skutkach zielonej herbaty w okresie okołoporodowym. Nie powinieneś jednak brać tego do siebie. Chodziło o mocno zaparzoną herbatę i picie jej w dużych ilościach. W czasie ciąży zielona herbata jest oczywiście dozwolona, ​​jeśli lekarz obserwujący nie ma nic przeciwko, a przyszła mama nie ma przeciwwskazań. W takim przypadku napój przyniesie tylko korzyści, o których już wiesz.

Wyszczuplająca zielona herbata

Dietetycy nie osiągnęli jeszcze konsensusu co do tego, czy zielona herbata bezpośrednio wpływa na utratę wagi. Jednoznacznie wiadomo, że napój korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, pomaga czuć się syty przez długi czas, ale co z tłuszczem? Niektórzy uważają, że to pomaga im się rozłożyć i usunąć je naturalnie. Istnieje nawet szereg diet opartych na zielonej herbacie.

Możemy śmiało powiedzieć, że jeśli zdecydujesz się na szczupłą sylwetkę pijąc zieloną herbatę, musisz pić ją bez cukru. W połączeniu z dietą daje bardzo dobre efekty, o których pisało wiele pań. Ale jego właściwość pomagania w walce o szczupłą sylwetkę najprawdopodobniej wynika nie z cudownych właściwości, ale z tego, że ma korzystny wpływ na pracę całego organizmu, ponieważ problemy z wagą zaczynają się od zaburzeń w procesie trawienia . Jeśli nadwaga jest związana z chorobą, to przed utratą wagi należy wyeliminować sam problem.

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć maksymalne wyniki w krótkim czasie.

• Na kwadrans przed posiłkiem wypij szklankę zielonej herbaty, oczywiście bez cukru. Przed wypiciem napój należy podawać przez około dwie minuty. to przyspieszyć metabolizm.
• Możesz iść w nieco inny sposób. Suchy produkt zmiel na proszek i zjedz łyżeczkę w czasie posiłku. Dla wygody możesz go pić z wodą. Można go również posypać przekąskami i deserami, a także dodać do napojów i zup. Tak więc prawie niemożliwe jest zauważenie herbaty, ale jej właściwości lecznicze pozostaną.
• Siedząc na jakiejkolwiek diecie w celu odchudzania – zastąp zwykłą herbatę zieloną herbatą, a wkrótce zauważysz znaczące pozytywne zmiany.

Przeciwwskazania do zielonej herbaty

Jak każdy zdrowy napój czy produkt, zielona herbata ma swoje przeciwwskazania, w których jej stosowanie jest niedopuszczalne. Tak więc lista tych, którym lepiej wybrać inną herbatę, obejmuje osoby cierpiące na cukrzycę, wrzody żołądka, nadciśnienie (w tym przypadku nie można używać mocnej herbaty parzonej i w dużych ilościach), bezsenność, choroby układu krążenia, choroby układu nerwowego.

Herbata jest przeciwwskazana po spożyciu alkoholu, rozmawialiśmy o przyczynach tuż powyżej. Nie zaleca się również picia takiej herbaty na pusty żołądek.

Zielona herbata: recenzje

Zielona herbata walka o zieloną herbatę. Teraz na półkach sklepów można znaleźć mnóstwo produktów, które swoją jakością nie mają nic wspólnego z prawdziwą herbatą. Niemniej jednak ludzie kupują i próbują go używać, aby uzyskać korzyści, które nigdy nie nadejdą.

Ale ci, którzy odpowiedzialnie podeszli do zakupu i kupili produkt w zaufanym miejscu, zauważają znaczną pozytywną różnicę w stanie organizmu przed i po wypiciu herbaty. Ci, którzy postanowili używać go jako masek i balsamów, również dobrze mówią o napoju. Korzystne zmiany stanu skóry obserwuje się już po miesiącu regularnego stosowania.

Nie oszczędzaj na zdrowiu, kupuj tylko produkty wysokiej jakości w zaufanych miejscach. Ponadto, jeśli wcześniej nie piłeś takiego napoju, lepiej upewnić się, że nie ma przeciwwskazań. Ale nawet przy dobrym zdrowiu nie powinieneś nadużywać herbaty, a teraz wiesz dlaczego.