De ce este util kefirul simplu?

Kefir este familiar aproape tuturor locuitorilor țării noastre, mulți oameni adoră această băutură, dar nu toată lumea știe despre proprietățile sale benefice. Nutriționiștii numesc kefirul un antioxidant natural. Este capabil să restabilească în mod eficient puterea după o boală gravă și să încetinească procesul de îmbătrânire, prelungind perioada vieții active a unei persoane.

Beneficiile kefirului

Pentru a obține o băutură tonică sănătoasă, laptele proaspăt este fermentat prin adăugarea de ciuperci speciale de chefir, care conțin peste două duzini de microorganisme benefice. În urma acestui proces, se obține o băutură îmbogățită cu vitamine și microelemente. Kefirul conține o cantitate mică de alcool, dar nu trebuie să vă fie frică să vă îmbătați, cantitatea sa nici nu depășește 1%.

Compoziția unică de chefir conferă băuturii numeroase proprietăți curative:

• Normalizează metabolismul, ajută la restabilirea somnului, ameliorează oboseala.
• Când mănânci alimente care sunt grele pentru stomac, chefirul facilitează digestia.
• Este util să folosiți kefir pentru a elimina disbioza și a elimina toxinele din intestine.
• Cu ajutorul chefirului, puteți înșela senzația de foame și puteți folosi băutura pentru a reduce greutatea corporală.
• Kefirul este o excelentă prevenire a aterosclerozei, deoarece elimină eficient colesterolul inutil.

• Cu ajutorul chefirului, puteți crește imunitatea și crește rezistența la răceli.
• Utilizarea kefirului ajută la normalizarea activității terminațiilor nervoase.
• Kefirul este util pentru refacerea eficientă a structurilor celulare.
• Băutura este recomandată a fi consumată de nutriționiști în perioadele de recuperare după leziuni, tratament sau operații.
• Cu ajutorul acestei băuturi, microflora intestinală este refăcută eficient după tratamentul cu antibiotice grele.
• Saturează corpul cu calciu, care este benefic pentru starea normală a oaselor, dinților, părului și unghiilor.

Răul kefirului

Acest produs este complet natural și are o durată de valabilitate limitată. În acest sens, atunci când cumpărați, ar trebui să vă interesați cu siguranță termenul de valabilitate și data producerii kefirului. În caz contrar, puteți avea probleme grave de sănătate.

În alte cazuri, chefirul ar trebui să fie complet exclus pentru persoanele cu boli gastro-intestinale, în care există o aciditate ridicată a sucului gastric. O altă contraindicație gravă este sensibilitatea la componentele băuturii și intoleranța lor. De asemenea, merită să consumați cu atenție o băutură sănătoasă pentru persoanele predispuse la indigestie. În niciun caz nu trebuie să beți chefir pentru acele persoane care nu tolerează proteinele din lapte sau suferă de o tulburare intestinală.

Cum să dai chefir copiilor

În copilărie, este foarte util să folosiți chefir, tot ceea ce înseamnă este cât de mult puteți da o băutură unui copil și la ce vârstă să îl introduceți în dieta bebelușului. În ciuda tuturor utilității produsului, este imposibil să îl introduceți în meniul unui copil cu vârsta sub un an. Faptul este că este dificil pentru un sugar să proceseze o cantitate mare de proteine ​​din lapte într-un mod calitativ. Acest lucru afectează rinichii bebelușului.

Utilizarea chefirului de către sugari poate duce la apariția sângelui în fecale și la pierderea hemoglobinei. De asemenea, dificultatea de a digera această băutură este asociată cu cantitatea mare de substanță, cum ar fi cazeina. Acest lucru provoacă colici și diaree în firimituri. Acizii grași găsiți din abundență în chefir sunt, de asemenea, dăunători pentru sănătatea copiilor.

Hrănirea firimiturilor cu chefir încarcă prea mult tractul digestiv al copilului. Din acest motiv, pot exista perturbări frecvente în activitatea intestinelor, ceea ce duce la dezvoltarea bolilor periculoase. Prin urmare, este necesar să începeți să vă hrăniți cu chefir de la vârsta de un an.

Copilul trebuie obișnuit treptat cu chefirul. În prima zi, trebuie să dați doar 50 ml, a doua zi cantitatea de chefir este crescută la 80 ml, iar apoi cantitatea este adusă la 100 ml. A patra zi este omisă și bunăstarea bebelușului este monitorizată. Dacă nu există diaree și scaunul copilului este normal, atunci în a cincea zi dau 150 ml. În viitor, doza nu trebuie mărită, deoarece stomacul unui copil mic nu este capabil să digere o cantitate mai mare de chefir. Atunci când aleg un produs pentru un copil, bebelușii cu vârsta sub trei ani ar trebui să cumpere kefir cu conținut scăzut de grăsimi și apoi să crească treptat conținutul de grăsimi al produsului.

Kefir în timpul sarcinii

Pentru femeile care așteaptă nașterea unui copil, chefirul este foarte util. Experții recomandă să beți această băutură înainte de a merge la culcare, un pahar în fiecare seară. Calmează perfect nervii și ajută femeile care suferă de insomnie și somn sărac să adoarmă mai ușor.

Dimineața, un pahar de chefir va fi un substitut excelent pentru un mic dejun complet. Acest lucru este deosebit de important pentru femeile care monitorizează creșterea în greutate și care nu doresc să câștige prea mult în timpul sarcinii. Este util să beți chefir pentru femeile însărcinate care suferă de toxicoză. Kefirul cu un procent redus de grăsime va fi mai util în acest caz și, pentru a îmbunătăți gustul băuturii, puteți adăuga o felie de lămâie sau o lingură de miere.

În timp ce așteaptă copilul, o femeie poate suferi de afecțiuni specifice care se explică prin starea ei. De exemplu, în a doua jumătate a sarcinii, multe femei însărcinate se confruntă cu arsuri la stomac. Motivul pentru aceasta este dimensiunea crescută a copilului, care pune presiune pe organele interne. În acest caz băutură din lapte fermentat trebuie să beți pe stomacul gol.

Pentru femeile însărcinate care suferă de constipație, este util să beți kefirchik nu numai dimineața, ci și seara. O lingură mică de ulei vegetal adăugat în băutură va contribui la creșterea efectului laxativ al chefirului.

Adesea, viitoarele mame sunt îngrijorate de aftoasă. Pentru tratamentul său, puteți utiliza aceeași băutură sănătoasă. În acest scop, biokefirul cu conținut de lactuloză este ideal.

Kefir contraindicații

Ținând cont de posibilele daune cauzate de utilizarea kefirului, este posibil să se formuleze o listă de contraindicații atunci când este mai bine să nu se utilizeze kefirul. Aceste condiții includ:

• Aciditate ridicată a sucului gastric.
• Boala ulcerului peptic.
• Vârsta copiilor până la un an.
• Intoleranță la proteinele din lapte.

Pentru toți ceilalți, chefirul va fi util numai. Cu toate acestea, atunci când este consumat, este imperativ să se ia în considerare prospețimea produsului și condițiile de depozitare a acestuia.

Cum se face chefir de casă

O băutură delicioasă și foarte sănătoasă este suficientă pentru a vă pregăti pur și simplu. Pentru el, trebuie să cumperi un obișnuit lapte cu un conținut de grăsime de 3,2% și o cultură specială de început. Se vinde gata în pachete de 30 g. Un astfel de pachet va fi suficient pentru a face chefir din 1,2 litri de lapte.

Înainte de a prepara chefirul, asigurați-vă că fierbeți laptele. O excepție de la această clauză este utilizarea UHT lapte... Va trebui încălzit doar la 40 de grade.

Dacă fierbeți lapte, apoi, după fierbere, răcoriți-l la o temperatură de 40 de grade, apoi turnați-l într-un borcan de sticlă curat, sterilizat. După aceea, adăugați drojdia acolo și amestecați bine. Apoi, amestecul de lapte și aluat trebuie turnat în recipiente sterilizate mai mici și acoperit cu capace.

Aceste borcane trebuie plasate într-un loc întunecat și cald și să aștepte 8 ore. După aceea, băutura poate fi băută, iar pentru depozitare trebuie plasată în frigider. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de padure uscate, nuci sau alți aditivi la chefir. Dacă doriți o băutură mai tare, creșteți timpul de fermentare.