Beneficiile laptelui copt

Laptele la cuptor este fabricat din lapte natural integral de vacă. Acest produs este cunoscut pe scară largă în bucătăria slavă și practic nu este folosit de alte popoare. Principala caracteristică a laptelui la cuptor este că își poate păstra proprietățile mult timp într-un loc răcoros și întunecat.

Beneficiile laptelui copt

La fabricarea acestui produs lapte mai întâi fiert, apoi încălzit mult timp. Rezultatul este un produs cu o culoare bej neobișnuită și un gust strălucitor. Laptele la cuptor poate fi consumat ca o băutură autonomă, precum și utilizat pentru prepararea altor feluri de mâncare, de exemplu, pentru coacere.

În timpul producției de lapte la cuptor, are loc o evaporare parțială a umezelii, ceea ce duce la concentrația componentelor utile ale laptelui obișnuit. În acest sens, laptele la cuptor este recomandat în special femeilor însărcinate să bea. Promovează o creștere a hemoglobinei, crește conținutul de calciu, care este deosebit de necesar în perioada de naștere a unui copil. Beneficiază de o băutură delicioasă și de făt sănătos.

Este util să beți o băutură cu gust plăcut pentru a menține vederea normală, pentru a îmbunătăți apărarea imună și pentru a normaliza nivelurile hormonale. În urma consumului acestei băuturi, starea sistemului nervos se îmbunătățește, durerile de cap dispar, activitatea vaselor de sânge și a inimii este stabilizată.

Copiilor le place foarte mult laptele copt pentru gustul său plăcut. Puteți bea lapte la cuptor cu ceai sau adăugați miere. De la vârsta de un an, laptele la cuptor poate fi adăugat în meniu copii mici... Laptele acru din laptele copt are un gust minunat. Are un gust dulce și o textură densă, motiv pentru care este adesea folosit ca desert sau pentru a completa micul dejun.

Laptele la cuptor este mai ușor tolerat de organism decât laptele crud sau pasteurizat. Unii oameni o iau mult mai bine decât chefirul sau iaurtul. Prin urmare, poate fi utilizat de pacienții cu diabet zaharat sau reacții alergice, precum și boli cronice intestinale.

Prejudiciul laptelui copt

Vorbind despre pericolele unei băuturi gustoase, trebuie remarcat faptul că aici un rol important îl joacă frecvența și în ce cantitate o folosește o persoană. În cea mai mare parte, oamenii nu beau lapte la cuptor în fiecare zi. În acest sens, această băutură poate aduce rău numai în unele cazuri:

• În caz de deficit de lactoză, când nu se produce enzima necesară procesării lactozei.
• În cazul unei reacții alergice la lactoză.
• Când organismul nu acceptă laptele gras.

Dacă aveți kilograme în plus, ar trebui să fiți deosebit de atent să folosiți o băutură din lapte, deoarece este destul de grasă și bogată în calorii. Toți ceilalți oameni trebuie să consume o băutură gustoasă cu moderație, atunci va aduce beneficii doar organismului.

Cum se face lapte la cuptor

Puteți face singur lapte la cuptor. Există multe rețete pentru această băutură. În varianta clasică, laptele la cuptor este preparat la cuptor. Laptele pre-fiert este turnat într-o oală de lut și introdus în cuptor pentru câteva ore. Cel mai important lucru aici este menținerea unei anumite temperaturi, apoi reacțiile chimice necesare sunt efectuate cu formarea de compuși speciali din proteine. aminoacizi.

În condiții moderne, laptele la cuptor poate fi gătit într-un multicooker. Acest proces durează doar 3 ore, iar o băutură preparată în acest mod nu diferă de o băutură preparată conform unei rețete tradiționale. Laptele proaspăt, nepasteurizat funcționează cel mai bine pentru laptele copt. Se toarnă în bolul multicooker, închideți capacul și setați modul „multi-cook”. Temperatura ar trebui să fie setată la 100 de grade, iar timpul de gătit ar trebui să fie setat la 3 ore.

După aproximativ o oră, un ușor miros al băuturii preparate va deveni vizibil, iar aroma se va intensifica în timp. Când se termină programul multicooker, băutura delicioasă este gata. Se toarnă într-un recipient pentru depozitare ulterioară.

Dacă nu există multicooker, atunci procesul de gătire a laptelui copt poate fi efectuat într-un cuptor convențional. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți laptele, să îl turnați în oale de lut și să dați la cuptor timp de 6 ore. Preîncălziți cuptorul la 80 sau 100 de grade. Acest proces este similar cu versiunea clasică a preparării unei băuturi într-un cuptor rusesc.