Cum să gătești brânză de vaci Paște

Începând pregătirile pentru sărbătoarea Paștelui, încercăm să pregătim cele mai delicioase feluri de mâncare. Principalul atribut al acestei sărbători este Paștele. Cum se face corect brânza de vaci de Paște? Care este povestea originii sale? Vom încerca să vă răspundem la întrebări și să oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestui fel de mâncare.

Brânză de vaci de Paște: istoria rețetelor

Paștele este un simbol al victoriei creștinismului asupra morții și amintește de viața veșnică.

Brânza de vaci de Paște pentru creștinii ortodocși simbolizează Mormântul în care a înviat Hristos. Simbolurile descrise pe laturile Paștelui au o mare importanță. Simbolismul „XB” înseamnă Hristos a Înviat, flori și plictisitor - începutul vieții, o suliță - victorie. Trebuie să gătești Paștele urmând toate tradițiile. În mănăstiri, întregul proces este însoțit de o rugăciune specială.

Forma pentru Paști se numește pasochna, în vremuri străvechi dimensiunile sale variau de la 16 cm la 23 cm. Era făcută din lemn, în timp ce cioplea simbolurile necesare în interiorul piramidei.

Prin urmare, Paștele este un simbol al bucuriei, al vieții veșnice, al fericirii.

Cum să gătești brânză de vaci Paște

Există multe rețete pentru prepararea acestui preparat delicios, vă vom spune despre două tipuri principale.

Paște regulat

Pentru a face un fel de mâncare, luați:

• 1,5 kg brânză de vaci;
• 600 g smântână;
• 300 g zahăr;
• 300 g unt;
• 300 g smântână, de preferință groasă;
• 7 gălbenușuri;
• 1 pungă de vanilină;
• niste sare;
• 100 g de fructe uscate sau nuci.

1. Așezați cașul sub presă pentru a stoarce excesul de umiditate.
2. Treceți produsul preparat printr-o sită.
3. Ștergeți gălbenușurile cu zahăr cât mai mult posibil.
4. Adăugați treptat smântână, gălbenușuri, vanilină, unt moale, fructe uscate sau nuci.
5. Se amestecă totul și se pune într-o pasochnie.
6. Puneți un prosop deasupra și așezați o greutate deasupra. Lasă Paștele într-un loc răcoros pentru o vreme.

Paștele este gata!

Cremă de Paște

Pentru a face un fel de mâncare, luați:

• 1,5 kg brânză de vaci;
• 250 g unt;
• 3 oua;
• 350 g smântână;
• niste sare.

1. Așezați cașul sub presă pentru a stoarce excesul de umiditate.
2. Frecați masa pregătită printr-o sită.
3. Combinați untul, 2 ouă, smântâna și încălziți până la fierbere.
4. Se toarnă amestecul rezultat în brânza de vaci pregătită.
5. Adăugați sare și alt ou treptat.
6. Se amestecă bine până se omogenizează, se pune într-o matriță și se pune sub presiune.
7. Lasă Paștele într-un loc răcoros pentru o vreme.

Paștele este gata!

Cum se face brânza de vaci de Paște într-o mănăstire: o rețetă veche

În mănăstiri, rețeta pentru pregătirea Paștelui nu diferă practic de cele pe care le gătim acasă. Principalul lucru este că o rugăciune specială este citită înainte de începerea ritualului.

Rețetă de Paște de la mănăstire.

Pentru a face un fel de mâncare, luați:

• 1,5 kg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 600 g smântână;
• 300 g zahăr;
• 300 g unt;
• 7 ouă;
• 1 pungă de vanilină;
• sare;
• 100 g nucșoară.

1. Așezați cașul sub presă pentru a stoarce excesul de umiditate.
2. Frecați masa pregătită printr-o sită.
3. Se amestecă untul, smântâna, brânza de vaci, ouăle și se încălzește. Nu lăsați amestecul să fiarbă, îndată ce observați prima bulă, scoateți-l de pe foc.
4. În timp ce amestecați în continuare, lăsați amestecul să se răcească ușor și adăugați vanilină, zahăr și nucșoară.
5. Puneți masa terminată într-o pasochnie și lăsați-o la rece sub opresiune timp de 4 ore.

Pentru decor, puteți folosi ciocolată, marmeladă, acadele.

Cum să gătești Paștele acasă video

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți corect un Paște delicios, veți învăța din videoclipul pe care vi-l oferim.