Cum se verifică naturalețea mierii

Dulce, aromat, cu o nuanță frumoasă de chihlimbar - miere. Acesta este unul dintre cele mai sănătoase produse naturale pe care Mama Natura ni le-a oferit. Este folosit în multe domenii, de la gătit inainte de cosmetologieși, prin urmare, este foarte apreciat pentru utilitatea și versatilitatea sa. Cu toate acestea, astăzi, în căutarea profitului, mulți producători acționează cu rea-credință falsificându-i calitatea. În acest sens, mulți oameni au întrebarea cum să înțeleagă că mierea achiziționată este naturală? Articolul nostru vă va ajuta să răspundeți.

Mierea naturală - cum să înțelegeți

Vă puteți da seama dacă produsul din fața dvs. este natural sau este un fals care nu va aduce absolut niciun beneficiu organismului prin următoarele semne:

• Profitați de simțul mirosului - mirosul mierii autentice este parfumat, dar nu aspru, ar trebui să simțiți aroma plantelor din care a fost colectată.
• Mierea adevărată coaptă se învârte pe o lingură ca „pliurile” atunci când o întoarceți și curge din ea într-un fir continuu și, după un timp, se contopește complet cu masa generală. Falsificarea se va comporta diferit și se va scurge rapid din lingură, deoarece este diluată cu apă.
• De asemenea, are o greutate mare: un borcan de litru de miere poate cântări bine un kilogram și jumătate.
• Un produs de calitate nu trebuie să spumeze prea mult, altfel nu este miere coaptă sau fermentată.
• De foarte multe ori, vânzătorii lipsiți de scrupule adaugă bucăți de fagure sau polen la mierea proastă pentru a-i da un aspect autentic, deci nu ar trebui să vă ghidați după aceste fapte.
• Un produs bun nu se stratifică niciodată, prin urmare, atunci când vedeți două straturi într-un borcan (gros în partea de jos și lichid în partea de sus), acesta este un fals.
• Odată cu debutul toamnei, mierea naturală este confiată, singura excepție va fi mierea de salcâm și castan, acestea rămân în forma lor originală un an întreg.
• Dacă în aparență este prea transparent și are o strălucire strălucitoare, atunci ar trebui să știți că mierea a fost fiartă și toate substanțele utile s-au evaporat din ea.

Cum să verificați naturalețea mierii acasă

Există mai multe moduri prin care puteți verifica cu ușurință calitatea mierii dvs.:

• Gustă-l, natural ar trebui să se dizolve complet pe limbă și, de asemenea, „furnicează” puțin gâtul.
• Se amestecă o cantitate mică într-un pahar cu apă fierbinte curată, dacă un sediment se găsește în partea de jos, atunci există aditivi suplimentari în el, care nu ar trebui să fie.
• Presărați o picătură de miere cu un vârf de amidon - pe un produs original, acesta va rămâne la suprafață.
• Se toarnă aproximativ 50 g de miere într-un borcan, se închide capacul și se încălzește într-o baie de apă timp de 10 minute, în timp ce temperatura apei trebuie să fie de 45 de grade. Deschideți capacul - absența unui miros natural de miere indică un fals;
• Încălziți-l timp de 1 oră la 40 de grade - produsul natural va începe să se exfolieze.
• Puteți freca puțină miere în piele, dacă după aceea se simt pe ea boabe precum zahărul, atunci acesta este un produs de proastă calitate. Mierea bună se absoarbe complet.

Cum se verifică mierea cu iod

Una dintre cele mai faimoase și mai simple modalități de a determina naturalețea mierii este „testul” cu iod. În practică, este considerat cel mai eficient.

Pentru această procedură veți avea nevoie de:

• iod;
• apa distilata;
• pahar de sticlă;
• oțet de masă.

Deci, să începem. Umpleți un pahar pe jumătate cu apă călduță, diluați o lingură de miere în el și amestecați foarte bine. Este imperativ să se obțină o omogenitate completă a soluției, nu ar trebui să rămână cheaguri și bulgări. Adăugați 3-4 picături de iod acolo și urmăriți reacția în recipient:

• dacă culoarea lichidului rămâne neschimbată, atunci nu există nicio îndoială cu privire la calitatea produsului achiziționat;
• apa din pahar a devenit albastră - aceasta înseamnă că amidonul sau făina au fost adăugate la miere ca agent de îngroșare.

Apoi, puteți arunca câteva picături de oțet în această apă. Dacă auziți șuieratul sau formele de spumă, atunci există așchii de cretă în el. Se adaugă adesea pentru a crește greutatea mierii.

Miere confiată

Procesul de cristalizare sau, așa cum se numește popular, „zahărul” este absolut natural pentru acest produs. Și cu cât conține mai multă glucoză, cu atât apare mai repede. Perioada medie de timp pentru acest fenomen este de 2 până la 11 săptămâni. Dar merită să ne amintim că o modificare a stării fizice a mierii nu afectează în niciun fel utilitatea și gustul acesteia.

Poate fi readus cu ușurință într-o formă lichidă numai prin încălzirea într-o baie de apă, principalul lucru este să faceți acest lucru la o temperatură scăzută. Așa că va păstra în el toate substanțele valoroase.

Mierea confiată poate fi făcută artificial - trebuie doar să adăugați niște miere confiată la mierea lichidă și amestecați-o în fiecare zi timp de o săptămână.

Și amintiți-vă, pentru a obține un produs natural și de înaltă calitate, care va fi bun pentru sănătatea dvs., cumpărați-l de la apicultori de încredere. Și dacă îl cumpărați la un târg, cereți vânzătorului să arate certificatul de calitate.