Cum să numeri caloriile și de ce ai nevoie deloc

La începutul secolului trecut, o femeie medic din America a sugerat calcularea proprietăților nutriționale ale alimentelor în calorii. Astfel, ea a făcut o adevărată descoperire în nutriție și, într-o oarecare măsură, a ușurat viața celor care slăbesc. Mulți dintre ei au început să calculeze conținutul de calorii al felurilor de mâncare, dorind rapid slăbi.

De ce să numeri caloriile

După cum toată lumea știe deja, în timp ce mănâncă, o persoană stochează energie, care este apoi procesată sau stocată pentru o utilizare viitoare, dacă nu este nevoie de ea imediat. Fiecare produs consumat de o persoană are propria sa capacitate energetică sau conținut caloric. Toate alimentele sunt împărțite în proteine, carbohidrați și grăsimi în timpul descompunerii. Carbohidrații și proteinele au o valoare calorică de 4 kcal pe gram, în timp ce pentru grăsimi acest număr este de 9 kcal. Este clar că cu cât produsul este mai gras, cu atât conține mai multe calorii. Prin urmare, aveți grijă la consumul de alimente grase.

Pentru fiecare persoană, consumul de energie este strict individual. Depinde de o serie de factori:

• Numărul de ani.
• Podea.
• Greutate.
• Înălţime.
• Caracteristica corpului uman.
• Mod de viata.

Dacă consumi mai multe calorii decât este necesar pentru corpul tău, atunci energia neprelucrată va fi stocată sub formă de depozite de grăsimi. Dacă nu există suficiente calorii, atunci corpul activează un mod de existență economic - o persoană începe să experimenteze stare de rău, slăbiciune, amețeli și alte simptome. O femeie medie are nevoie de aproximativ 2.000 de calorii pe zi, iar un bărbat are nevoie de 2.500.

Numărarea caloriilor este esențială pentru a vă satisface consumul zilnic de energie. În plus, sunt implicați factori suplimentari. Deci, o persoană începe să monitorizeze ceea ce mănâncă și este mai atentă la consumul de alimente în general. Cunoașterea sa despre produsele familiare este în creștere. El încearcă să controleze mărimea porțiunilor obișnuite. Drept urmare, o persoană este mai atentă la sănătatea sa, își analizează meniul și respectă dieta.

Cum se numără caloriile

Dacă decideți să numărați caloriile, estimați mai întâi cantitatea de calorii de care aveți nevoie pentru activitatea dvs. vitală. Formula Harris-Benedict este cea mai des utilizată pentru a calcula această cifră:

Bărbați: BOO = 66 + (13,7 x greutate) + (5 x înălțime) - (6,8 x vârstă)
Femei: BOO = 655 + (9,6 x greutate) + (1,8 x înălțime) - (4,7 x vârstă)

În acest caz, creșterea trebuie luată în considerare în centimetri, vârstă - în ani și greutate în kilograme.

Să dăm un exemplu: pentru o femeie de 39 de ani, cu o înălțime de 164 cm și greutate 58 kg BOO = 655 + (9,6 x 58) + (1,8 x 164) - (4,7 x 39) = 1274,5

Apoi, trebuie să faceți o ajustare pentru activitate:

• Cu activitate redusă și mobilitate redusă * 1.2
• Activitate fizică rară * 1.375
• Sarcini frecvente * 1,55
• Antrenament sportiv în fiecare zi * 1.725
• Sporturi profesionale * 1.9.

Având în vedere că femeia noastră duce o viață sedentară, înmulțim rezultatul cu 1,2 și obținem 1529,4 kcal. Acesta este rezultatul pentru menținerea unei greutăți normale. Dacă ai nevoie de puțin slăbi, atunci numărul de calorii trebuie redus și apoi readus la același volum.

Dar cum calculați numărul de calorii dintr-un vas finit? Totul este mult mai complicat aici. Pentru a obține cifre realiste, este necesar să cântăriți fiecare produs separat și să țineți cont de conținutul său de energie înainte de a pregăti vasul. În plus, există și alte nuanțe care trebuie luate în considerare:

• Când gătiți un produs cu ulei, țineți cont de conținutul său caloric.
• Băuturile fără aromă au o valoare calorică 0.
• Vă va fi mai ușor să numărați calorii cu mai puține alimente.
• Asigurați-vă că citiți etichetele, conținutul de calorii este întotdeauna indicat acolo. Acest lucru vă va face viața mult mai ușoară.
• Asigurați-vă că înregistrați fiecare mușcătură pe care o mâncați. Acest lucru te va ajuta să înțelegi nutriția și să organizezi totul pentru tine.

Cum să numeri caloriile pentru a slăbi

Toată lumea înțelege că la început, nevoia de a număra calorii tot timpul după orice mușcătură este obositoare. Dar în curând va deveni un obicei. Acasă, fiecare gospodină preferă să gătească un set standard de vase. Trebuie să calculați o singură dată consumul de energie al vasului și să îl notați, apoi veți lua în considerare doar dimensiunea porției.

Dacă sunteți suspect de un astfel de sistem, atunci, de dragul interesului, petreceți o zi și notați tot ce mâncați. Veți învăța o mulțime de lucruri interesante despre dvs., în plus, veți înțelege care feluri de mâncare sunt clar inutile și pe care le puteți refuza în siguranță.

Cum să numeri caloriile alimentare

Când pregătiți un produs separat, nu este necesar să calculați conținutul său caloric, trebuie doar să țineți cont de greutatea porției. Același lucru se poate spune și pentru magazinele alimentare. Conținutul lor energetic este deja indicat pe ambalaj. Dar dacă pregătiți un fel de mâncare din mai multe componente, atunci conținutul de calorii va trebui calculat.

Pentru a calcula, veți avea nevoie de o scală, tabele de calorii alimentare și un calculator. Deci, mai întâi, cântăriți separat toate produsele și notați conținutul lor caloric, ținând cont de greutate, deoarece în tabele conținutul caloric este indicat la 100 g. Apoi calculați conținutul total de calorii al produselor. După pregătirea vasului, cântăriți-l și calculați conținutul de calorii la 100 g.

De exemplu, faceți o supă cu legume și carne. Cântărim fiecare produs și ne uităm la conținutul său caloric din tabel. Mai mult, dacă produsul nostru cântărește mai mult de 100 g, corectăm această cifră. Apoi, adăugați toate valorile. Să presupunem că avem o greutate a produsului de 1100 g și un conținut total de calorii de 1198 kcal. După gătit, greutatea vasului finit a devenit 1050 g (o anumită cantitate de apă).
Acum trebuie să utilizați următoarea formulă:

A g = B kcal
100 g = X kcal

Dacă vă amintiți cursul de matematică școlară, veți observa că aceasta este proporția obișnuită. Pentru a afla X aveți nevoie de B * 100 / A.

Pentru supa noastră:

1050 g = 1198 kcal
100 g = X kcal

Considerăm 100 * 1198/1050 = 114 kcal.

În acest fel, puteți calcula conținutul de calorii al oricărui fel de mâncare.