Cele mai bune rețete pentru plăcinte cu cireșe

Este rar să găsești o persoană care să refuze o plăcintă delicioasă, mai ales dacă este dulce și cu cireșe. În ciuda simplității „vasului”, acesta poate fi preparat în diferite moduri și din aluaturi diferite, motiv pentru care va avea un gust excelent. În acest articol, vă oferim câteva rețete foarte delicioase pentru prepararea plăcintelor cu cireșe.

Plăcinte cu cireșe făcute din aluat de drojdie

Prepararea unui aluat de drojdie pentru plăcinte cu cireșe:

1. Se toarnă puțin lapte cald într-o ceașcă cu trei grămezi mici de drojdie și se adaugă zahăr. Frământați  și  a da stai un sfert de oră pentru a activa drojdia.
2. Acum drojdia trebuie amestecată cu un pahar de făină cernută, astfel încât să nu se formeze bulgări. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți aluatul rezultat într-un loc cald timp de 20 de minute.
3. In timp ce  aluat  vine, dizolva 120 g de unt. Spargeți trei ouă, adăugați 75 g zahăr și bateți până devine pufos.
4. După ce aluatul a crescut, începeți să frământați aluatul. Adăugați ouăle pregătite cu zahăr în aluat și turnați untul topit. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei sau calde, dar niciodată reci sau calde. Frământați până se omogenizează.
5. Adăugați 3-3,5 pahare de făină cernută la masă și frământați aluatul. La terminare, aluatul trebuie să fie plăcut la atingere, moale și să nu se lipească de mâini. La sfârșitul lotului, adăugați în aluat un sfert de pahar de ulei vegetal și un sfert de lingură mică de sare. Aceste ingrediente sunt adăugate la sfârșit, deoarece punerea lor la început poate interfera cu funcția drojdiei. Clătiți din nou aluatul, apoi puneți-l într-un vas presărat cu puțină făină. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute. Aluatul este gata.

Umplutură pentru plăcinte de cireșe cu aluat de drojdie:

• Clătiți 0,5 kg de cireșe fără sâmburi și lăsați-le o vreme într-o strecurătoare pentru a permite lichidului în exces să stea. În caz contrar, plăcintele finite vor fi umede în interior. Unele gospodine, pentru a preveni umezirea aluatului, înainte de a adăuga umplutura în plăcintă, amestecă boabele cu o cantitate mică de amidon, care absoarbe excesul de umiditate în timpul procesului de coacere. Acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel. De asemenea, pentru umplutură, aveți nevoie de puțin zahăr pentru praf.

Plăcinte de gătit:

1. Aluatul ar trebui să crească ca mărime în 20 de minute. Trebuie să fie frământat ușor și apoi împărțit în bucăți porționate, din care vor fi modelate plăcintele.
2. Rolați o minge din fiecare piesă, apoi zdrobiți-o cu palma. În centrul cercului format, împăturiți câteva cireșe și presărați-le cu o porție mică de zahăr deasupra. Asigurați-vă că sucul de cireșe nu ajunge pe marginile cercului - acest lucru va complica procesul de sculptare a plăcintei și, de asemenea, va crește șansele ca plăcinta să se crape în timpul coacerii și să se scurgă întreaga umplutură.
3. Înainte de a trimite plăcintele la cuptor, trebuie să le lăsați 15 minute în corecție. Plăcintele cu cireșe se prepară timp de 25 de minute la o temperatură de 160-180 ° C. Pentru a face plăcintele roșii, mai întâi le puteți unge cu un ou bătut.

Fructe de cireșe

Produsele de patiserie sunt foarte diferite ca aspect și gust față de cele care sunt preparate cu aluat de drojdie. Dar problema cu ei este mult mai mică și se pregătesc foarte repede.

• Se toarnă 200 g de cireșe fără sâmburi cu 4-5 linguri mari de zahăr, se amestecă și se lasă să stea 20 de minute, astfel încât boabele să dea suc.
• Rulați un pachet de foietaj dezghețat gata preparat într-un strat, a cărui grosime va fi de aproximativ 0,3 cm și tăiată în dreptunghiuri. Determinați dimensiunea după gustul dvs.
• Așezați umplutura pe o parte a dreptunghiului, apoi împăturiți aluatul într-o „broșură” și închideți marginile. Veți obține o plăcintă pătrată. Ca și în versiunea anterioară, pentru ca aluatul să nu se ude, stropiți cireșele cu puțin amidon.
• Astfel de plăcinte sunt coapte timp de 20 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Plăcinte prăjite cu cireșe

1. Se toarnă 0,4 litri de chefir cald într-un recipient adânc, se rupe câteva ouă în el, se toarnă două linguri mari de ulei vegetal, 0,5 linguri mici de sare și 80 g zahăr. Bate totul cu un mixer.
2. Combinați separat 750 g de făină cernută, 2 g de bicarbonat de sodiu și adăugați cu grijă făina în amestecul de chefir, frământând aluatul, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul finit trebuie să fie moale și elastic. Acum puneți aluatul să se odihnească o vreme în timp ce se pregătește umplutura.
3. Clătiți bine 0,8 kg cireșe fără sâmburi și scurgeți excesul de apă. Înainte de a adăuga umplutura la plăcinte, presărați boabele cu 80 g zahăr și amestecați bine.
4. Împărțiți aluatul în porții, rotiți-le în bile, apoi aplatizați-le cu palma. Puneți câteva fructe de pădure cu zahăr în centrul cercului rezultat și acoperiți plăcintele.
5. Lasă plăcintele fierte să stea 10 minute. În acest timp, turnați ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească bine.
6. Se prajesc chiftelele pe ambele părți până se înmoaie. Poftă bună!