Amarant periculos și util

Patria amarantului este considerată a fi America de Sud, de unde această plantă s-a răspândit în întreaga lume. Motivul acestei popularități este calitățile medicinale ale plantei și valoarea sa nutritivă ridicată. Amarantul făcea parte din dieta vechilor triburi ale indienilor, care o numeau „hrana nemuririi”.

Beneficiile amarantului

Planta a ajuns în țările europene abia în secolul al XVI-lea, iar în Rusia și-a distribuit încă 3 secole mai târziu. Boabele acestei plante au un gust de nucă, conțin o cantitate mare de proteine, acizi grași și carbohidrați. La gătit, amarantul, datorită gustului său plăcut, a început să fie adăugat la preparatele din carne, salate, pești, precum și la produsele de patiserie.

Cel mai adesea acest produs este utilizat în bucătăria asiatică. Mâncăruri din carne și pește, salate sunt preparate cu ea. Folosește semințe de plante care pot fi prăjite, uscate sau aburite. În statele din est și din Africa, tulpinile plantei sunt folosite pentru hrană. Fac un sos delicios pentru preparatele din pește cu suc de lămâie și ulei de măsline.

Vindecătorii tradiționali din China folosesc adesea ulei de amarant pentru tratament. Această substanță elimină umflarea și inflamația. Uleiul conține squalen, care contribuie la vindecarea timpurie a rănilor și la întinerirea epidermei.

Semințele de amarant sunt bogate în conținut de proteine. Experții spun că cantitatea sa în amarant este mult mai mare decât cantitatea de proteine ​​din aceleași soia sau leguminoase. În plus, amarantul conține aminoacizi valoroși, acid ascorbic și rutină, vitamine B și multe macro și microelemente utile.

Cu utilizarea regulată a amarantului, va deveni o protecție excelentă împotriva neoplasmelor maligne, diabetului, varicelor și a altor boli. Cu ajutorul amarantului, puteți curăța vasele de sânge de colesterol dăunător și să saturați corpul cu proteine ​​utile, necesare pentru creșterea țesutului muscular.

Făina utilă este făcută din semințe de amarant, care se adaugă produselor coapte. Datorită conținutului ridicat de gluten, produsele de patiserie făcute cu această făină sunt incredibil de gustoase.

Vătămare amarantă

Semințele acestei plante, atunci când sunt consumate abundent, pot fi dăunătoare sănătății dacă organismul nu este obișnuit cu ele. Prin urmare, este recomandat să începeți să introduceți amarant în dieta dvs. cu doze mici, apoi să creșteți treptat porția.

• Unele persoane pot avea gaze și diaree atunci când consumă semințe de amarant. Acest lucru se poate întâmpla ca urmare a intoleranței individuale sau a disbiozei.
• Nu consumați ulei de amarant în cantități mari, mai ales dacă o persoană are pietre în vezica biliară sau rinichi, pancreatită sau exacerbarea colecistitei. În acest caz, cu o supradoză de amarant, o persoană dezvoltă greață.

Proprietăți periculoase ale amarantului

Utilizarea amarantului nu prezintă aproape niciun pericol, dar numai dacă persoana nu suferă de afecțiuni ale rinichilor și ale vezicii biliare. În acest caz, este imperativ să consultați un medic. De asemenea, este periculos să consumi semințe de plante și ulei din aceasta dacă ești intolerant la gluten.

Utilizarea amarantului

În scopuri culinare, nu sunt utilizate doar semințe de amarant, ci și frunzele plantei. Acestea sunt adăugate la ceai, utilizate la prepararea compoturilor și, de asemenea, adăugate la sucuri. Cotletele vegetale sunt făcute chiar din frunzele plantei.

Pentru a oferi un impuls de vivacitate pentru întreaga zi, este util să beți o băutură energizantă cu frunze de amarant. Pentru el se amestecă piure de roșii prea coapte, cvas de pâine și frunze de amarant tocate. Un pic de piper negru măcinat se adaugă băuturii terminate și se bea dimineața.

În scopuri cosmetice, utilizați ulei de amarant... Conține o mulțime de squalene, care hidratează bine epiderma, întinerește și saturează pielea cu oxigen. Util unt poate fi folosit ca bază pentru o cremă de casă sau amestecat cu fulgi de ovăz pentru o mască excelentă de exfoliere.

Cel mai adesea, proprietățile benefice ale amarantului sunt utilizate în rețetele de medicină tradițională. Favorizează eliminarea toxinelor, reduce concentrația de colesterol și glucoză din sânge. Amarantul este util pentru normalizarea activității mușchiului inimii și a vaselor de sânge, precum și pentru tratarea bolilor sistemului genito-urinar.

Cum să luați amarant

În această plantă, aproape toate părțile sale au proprietăți medicinale. Cel mai adesea, semințele sunt luate în forma lor naturală și măcinate în făină. Dar dacă germinați semințele, utilitatea lor pentru tratament va crește semnificativ. Varza poate fi consumată natural sau adăugată la salatele de vitamine.

În caz de boli de stomac, este util să beți un decoct sau o infuzie rece a plantei. Pentru a pregăti un decoct de plantă mărunțită în cantitate de 2 linguri mari, trebuie să turnați o jumătate de litru de apă clocotită și să fierbeți un sfert de oră, apoi să se răcească sub un capac și se strecoară. Bulionul de vindecare se ia de trei ori pe zi, cu câteva minute înainte de mese.

Infuzia de amarant se prepară turnând apă fiartă răcită peste materiile prime. Pentru o parte din materia primă, trebuie să luați 10 părți de apă. Materiile prime sunt insistate timp de 20 de minute și apoi filtrate. Se ia la fel ca un decoct.

Pentru răceli, este util să clătiți cu suc nemuritoare. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din frunzele proaspete folosind o mașină de tocat carne sau un storcător. Se diluează cu apă adăugând 5 părți de apă la 1 parte din suc.

Pentru a vindeca durerea la nivelul ficatului, a afecțiunilor stomacale sau pentru ameliorarea diabetului zaharat, sucul proaspăt de amarant se diluează în jumătate cu smântână și se consumă într-o lingură mare de trei ori pe zi înainte de mese.