Nuci: beneficii, rău, contraindicații

Dacă decideți să mâncați alimentele potrivite, atunci nu vă puteți descurca fără nuci. Impreuna cu Miere, legumele și legumele, nucile sunt cele mai utile alimente pentru sănătatea umană. Orice fel de nuci conține o mulțime de vitamine și minerale, grăsimi și proteine. În timpul dietei, postul - nucile sunt pur și simplu necesare. Iar pentru vegetarieni și pentru alimentația crudă, nucile sunt considerate un produs indispensabil.

Beneficiile nucilor

Includerea regulată a oricărei varietăți de nuci în dietă are un efect benefic asupra funcționării întregului corp. Oligoelementele conținute în nuci stimulează activitatea creierului, promovează concentrarea și măresc memoria. Nucile sunt utile și pentru activitatea sistemului cardiac. Doar câteva nuci pe zi și veți fi protejat de un atac de cord. Nucile sunt bogate în vitamina E, care este o prevenire excelentă împotriva colesterolului ridicat și a formării plăcilor pe pereții vaselor de sânge.

Nucile au un conținut ridicat de fier - o modalitate excelentă de a umple deficiența de fier. În acest scop, se recomandă consumul de nuci pentru acele persoane care aderă la respingerea cărnii. Nucile au o valoare nutritivă excelentă. De aceea pot fi consumate în timpul dietei și ca gustări. Câteva nuci mâncate vă vor lăsa să vă simțiți sătui mult timp, în timp ce nu veți câștiga kilograme în plus. Iar conținutul scăzut de carbohidrați din nuci le face disponibile chiar și persoanelor cu diabet.

Este deosebit de benefic pentru femei să mănânce nuci. Au un efect bun asupra funcției de reproducere. Acizii grași și omega-3 conținuți în nuci normalizează producția de hormoni sexuali. Nucile au, de asemenea, un efect deosebit asupra bărbaților, crescându-i potență.

Rău de nuci

Ca orice produs, nucile au nu numai aspecte pozitive, ci și aspecte negative. Este sigur să spunem că nu toți oamenii pot mânca orice fel de nuci fără restricții.

În primul rând, datorită conținutului caloric foarte ridicat, nucile nu pot fi abuzate de persoanele care au kilograme în plus. Acest lucru nu înseamnă că nu puteți mânca deloc nuci. Poate fi puțin - câteva bucăți pe zi nu vor strica.

Datorită riscului de a dezvolta alergii, nucile nu trebuie administrate copiilor cu vârsta sub trei ani. Și dacă copilul a prezentat semne de alergie la roșii, piersici sau a apărut o alergie plantelor cu flori, atunci nucile nu trebuie să i se dea până la vârsta de șapte ani. Pentru a fi sigur de siguranța nucilor pentru un copil, este mai bine să faceți teste pentru a identifica un alergen.

Pentru cei care suferă de diferite boli de piele, nucile pot fi consumate cu mare grijă. Poate că numai migdalele pot fi excluse din numărul total de nuci. Persoanele cu dureri de cap de migrenă nu sunt sfătuiți să consume nuci din cauza conținutului lor de tiramină, care poate provoca dureri de cap.

Nu mâncați nuci care sunt mucegăite sau rânce. Astfel de nuci nu vor aduce decât probleme. Pe lângă gustul lor neplăcut, pot provoca și cancer.

Contraindicații pentru nuci

Să vedem cine sunt nucile contraindicate. După cum am menționat mai sus, acest număr include persoanele supraponderale care sunt predispuse la piele și boli alergiceși copii mici. Dar aceasta nu este întreaga listă.

Persoanele care au probleme cu ficatul ar trebui, de asemenea, să se abțină de la nuci. La urma urmei, ei sunt capabili să provoace creșterea acesteia. Nucile sunt un aliment destul de greu. Prin urmare, persoanele cu probleme digestive ar trebui să se abțină de la a le consuma pentru a nu provoca o exacerbare. Pentru a facilita digestia nucilor, acestea trebuie consumate foarte încet și mestecate bine.

Chiar și cu astfel de restricții, nu ar trebui să abandonați complet această delicatesă. Dacă totul este în regulă cu sănătatea ta, atunci poți include nuci în dieta ta zilnică, desigur, în cantități rezonabile. De exemplu, nucile mici pot fi consumate până la 80 de bucăți pe zi. Iar numărul de nuci mari, cum ar fi alunele, nu trebuie să depășească 20. Această cantitate va fi suficientă pentru ca organismul să absoarbă toți nutrienții din nuci fără consecințe negative.

Conținutul caloric al nucilor

Aproape toate tipurile de nuci, fără excepție, sunt foarte bogate în calorii. De exemplu, nucile conțin aproximativ 700 kcal, în timp ce pinele conțin 673 kcal. Migdalele, care în esența lor nu sunt nuci, deși conțin până la 645 kcal, sunt foarte utile pentru sănătate datorită capacității lor ridicate de a elimina toxinele din organism.

Nucile de caju conțin 633 kcal și sunt foarte recomandate pentru anemie și distrofie. Iar pentru persoanele care suferă de boli tiroidiene, nucile cu o valoare calorică de 648 kcal vor beneficia.

Conținutul caloric al altor tipuri de nuci poate fi găsit pe această farfurie.

Cum să alegi nucile

Din păcate, în ultimii ani, o mulțime de nuci de proastă calitate, cu termen de valabilitate expirat, au fost vândute în magazine. Pentru a nu da peste un astfel de produs, alegeți cu atenție nucile.

Pentru a începe, examinați cu atenție ambalajul nucilor. Ar trebui să fie cu cusături de înaltă calitate și inscripții bine tipărite, care nu pot fi șterse. Apoi găsiți data de expirare a nucilor. Cea mai lungă perioadă de valabilitate a nucilor nu depășește șase luni. După aceea, nucile nu mai pot fi consumate. Dacă vedeți o durată de valabilitate mai mare de 6 luni pe ambalaj, atunci este mai bine să nu cumpărați astfel de nuci.

Atunci când cumpărați nuci, alegeți-le pe cele care se vând necojite. Aceste nuci se păstrează mai bine și sunt mai puțin contaminate. Dacă decideți să cumpărați nuci fără coji, nu cumpărați nuci despicate. Cel mai probabil, acest produs a expirat deja, se va deteriora foarte repede.

Dacă decideți să cumpărați nuci, vedeți dacă pe coajă există resturi de coajă verde. Aceste nuci sunt cel mai probabil încă necoapte și ar trebui evitate să le cumpere. Alegeți nuci alungite - au o coajă mai subțire. Nucile ușoare sunt de obicei stricate în interior, așa că alegeți-le pentru cele grele. Dacă cumpărați sâmburi de nucă deja curățate, atunci alegeți-le pe cele voluminoase și crocante - acestea vor dura mai mult și vor avea un gust mai bun.

Tipuri de nuci

Există multe tipuri de nuci pe planeta noastră. Toate au propriile lor merite și, într-o anumită măsură sau alta, sunt utile oamenilor.

În țara noastră, următoarele tipuri de nuci sunt cele mai răspândite:

• Arahide - Acest produs nu este inerent o nucă, ci o leguminoasă. Cu toate acestea, în proprietățile sale este similar cu o piuliță. Alunele au un conținut ridicat de proteine, acid folic și vitamina E.
• Nuci de pin se cumpără de obicei decojite. Dar în această formă, este stocat pentru un timp foarte scurt. Păstrați corect pinele decojite în recipiente bine închise la frigider. Deci durează până la două luni. Dacă transferați aceste containere la congelator, puteți crește durata de valabilitate până la 4 luni.
• Migdalele sunt deosebit de populare printre adepții alimentelor sănătoase. Aceste nuci sunt sărace în carbohidrați și amidon, dar bogate în substanțe nutritive. Migdalele sunt bogate în grăsimi potrivite pentru a vă ajuta inima. Migdalele se consumă cel mai bine crude.
• Caju este popular pentru gustul delicios. Particularitatea cajuilor nu le permite să fie vândute crude. Prin urmare, numai rafturile de caju prăjite se găsesc pe rafturile magazinelor. Sunt bogate în grăsimi și bogate în calorii. Puteți păstra nucile de caju pentru o perioadă foarte lungă de timp. Nu se deteriorează în frigider până la șapte luni și pot fi păstrate la congelator un an întreg.
• Fisticul este cel mai bine cumpărat în pielea lor. În același timp, este ușor să se determine maturitatea acestuia. Dacă fisticul este ușor deschis la un capăt, atunci piulița este coaptă. Cele mai gustoase fistic au o culoare verde mai intensă. Fisticul are un conținut foarte ridicat de microelemente, vitamine E și aproape întreaga grupă B. Uneori, fisticul poate provoca reacții alergice. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acid caju din ele.
• Nucile sunt considerate una dintre cele mai sănătoase. Au o concentrație imensă de oligoelemente utile și vitamine valoroase. Nucile sunt foarte apreciate de vegetarieni și de cei care respectă principiile unei diete alimentare crude. Într-adevăr, aceste nuci au o cantitate mare de proteine ​​naturale și sunt destul de capabile să înlocuiască carnea. Cel mai bine este să cumpărați nuci în coji, în care există mai multe substanțe utile.
• Alunele sunt un alt tip popular de nuci în țara noastră. La fel ca nucile, alunele sunt cel mai bine cumpărate necojite. Alunele conțin o mulțime de fibre și acid folic, care este foarte valoros pentru femeile însărcinate. Dar nu există practic gluten în el, deci poate fi consumat de către persoanele care suferă de alergii.

Ce nuci sunt sănătoase

Nucul ocupă primul loc în ceea ce privește proprietățile sale utile pentru oameni. Nu degeaba miezul acestei nuci seamănă cu creierul - este pentru acest organ cel mai benefic. În plus, are o concentrație mare de minerale, diverși aminoacizi și vitamine. Prin urmare, are un efect bun asupra inimii, ficatului și stării pielii.

Alunele sunt pe locul doi în ceea ce privește proprietățile lor utile. Alunele sunt bogate în vitamine B, grăsimi și acid folic, care sunt esențiale pentru femeile însărcinate.

Onorabilul loc al treilea este ocupat de migdale - campion în conținutul de vitamina E. Un număr mare de acizi grași și microelemente utile în migdale. Este recomandat să îl includeți în meniul dvs. pentru multe afecțiuni.

A patra linie poate fi dată piuliței de cedru. Aceste firimituri sunt utile pentru activitatea creierului, au o concentrație mare de antioxidanți, oligoelemente și vitamine.

Pe locul cinci, am pus cea mai ieftină nucă - arahide. Aceste nuci conțin o mulțime de oligoelemente și vitamine, aminoacizi și grăsimi bune esențiale. Alunele pot fi consumate pentru a preveni cancerul.