Puterea munților într-o singură băutură

Băutura de lapte acru ayran, care a venit la noi din țările din est, este cunoscută de mai bine de o sută de ani. Ayran are un gust unic și proprietăți extrem de utile. În esență, Ayran a devenit, la un moment dat, predecesorul tuturor băuturilor din lapte fermentat.

Beneficiile lui ayran

Popoarele din Caucaz și Asia au băut ayran din cele mai vechi timpuri. Acolo, este apreciat pentru numeroasele sale proprietăți benefice. Această băutură poate fi numită dietetică, deoarece este foarte ușor absorbită de organism. Compușii proteici care intră în compoziția ayranului îmbunătățesc activitatea stomacului și a intestinelor, stimulează formarea sucului gastric și a bilei. Ca urmare a utilizării constante a acestei băuturi din lapte fermentat, microflora necesară din intestin este restabilită treptat, corpul este eliberat de toxine și toxinele sunt eliminate. Ayran va ajuta la eliminarea constipației și a indigestiei.

Ayran conține multe vitamine și aminoacizi valoroși, care sunt utili pentru îmbunătățirea apărării imune. Băutura oprește dezvoltarea bolilor, inclusiv oprirea inflamației. Cu ajutorul lui ayran, excitația nervoasă poate fi calmată fără sedare. Ayran ajută la normalizarea echilibrului apă-sare, ceea ce îmbunătățește imunitatea. Concentrația de sare din ayran este de așa natură încât, conform acestui indicator, băutura este comparabilă cu o soluție salină. Prin urmare, atunci când îl utilizați, edemul dispare rapid și rinichii sunt descărcați.

Asimilarea ayranului este mult mai ușoară decât alte produse lactate fermentate, inclusiv laptele. În plus, atunci când bei această băutură, corpul este saturat cu oxigen. În acest sens, persoanele cu cunoștințe recomandă utilizarea ayran pentru a scăpa de simptomele de sevraj.

Ayran, spre deosebire de același chefir, este potrivit pentru consumul de medicamente. Stimulează secreția gastrică și poate fi chiar băut cu antibiotice. Se recomandă utilizarea în tratamentul anorexiei. Este foarte util să beți ayran pentru femeile care au născut recent pentru a stimula producția de lapte matern.

Este util să folosiți această băutură nu numai în interior, ci și pentru rezolvarea problemelor din partea cosmetologiei. Ayran gros ca mască ajută la ușurarea pigmentării, este util pentru hidratarea epidermei și pentru nutriție. Măștile cu ayran sunt utile pentru păr. Acest tratament întărește foliculii de păr și îndepărtează mătreaţă.

Ayran rău

Dacă luăm în considerare acest produs în mod cuprinzător, nu putem rămâne tăcuți cu privire la posibilul rău. Întrucât acest produs este fabricat dintr-un produs perisabil precum laptele, acesta poate face rău organismului dacă tehnologia a fost încălcată în timpul preparării sau au fost utilizate materii prime de calitate scăzută. De asemenea, se poate întâmpla ca organismul pur și simplu să nu accepte acest produs.

Pentru a preveni ca Ayran să dăuneze corpului, acesta trebuie păstrat corespunzător - întotdeauna într-un loc rece și nu mai mult de trei zile. Nu se recomandă utilizarea acestei băuturi pentru anumite boli ale tractului gastro-intestinal.

Ayran contraindicații

Din fericire, există puține contraindicații pentru această băutură gustoasă și toate sunt mai condiționate. Aceste condiții includ:

• Aciditate ridicată a sucului gastric.
• Gastrită.
• Boli ale tractului gastro-intestinal, natura ulcerativă.

Rețetă Ayran

Ayran este cumpărat de obicei în magazine sau în piață, dar o băutură făcută de tine este mult mai gustoasă. Există mai multe opțiuni pentru a face această băutură sănătoasă acasă.

Cea mai simplă rețetă implică utilizarea unui produs natural gata făcut iaurt care nu conține aditivi. Va avea nevoie de 640 ml. În plus, veți avea nevoie de 220 ml apă minerală și sare grosieră după gust. Se bate iaurtul cu un mixer obișnuit până se obține o masă pufoasă. La sfârșitul procesului, i se adaugă apă minerală și sare. Ayran este pregătit în acest fel în Turcia.

Ayran din lapte de vacă sau de capră se dovedește a fi mai sănătos și mai gustos decât băutura preparată conform rețetei anterioare. Laptele de capră sau de vacă în cantitate de 520 ml este fiert și apoi răcit la 40 de grade. Apoi, amestecând bine, se toarnă 155 de grame dintr-un ferment special pentru ayran. Totul este turnat într-un borcan, bine închis cu un capac și înfășurat în jurul borcanului cu o cârpă caldă. Apoi cutia este transferată la frigider pentru a coace băutura. Înainte de utilizare, sarea se adaugă la ayranul finit și, dacă se dorește, se diluează cu apă rece.

Băutura este foarte gustoasă, cu adaos de proaspete castraveteși verdeață. Pentru prepararea sa se folosește iaurt natural, la care se adaugă castraveți proaspeți tăiați și verdeață tocată mărunt. Toate acestea se bat cu un mixer, se adaugă sare. Înainte de sfârșitul amestecării, apa minerală este turnată în ayran până când se obține densitatea dorită a băuturii. Serviți ayran răcit; puteți chiar arunca câteva cuburi de gheață într-un pahar înainte de servire.