Pește dietetic delicios

Acest produs ar trebui să fie în dieta absolut oricărei persoane, de la mic la mare. Peștele nu este doar o opțiune dietetică, ci și sănătos. La urma urmei, acestea sunt proteine ​​ușor digerabile, acizi grași polinesaturați și un număr mare de microelemente importante. În acest articol, vă vom spune ce tipuri de pește sunt tipuri dietetice și, de asemenea, vă vom oferi câteva rețete delicioase cu participarea sa.

Tipuri de pește dietetic

Tipurile de pește dietetice includ cele care conțin o cantitate mică de grăsimi. Aceste soiuri sunt de preferat să fie utilizate la dietă, precum și persoanele supraponderale. Procentul de grăsime din ele este de 1-2%. Aceste soiuri includ cod, roach, navaga, flet, știucă, biban de știucă, omul, mugon, ochi albi, crap de iarbă, polen, roach, pește alb, soroga, burbot, grayling, etc. Pești cu un conținut de grăsime de 2-4 %, această categorie include: merluciu, pește de gheață, tencuială, macrou, asp. Conținutul de calorii al speciilor enumerate variază între 70-100 kcal pe porție. Prin comparație, conținutul de calorii al peștilor grași atinge 300 kcal la 100 g.

Cu toate acestea, există o varietate de pești care nu pot fi clasificați nici cu conținut scăzut de grăsimi, nici cu grăsimi. Acesta este ceva între ele. Consumul de astfel de pește nu va afecta negativ cifra sau greutatea, prin urmare poate fi consumat și în timpul meselor dietetice, dar fără fanatism, deoarece conținutul lor caloric este în medie de aproximativ 100-150 kcal la 100 g. soiurile nu depășesc mărcile de 8%. Acești pești includ smelt, ide, biban, capelină de primăvară, brânză, stavrid, păstrăv, biban de știucă, somon chum, somon roz, crap, somn, limbă, plătică (mare și râu), ochi roșii, hering baltic etc. .

Rețete dietetice cu pește

Este bine să folosiți soiuri de pește dietetice la gătit, dar pentru a nu crește conținutul de calorii cu propriile mâini, trebuie să puteți găti corect vasele. Și anume, masa dietetică ar trebui să fie pregătită prin abur, fierbere sau fierbere, dar nu prin prăjire. Merită, de asemenea, să renunțați la peștele uscat, afumat, sărat și conservat, chiar dacă este printre cele dietetice.

Vă aducem la cunoștință câteva rețete foarte gustoase, sănătoase, care nu vă vor afecta silueta.

Friptură de cod cu cartofi

1. Se curăță 8 cartofi, se toacă grosier și se fierbe până se înmoaie în apă sărată.
2. Tăiați ceapa în inele, tăiați lămâia întreagă felii, tăiați o grămadă de pătrunjel și mărar.
3. Tăiați 0,6 kg file de cod în porții, adăugați câte puțină sare și piper și trimiteți la tocană la un cazan.
4. În timp ce peștele se gătește, puteți face sosul: într-un castron, combinați câteva linguri de iaurt natural fără aditivi cu aceeași cantitate de suc de lămâie, o lingură mare de hrean ras și puțină plantă tocată. Aranjați peștele gătit și cartofii pe farfurii, turnați sosul deasupra, garniți cu inele de ceapă și ierburi.

Plată înăbușită

1. Tăiați 0,6 kg de file de plată spălate în bucăți.
2. Clătiți și tocați 0,5 kg de varză chineză.
3. Clătiți câteva prazuri și tăiați-le în inele.
4. Tăiați 100 g de ciuperci felii.
5. Clătiți și tocați o jumătate de grămadă de verdeață.
6. Puneți un pahar de bulion de legume pe aragaz și lăsați-l să fiarbă, apoi adăugați câteva paturi mari de suc de lămâie și trei linguri mari de sos de soia. Apoi, puneți bucăți de file gătit într-o cratiță și lăsați să fiarbă timp de aproximativ cinci minute. Ceapa, ciupercile și varza sunt ultimele care merg la fel. Sub capacul închis, lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, apoi condimentați cu ierburi tocate, boia și amestecați.

Sufle de știuci

1. Într-o tigaie uscată, prăjiți o lingură mare de făină până se rumenesc. Se toarnă jumătate de pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și 50 g de unt natural în făină într-un jet subțire. Se amestecă totul foarte bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Trebuie să gătiți sosul până se îngroașă, dacă doriți, puteți adăuga puțină sare.
2. Tăiați 0,8 kg file de biban de știucă în bucăți și ștergeți cu un prosop de hârtie, apoi tocați până la piure.
3. Împărțiți două ouă în gălbenușuri și albușuri. Adăugați gălbenușurile în pește, turnați sosul și bateți din nou, sare dacă este necesar.
4. Bateți albul până se obține o spumă groasă și adăugați ușor peștele.
5. Împărțiți masa de pește pregătită în cutii, umplându-le în jumătate și scufundați-le într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Sufleul se coace în medie aproximativ o jumătate de oră până când se formează o crustă aurie și crește în volum.

Merlucul copt cu mere

1. Tăiați un măr în pene și scoateți miezul.
2. Ungeți merluciul preparat și decojit din interior și din exterior cu o cantitate mică de sare și piper, împăturiți merele pregătite în interior, turnați cu o cantitate mică de suc de lămâie, presărați cu o jumătate de lingură de semințe de muștar.
3. Puneți peștele umplut pe folie și înfășurați. Coaceți vasul la cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 190-220 ° C.
4. În timp ce peștele este pregătit, puteți face garnitura. Se fierb 70 g taitei de orez in putina apa cu sare. Clătiți 100 g morcovi, curățați și fierbeți și voi. Clătiți și tocați o grămadă de ceapă verde, faceți același lucru cu mărar.
5. Scoateți peștele gătit din cuptor și puneți-l într-un vas frumos, așezați tăiței de orez pregătiți în jur și presărați deasupra morcovi făcuți răzuți și ierburi tocate.