Prečo je pre vás kozie mlieko dobré

Produkt, ktorý je už dávno známy, ale nezaslúžene zabudnutý pred niekoľkými desaťročiami, si znovu získava svoju obľúbenú popularitu. Reč je o kozom mlieku. Pokiaľ ide o produkciu, kozie mlieko je na druhom mieste za kravským mliekom. Na konci minulého storočia bol tento výrobok uznaný ako diétny, odporúčalo sa ho dávať deťom a chorým.

Výhody kozieho mlieka

Z hľadiska zloženia je kozie mlieko veľmi blízke kravskému. mlieko, ale má vysoký obsah vápnika a bielkovín, ako aj tukov a niektorých vitamínov. V porovnaní s kravským mliekom má kozie mlieko nižšiu koncentráciu cukru. To jasne naznačuje, že je vhodnejšia pre ľudí s nedostatkom laktózy. Kozie mlieko neobsahuje žiadne bielkoviny, ktoré spôsobujú alergické reakcie. V tele sa trávi rýchlejšie a lepšie.

Čerstvé kozie mlieko si zachováva svoje prospešné vlastnosti oveľa dlhšie ako kravské mlieko. V izbových podmienkach sa môže skladovať až tri dni a v chladničke sa toto obdobie zvyšuje na týždeň.

Prospešné vlastnosti kozieho mlieka sú už dlho známe:

• Vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín v kozom mlieku je užitočný na zvýšenie imunity voči infekčným chorobám. Rovnaké vlastnosti umožňujú koziemu mlieku ovplyvňovať metabolizmus cholesterolu a mať antiaterosklerotické účinky.
• V porovnaní s kravským mliekom má kozie mlieko nižšiu koncentráciu kyseliny orotovej. Táto kvalita zabraňuje vývoju tukovej pečene.
• Je užitočné piť kozie mlieko, aby sa zabránilo tráviacim ťažkostiam a zníženiu kyslosti žalúdka. V tejto súvislosti sa kozie mlieko odporúča na prevenciu gastritídy a peptických vredových chorôb.
• Odporúča sa konzumovať kozie mlieko, aby sa zabránilo rozvoju krivice v dôsledku nedostatku vápnika a zabránilo sa osteoporóze u starších ľudí.
• Kozie mlieko je dobré pre srdce a posilnenie cievnych stien vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B.
• Kozie mlieko sa odporúča na liečbu mnohých chorôb, vrátane zhubných nádorov, chorôb štítnej žľazy, žlčníka, pečene a dýchacích orgánov.
• Kozie mlieko sa používa na odstránenie ťažkých kovov z orgánov a zbavenie sa účinkov žiarenia.
• Na vylúčenie dysbióza je užitočné použiť tvaroh a syr vyrobený z kozieho mlieka. Normalizujú črevnú mikroflóru a jej prácu. Obzvlášť sa odporúča používať na tento účel tvaroh pripravený špeciálnym spôsobom.

Kozie mlieko škodí

Ako každý výrobok, aj kozie mlieko má viac ako jednu pozitívnu kvalitu. Preto by ste sa pred použitím kozieho mlieka mali dozvedieť aj o jeho škodlivých vlastnostiach.

Napríklad kozie mlieko môže výrazne zvýšiť hladinu hemoglobínu, preto je škodlivé ho piť v prípadoch, keď je tento ukazovateľ zvýšený. Tento výrobok obsahuje veľa tuku a prakticky neexistujú žiadne špeciálne enzýmy, ktoré chránia ľudské telo pred ich nadbytkom. Ľudia, ktorí sa usilujú o harmóniu, by ju preto nemali zneužívať. Prítomnosť veľkého množstva tuku znemožňuje použitie kozieho mlieka na kŕmenie detí.

Ak zviera nie je správne držané, môže sa v jeho mlieku vyvinúť nepríjemná chuť a vôňa, čo spôsobí, že niektorí ľudia ho nemôžu piť. Vyskytne sa u nich ochorenie podobné alergii na tento výrobok.

Kontraindikácie kozieho mlieka

Na základe škodlivých vlastností kozieho mlieka je možné formulovať jeho hlavné kontraindikácie:

• Najbežnejšou kontraindikáciou je individuálna intolerancia.
• Ďalším stavom, ktorý je kontraindikáciou pri použití kozieho mlieka, je zvýšený hemoglobín, ktorý ovplyvňuje hustotu krvi. Ak naozaj chcete v tomto stave piť kozie mlieko, potom ho rozrieďte na polovicu vodou.

• Kozie mlieko je veľmi tučné, preto by ste ho nemali piť v prípade chorôb pankreasu. V opačnom prípade si môžete zarobiť na zhoršení choroby.
• Vysoký obsah tukov je dôvodom na vzdanie sa kozieho mlieka pre ľudí držiacich prísnu diétu. Tuky, ktoré obsahuje, sú takmer úplne absorbované v tele, hoci obsah kalórií kozie mlieko a nie vysoke.

Príchuť kozieho mlieka

Hovorte o špecifickej chuti kozieho mlieka a jeho vôňa nie je náhodná. Je potrebné poznamenať, že tieto ukazovatele úplne závisia od podmienok, za ktorých sa zviera chová, a od rozmanitosti jeho stravovania. Ak koza nie je správne chovaná, aby sa o ňu nestarala, objaví sa špecifický zápach vlny.

Chuť mlieka ale veľmi závisí od krmiva. Napríklad v zime, keď je hlavným kozím jedlom seno, chutí mlieko koláče. V lete sa zviera kŕmi čerstvou trávou a potom je chuť mlieka jemnejšia. Je menej sladký ako kravské mlieko.