Najlepšie recepty na koláče s čerešňami

Málokedy sa nájde človek, ktorý by odmietol lahodný koláč, najmä ak je sladký a s višňami. Napriek jednoduchosti „pokrmu“ sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a z rôznych cesta, preto bude vynikajúco chutiť. V tomto článku vám ponúkame niekoľko veľmi chutných receptov na výrobu čerešňových koláčov.

Čerešňové koláče vyrobené z kváskového cesta

Príprava kvasnicového cesta na čerešňové koláče:

1. Nalejte trochu teplého mlieka do pohára s tromi malými hromadami droždia a pridajte cukor. Hniesť  a  dať stáť štvrť hodiny, aby sa kvasinky aktivovali.
2. Teraz je potrebné droždie zmiešať s pohárom preosiatej múky, aby sa nevytvorili hrudky. Misku zakryte uterákom a výsledné cesto odložte na 20 minút na teplé miesto.
3. V priebehu času  cesto  prichádza, rozpustite 120 g masla. Prasknite tri vajcia, pridajte 75 g cukru a šľahajte ich do nadýchaného stavu.
4. Po vytiahnutí cesta začnite miesiť cesto. Do cesta pridáme pripravené vajcia s cukrom a zalejeme rozpusteným maslom. Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu alebo teplé, nikdy by však nemali byť studené alebo horúce. Miesime dohladka.
5. Do masy pridáme 3-3,5 pohára preosiatej múky a vypracujeme cesto. Po dokončení by malo byť cesto príjemné na dotyk, jemné a nemalo by sa držať na rukách. Na samý koniec dávky pridajte do cesta štvrtinu pohára rastlinného oleja a štvrtinu malej lyžice soli. Tieto ingrediencie sa pridávajú na koniec, pretože ich vloženie na začiatok môže narušiť funkciu kvasníc. Cesto opäť opláchnite, potom ho vložte do misy posypanej trochou múky. Zakryte uterákom a odložte na 20 minút na teplé miesto. Cesto je hotové.

Plnka na čerešňové koláče s kváskovým cestom:

• Opláchnite 0,5 kg vykôstkovaných čerešní a nechajte ich chvíľu v cedníku, aby prebytočná tekutina preschla. V opačnom prípade budú hotové koláče zvnútra vlhké. Niektoré ženy v domácnosti, aby zabránili navlhnutiu cesta, pred pridaním plnky do koláča zmiešajú bobule s malým množstvom škrobu, ktorý počas procesu pečenia absorbuje prebytočnú vlhkosť. To nijako neovplyvní chuť. Tiež na plnenie potrebujete trochu cukru na posypanie.

Varenie koláčov:

1. Cesto by malo dorásť do veľkosti za 20 minút. Je potrebné ho jemne vymiesiť a potom rozdeliť na porciované kúsky, z ktorých sa budú formovať koláče.
2. Z každého kúska vygúľajte guľku a potom ju dlaňou rozdrvte. V strede vytvoreného kruhu preložíme niekoľko čerešní a posypeme ich navrchu malou časťou cukru. Dbajte na to, aby sa čerešňová šťava nedostala na okraje kruhu - tým sa skomplikuje proces tvarovania koláča a tiež sa zvýši pravdepodobnosť, že koláč počas pečenia praskne a celá náplň vytečie.
3. Predtým, ako pošlete koláče do rúry, musíte ich nechať 15 minút v korekcii. Koláče s čerešňami sa pripravujú 25 minút pri teplote 160 - 180 ° C. Aby boli koláče červené, môžete ich najskôr vymastiť rozšľahaným vajíčkom.

Čerešňové lístkové cesto

Lístkové cesto sa svojím vzhľadom a chuťou veľmi líši od tých, ktoré sa pripravujú na droždie. Ale ťažkosti s nimi sú oveľa menšie a pripravujú sa veľmi rýchlo.

• 200 g vykôstkovaných čerešní zalejte 4-5 veľkými lyžicami cukru, premiešajte a nechajte 20 minút odstáť, aby bobule dali šťavu.
• Balenie hotového rozmrazeného lístkového cesta rozvaľkáme na vrstvu, ktorej hrúbka bude približne 0,3 cm a nakrájame ju na obdĺžniky. Určite si veľkosť podľa vášho vkusu.
• Na jednu časť obdĺžnika položíme plnku, potom cesto preložíme do „brožúry“ a okraje uzavrieme. Dostanete štvorcový koláč. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii, aby cesto nezmoklo, posypte čerešne trochou škrobu.
• Takéto koláče sa pečú 20 minút pri teplote 180 ° C.

Vyprážané koláče s čerešňami

1. Nalejte 0,4 litra teplého kefíru do hlbokej nádoby, rozbite do nej pár vajec, nalejte dve veľké lyžice rastlinného oleja, 0,5 malej lyžice soli a 80 g cukru. Všetko rozšľaháme mixérom.
2. Samostatne kombinujte 750 g preosiatej múky, 2 g sódy bikarbóny a opatrne pridajte múku do kefírovej zmesi, vypracujte cesto, aby sa nevytvorili hrudky. Hotové cesto by malo byť mäkké a elastické. Cesto teraz dajte na chvíľu odpočívať, kým sa pripravuje plnka.
3. 0,8 kg vykôstkovaných čerešní dôkladne prepláchnite a vypustite prebytočnú vodu. Pred pridaním plnky do koláčov posypte bobule 80 g cukru a dobre premiešajte.
4. Cesto rozdelíme na porcie, zvinieme ich do guľôčok, ktoré potom sploštíme dlaňou. Do stredu výsledného kruhu dajte nejaké bobule s cukrom a zakryte koláče.
5. Uvarené pirohy necháme 10 minút postáť. Počas tejto doby nalejte do panvice olej a nechajte ho dobre zohriať.
6. Smažte karbonátky z oboch strán, kým nie sú jemné. Dobrú chuť!