5 vynikajúcich receptov na jahodový koláč
Bobuľová sezóna je už dávno za nami, ale to nevadí. V mnohých obchodoch nájdete skutočne čerstvé aj mrazené bobule. Okrem toho pre istotu veľa hostesiek skladovalo zásoby mrazených jahôd, malín a iných sezónnych bobule... V tomto článku najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na pečenie s čerstvými a mrazenými jahodami.
Obsah
Mrazený jahodový koláč
„Lenivý“
Čo potrebuješ:
- mrazené bobule;
- pohár kryštálového cukru a múky;
- 4 kuracie vajcia;
- zeleninový olej.
Ako variť:
- Bobule vyberte z mrazničky a rozmrazte ich. Vložte ich do cedníka, aby ste odtekali prebytočnú tekutinu.
- V miske rozšľaháme vajíčka mixérom, asi 3 - 4 minúty, kým nie sú husté peny.
- Pokračujte v šľahaní, pridajte kryštálový cukor.
- Po zmiešaní cukru s vajcami pridáme trochu múky. Miešajte lyžicu múku s vajcami a hladkými pohybmi, kým nezmiznú hrudky.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu alebo panvicu vymastíme olejom, vylejeme polovicu cesta. Na vrch rozložíme bobule a zalejeme zvyškom hmoty.
- Varíme 30-40 minút do zlatista.
Jahodový muffin
Čo potrebuješ:
- zmrazené Jahoda;
- pohár múky;
- 3 vajcia;
- lyžicu prášku do pečiva;
- 60 g masla;
- pohár kryštálového cukru.
Ako na to:
- Bobule vopred rozmrazte a vyberte olej, aby zmäkol.
- Cukor, maslo a vajcia vymiešame mixérom.
- Vložte prášok do pečiva do múky a všetko nalejte do vaječnej zmesi.
- Panvicu vymastíme olejom, nalejeme 2/3 cesta, posypeme bobuľami a vylejeme na zvyšok cesta.
- Trvajte v rúre asi 45 minút na 180 stupňov.
Jahodový koláč
Čo potrebuješ:
- 450 g múky;
- 170 g kryštálového cukru;
- pár vajec;
- lyžicu prášku do pečiva;
- 250 g masla;
- pohár kyslej smotany;
- 170 g jahôd;
- pár lyžíc zemiakového škrobu;
- 100 g kryštálového cukru a dve vajcia na plnku.
Ako na to:
- Najskôr si pripravte cesto. Spojte kryštálový cukor a maslo, roztlačte vidličkou.
- Zalejeme múkou spolu s práškom do pečiva a urobíme strúhanku.
- Do strúhanky nalejte pár vajec, vypracujte cesto a vyformujte z neho guľku.
- Zvlášť zmiešame kryštálový cukor, kyslú smotanu, škrob a vajcia. Dobre premiešajte na homogénnu hmotu.
- Formu pomažte maslom, položte cesto a vytvarujte boky.
- Jahody opláchneme, nakrájame na polovice a pridáme cesto.
- Všetko nalejte zmesou kyslej smotany.
- Vložíme do pripravenej rúry. Varíme pol hodinu pri 180 stupňoch.
- Cesto by malo byť upečené, pretože nalievanie bude tekuté a stuhne až po vychladnutí.
Jahodový lístkový koláč
Krásny koláč
Čo potrebuješ:
- žĺtok;
- 220 g múky;
- štvrť lyžice soli;
- 3 lyžice kryštálového cukru;
- 5 lyžíc veľmi studenej vody;
- 110 g maslo;
- libra jahôd;
- 2,5 lyžice kukuričného škrobu;
- pol lyžice kryštálového cukru a vody na plnku.
Ako na to:
- Sypké suroviny skombinujte do pohára.
- Maslo nakrájame na kúsky a zmiešame so suchými prísadami.
- Pošlite tam vyšľahaný žĺtok a studenú vodu. Zamiešajte, mali by ste dostať elastickú hmotu.
- Zabalíme do igelitu a dáme na pár hodín do chladu.
- Bobule nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca, podlejte cukrom a podlejte zmesou vody a škrobu.
- Hmotu privedieme k varu a dusíme 7-10 minút. Schladiť.
- Hotové cesto rozdelíme na polovicu. Prvú polovicu vyvaľkáme na pomúčenom stole. Veľkosť - o niečo väčšia ako vaša zapekacia miska.
- Vrstvu vložte do formy tak, že urobíte boky.
- Rozložíme jahodovú plnku.
- Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na vrstvu. Možné sú tu možnosti - týmto kúskom jednoducho zakryjete koláč, môžete z neho vystrihnúť figúrky - srdiečka alebo kvety a krásne ich rozložiť cez plnku.
- Navrch vymastíme rozšľahaným vajcom.
- Varíme 45 minút pri 180 stupňoch.
Koláč s tvarohom a jahodami
"Tvarohový zázrak"
Čo je potrebné:
- pohár mlieka;
- pár kuracích vajec;
- 150 g masla;
- lyžica kyslej smotany;
- 2,5 pohára múky;
- 3 poháre kryštálového cukru;
- lyžicu sódy;
- 350 g bobúľ;
- 350 g tvaroh;
- pár lyžíc kryštálového cukru a vajíčko na plnku.
Ako variť:
- Mixérom vyšľaháme kryštálový cukor a vajcia.
- Zalejeme ich mliekom, rozpusteným teplým maslom a kyslou smotanou. Vykúpte tam sódu.
- Pridajte múku a poriadne premiešajte.
- V inej miske zmiešajte kryštálový cukor, vajíčko a tvaroh.
- Panvicu si pomažte olejom, vylejte cesto, vylejte tvarohovú zmes.
- Na vrch prilepte bobule.
- Varíme 50 minút pri 180 stupňoch.