Mandarínky: výhody, poškodenie, kontraindikácie, použitie

Toto nádherné ovocie začína dozrievať až na jeseň a vrchol dopytu padá na Nový rok. Preto si väčšina ľudí spája vôňu a vzhľad mandarínok s niečím radostným a úžasným. V tomto článku zvážime, ako sú mandarínky užitočné, aké škody môžu spôsobiť a v akých prípadoch.

Výhody mandarínok

Pravdepodobne nie je náhoda, že sezóna mandarínok spadne na jeseň, pretože primárny prínos tohto ovocia sa vyjadruje v pomoci nášmu telu obnoviť silu v období nedostatku vitamínov. Keď príde chladné obdobie, je také dôležité zabezpečiť si pravidelný prísun vitamínu C do tela, ktorého je v mandarínkach veľa. Mandarínka je tiež veľmi dobrá na uhasenie smädu a dá sa použiť ako prírodný „prípravok“ na zníženie teploty... Jeho fytoncídny účinok pomáha telu účinne bojovať proti choroboplodným zárodkom a škodlivým mikroorganizmom. Šupka ovocia má vlastnosť zmierniť kašeľ a pomáhajú zlepšovať trávenie.

Mandarínka môže zmierniť opuch. Vďaka synefrínu môže riediť a odstraňovať hlien z priedušiek, čím poskytuje expektoračný účinok. Pomerne nedávno sa uskutočnili štúdie, počas ktorých sa zistilo, že významne znižuje pravdepodobnosť srdcových chorôb, aterosklerózy, ako aj chorôb spojených s ukladaním cholesterolu do ciev. Mimochodom, ak chcete mandarínke získať maximálny úžitok, nejedzte iba plátky ovocia, ale aj biele pletivo, ktoré sa nachádza medzi dužinou a šupkou. Koniec koncov, je v ňom obsiahnuté najužitočnejšie látky zodpovedné za zdravie srdca.

Tiež stojí za zmienku antidepresívny účinok mandarínka na osobu. A tu prichádza na rad všetko: aróma, chemické zloženie a dokonca aj šťavnatá jasne oranžová farba. Pravidelné používanie mandarínok bude mať priaznivý vplyv na činnosť nervového systému a prispeje k zvýšeniu celkového tónu tela.

Bolo by nesprávne hovoriť o mandarínkach a nehovoriac o ich šupke, najmä preto, že výhody v nich nie sú menšie ako v samotnej buničine. Okrem toho má oveľa vyššiu koncentráciu pektínov, esterov, flavonoidov a organických kyselín. Dajú sa z neho pripraviť užitočné tinktúry a kandizované ovocie. Tu však musíte byť mimoriadne opatrní. Niektorí bezohľadní výrobcovia používajú pri pestovaní ovocia rôzne chemikálie, ktoré sa úspešne hromadia v šupke. V „najlepšom“ prípade sa na šupku nanesie vosk, ktorý jej dodá lesklý lesk. Konzumácia takéhoto šupky podobným spôsobom neprinesie telu nič užitočné.

Mandarínky sú užitočné v perinatálnom období, najmä keď sa začína druhý trimester. Koniec koncov, práve vtedy začnú ženy pociťovať nepríjemné príznaky nedostatku vitamínu C. Áno, mnoho z nich zastáva názor, že konzumácia mandarínok počas tehotenstva môže spôsobiť alergickú reakciu u budúcej matky i dieťaťa. A skutočne je. Všetko však potrebuje opatrenie. Ak používate mandarínky s mierou, bude to len prospešné. Ale samozrejme je lepšie poradiť sa s pozorujúcim lekárom. Mandarínka pomôže v boji proti toxikóze, oslabí alebo dokonca otupí zvracanie. A ak robíte masáž pomocou éterického oleja, môžete chráňte sa pred problémom strií na tele ktoré sa často objavujú po pôrode.

Pozitívny účinok mandarínok v boji bol zaznamenaný s plesňou nechtov.

Na zvládnutie nervového napätia stačí každý deň skonzumovať pár kvapiek mandarínkového oleja zmiešaného s lyžičkou medu. Rovnaký liek pomáha založiť prácu gastrointestinálneho traktu a eliminovať črevné ťažkosti. Pravidelná konzumácia mandarínok v dostatočnom množstve priaznivo vplýva na pečeň a obličky, podporuje uvoľňovanie kameňov a piesku z nich a celkom logicky zabraňuje ich vzhľadu. Pri pokročilom štádiu ochorenia je však nevyhnutné konzultovať s lekárom.

Mandarínka pomáha zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu, stimuluje črevá, prispieva k rýchlej absorpcii užitočných prvkov do tela a rýchlemu prechodu potravy.

Poškodenie mandarínok

Primárne poškodenie mandarínok je spojené s jeho alergénnosťou, preto pri jeho používaní musíte byť mimoriadne opatrní a všímať si svoje vlastné pocity. Zvýšená kyslosť ovocia môže poškodiť tráviaci trakt. O škode však musíme hovoriť iba v prípade predávkovania alebo ak príjem prijíma osoba, ktorá má na to kontraindikácie. Jedzte všetko s mierou a potom bude všetko v poriadku. A teraz sa pozrime na kategóriu ľudí, ktorým sa lepšie darí hľadať mandarínky s iným využitím ako jedlo.

Kontraindikácie pre mandarínky

Diabetici musia brať mandarínky opatrne, pretože veľké množstvo cukrov nemusí mať na ich zdravie najlepší účinok. U detí môže pri nadmernej konzumácii ovocia dôjsť k diatéze, a to z rovnakého dôvodu.

S peptickým vredom, zápalovými procesmi gastrointestinálneho traktu, gastritídou s vysokou kyslosťou - je tiež lepšie odmietnuť mandarínky, kvôli vysokej kyslosti produktu. Pri existujúcich ochoreniach obličiek (cholcystitída, nefritída) môžu citrusy tiež spôsobiť exacerbáciu.

Aj keď nemáte žiadne kontraindikácie, vôbec to neznamená, že mandarínky sa dajú konzumovať v neobmedzenom množstve. Prejedanie sa môže vyvolať výskyt nepríjemných príznakov, ako sú hnačky, vyrážky rôzneho druhu. V najťažších prípadoch vedie dostatok citrusov k deštrukcii červených krviniek a následnému odstráneniu hemoglobínu z nich, čo nevyhnutne vedie k anémii.

Je možné jesť mandarínky na cukrovku

Samozrejme, mandarínky sú veľmi zdravé, ale vzhľadom na veľké množstvo cukru v ich zložení vzniká otázka, či sa dajú konzumovať aj pri cukrovke. Poďme na to.

Posledné štúdie amerických vedcov pomohli identifikovať nobiletín v mandarínkach. Táto látka je flavonoid, ktorý chráni telo pred obezitou, aterosklerózou a tiež významne znižuje riziko vzniku cukrovky typu II. Štúdie sa uskutočňovali tiež za účasti dvoch skupín myší, kde jedna jedla sacharidy a tuky a druhá rovnaká s jediným rozdielom, že do stravy bol dodatočne zavedený Nobiletin. Výsledky boli nasledovné: prvá skupina na konci experimentu mala všetky príznaky cukrovky 2. typu, zatiaľ čo druhá prakticky nepriberala. Na základe týchto údajov sa vyvodili závery, že pravidelná konzumácia nobiletínu, ktorý je v hojnom množstve obsiahnutý v mandarínkach, bráni prírastku hmotnosti a chráni pred cukrovkou typu II.

Záver sám o sebe naznačuje, že je nepravdepodobné, že by jedna alebo dve mandarínky poškodili telo diabetika, ale napriek tomu je lepšie poradiť sa s lekárom, aby ste nepoškodili svoje zdravie. Aj keď sa vo všeobecnosti experimentálne pozorovalo, že mandarínky mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi, pretože ich glykemický index je dokonca nižší ako 50. Mandarínkovú šťavu však nemôžete piť pri cukrovke, pretože neobsahuje vlákninu.

Mandarínky počas tehotenstva

Je ťažké preceňovať výhody mandarínok, najmä pokiaľ ide o perinatálne obdobie. Počas tehotenstva môže imunita ženy prudko poklesnúť, čo budúcu matku a dieťa vystavuje riziku rôznych chorôb. Vitamínové zloženie mandarínok by to mohlo napraviť doplnením strategických zásob vitamínom C, ale dajú sa počas tehotenstva jesť citrusy?

Na túto otázku nie je možné dať jednoznačnú odpoveď. Počas tohto obdobia je ženské telo nepredvídateľné a nemusí na citrusy reagovať najlepším spôsobom. Ale čo ak naozaj chcete? V ideálnom prípade sa pred použitím obráťte na svojho gynekológa. Ale ak je to netrpezlivé a nie je sila čakať a vydržať - potom môžete začať v malom. Najskôr zjedzte jednu mandarínku a sledujte, či nejde o vôľu v podobe vyrážok alebo celkového zhoršenia. S úspešným výsledkom si môžete dovoliť ešte pár ďalších.

Podľa lekárov, zatiaľ čo sa dieťa ešte len začína rozvíjať, jeho orgány ešte nie sú úplne vytvorené, potom sa môžete nechať rozmaznávať. Čím je však termín splatnosti bližší, tým závažnejšie môžu byť následky. Stojí za to pamätať, že ak ste z nejakého dôvodu počas celého tehotenstva nejedli mandarínku, potom je lepšie nezavádzať ju do svojho jedálnička až do konca laktácie.

Avšak ani pri normálnej reakcii tela sa neodporúča opierať sa o ovocie. Ako sme už spomínali, pri nadmernej konzumácii to môže viesť k deštrukcii červených krviniek a eliminácii hemoglobínu. A žena počas tehotenstva už má riziko anémie.

Kalorická mandarínka

Mandarínka nie je kontraindikovaná ani pri diétach, pretože jej obsah kalórií je iba 30 kcal na 100 g.

Ako uchovávať mandarínky

Aby ste zabránili rýchlemu kazeniu mandarínok, musíte ich správne skladovať. Medzi ideálne miesta na tieto účely patria:

• chladná pivnica;
• zasklený balkón;
• chladnička.

V každom prípade, nech už ležia kdekoľvek, musia zabezpečiť neustále prúdenie vzduchu, aby sa na slnečných plodoch neobjavila vyrážka a hniloba plienky, nemali by sa dávať do igelitového vrecka, ale do dierovanej škatule. Optimálne podmienky pre relatívne dlhodobé skladovanie: teplota +4 - + 8 ° С pri vlhkosti vzduchu 80%. V takom prípade mandarínka nestratí svoje estetické a chuťové vlastnosti minimálne mesiac.

Pred uskladnením produktu na domáce skladovanie si určite všetko prečítajte a odstráňte tie, ktoré sa už začali zhoršovať, vrátane tých, ktoré sú jednoducho pokrčené. Mandarínky musíte zložiť najviac v troch vrstvách.

Čo sa dá vyrobiť z mandarínok

Mandarínky sú skutočným všestranným pomocníkom v kuchyni hostesky. Môže sa použiť na prípravu dezertov, nápojov a hlavných jedál. Je to vec vkusu. Tu je niekoľko jednoduchých receptov, ktoré obsahujú mandarínku.

Mandarínska „polievka“

• Malá lyžica ryžového škrobu;
• 600 ml čerstvej mandarínkovej šťavy;
• štyri malé lyžice kryštálového cukru;
• dve veľké lyžice pistácií (nesolené);
• tri mandarínky;
• list alebo dve mäty;
• zmrzlina (používa sa pri podávaní).

1. Škrob rozpustíme vo veľkej lyžici vody. Olúpte orechy. Mandarínku olúpte a nakrájajte na kolieska.
2. Zahrejte šťavu z mandarínok a pridajte do nej cukor. Zmes privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Pridajte zriedený škrob a dobre premiešajte.
3. Pridajte pripravené orechy, rozdrvte lístky mäty a vhoďte mandarínkové kolieska. Tesne pred podávaním položte do stredu každého polievkového taniera kopček zmrzliny.

Šalát z mandarínky, avokáda a červenej repy

• listy šalátu - 150 g;
• jedno avokádo (veľké);
• podľa vášho výberu: štyri čerstvé mandarínky alebo 400 ml konzervovaných mandarínok;
• tretina pohára pistácií;
• malá lyžica citrónovej šťavy;
• 100 g syra feta;
• pár stredne veľkej repy (varenej).

na prípravu zálievky:

• tretina pohára olivového oleja;
• štvrtina šálky pomarančového džúsu;
• jeden a pol polievkovej lyžice medu;
• pár malých lyžičiek strúhanej pomarančovej kôry;
• pol malej lyžice horčice;
• soľ podľa chuti;
• pol veľkej lyžice maku.

1. Avokádo olúpte, zbavte kôstok a nakrájajte na malé kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Ak sa použijú nakladané mandarínky, sirup preceďte cez sitko. Ak je čerstvé - olúpte, rozdeľte na plátky a pokúste sa čo najviac odstrániť biely film z každého plátku.
3. Syr a cviklu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako avokádo.
4. Pripravte obväz: zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe, zatvorte veko a dobre ho pretrepte, aby ste získali emulziu.
5. Vložte listy šalátu do misy, potom dajte mandarínky, avokádo a cviklu. Všetko premiešajte zálievkou. Navrch posypeme opečenými orechmi a položíme syr.

Mandarinkový brusnicový muffin

• 150 g cukru;
• jedno vajce;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 250 g múky;
• lyžička prášku do pečiva;
• 10 g vanilkového cukru;
• soľ podľa chuti;
• tri mandarínky;
• 100 g brusníc.

1. Preosiať múku a pridať do nej prášok do pečiva a soľ.
2. Z mandarínok (asi 50 ml) vytlačte šťavu. Kôru nastrúhajte zo šupky jednej mandarínky.
3. Vanilkový cukor vyšľaháme s vajíčkom.
4. Do vajca nalejeme maslo a znova zašľaháme. Pridajte chuť.
5. Prilejte šťavu z mandarínok a premiešajte.
6. Pridajte múku a znova dobre premiešajte.
7. Pridáme brusnice a dobre premiešame.
8. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme cesto. Sploštiť.
9. Pečieme v rúre dobre predhriatej na 180 ° C 40 minút.
10. Hotový koláč nechajte vychladnúť a posypte ho krupicovým cukrom.