Orechy: výhody, poškodenie, kontraindikácie

Ak sa rozhodnete jesť správne jedlá, potom sa bez orechov nezaobídete. Spolu s med, zelenina a zelenina, orechy sú najužitočnejšie potraviny pre ľudské zdravie. Akýkoľvek druh orechov obsahuje veľa vitamínov a minerálov, tukov a bielkovín. V období stravovania je pôst - orechy jednoducho nevyhnutný. A pre vegetariánov a raw foodistov sú orechy považované za nepostrádateľný produkt.

Výhody orechov

Pravidelné zaraďovanie akýchkoľvek druhov orechov do stravy má priaznivý vplyv na fungovanie celého tela. Stopové prvky obsiahnuté v orechoch stimulujú činnosť mozgu, podporujú koncentráciu a zvyšujú pamäť. Orechy sú tiež užitočné pre činnosť srdcového systému. Stačí pár orieškov denne a budete chránení pred infarktom. Orechy sú bohaté na vitamín E, ktorý je vynikajúcou prevenciou proti vysokému cholesterolu a tvorbe povlakov na stenách krvných ciev.

Orechy majú vysoký obsah železa - vynikajúci spôsob, ako doplniť nedostatok železa. Z tohto dôvodu sa odporúča jesť orechy pre tých ľudí, ktorí dodržiavajú odmietnutie mäsa. Orechy majú vynikajúcu výživovú hodnotu. Preto sa môžu jesť počas diéty a ako občerstvenie. Niekoľko zjedených orechov spôsobí, že sa budete cítiť dlho plní, zatiaľ čo nebudete priberať. A nízky obsah uhľohydrátov v orechoch ich robí prístupnými aj pre ľudí s cukrovkou.

Pre ženy je obzvlášť prospešné jesť orechy. Majú dobrý vplyv na reprodukčnú funkciu. Mastné kyseliny a omega-3 obsiahnuté v orechoch normalizujú produkciu pohlavných hormónov. Orechy majú tiež veľký vplyv na mužov, zvyšujú ich potencia.

Poškodenie orechov

Ako každý výrobok, aj orechy majú nielen pozitívne aspekty, ale aj negatívne stránky. Dá sa dosť dobre povedať, že nie všetci ľudia môžu jesť akékoľvek druhy orechov bez akýchkoľvek obmedzení.

Najskôr kvôli veľmi vysokému obsahu kalórií nemôžu orechy zneužívať ľudia, ktorí majú kilá navyše. To neznamená, že nemôžete vôbec jesť orechy. Môže byť trochu - pár kúskov denne neublíži.

Kvôli riziku vzniku alergie by sa orechy nemali podávať deťom do troch rokov. A ak dieťa vykazovalo príznaky alergie na paradajky, broskyne alebo sa objavila alergia na kvitnúce rastliny, potom by sa mu orechy nemali dať skôr, ako do siedmich rokov. Aby ste si boli istí bezpečnosťou orechov pre dieťa, je lepšie absolvovať testy na identifikáciu alergénu.

Pre tých, ktorí trpia rôznymi kožnými chorobami, môžu byť orechy konzumované veľmi opatrne. Z celkového počtu orechov možno vylúčiť snáď iba mandle. Ľuďom s migrénovými bolesťami hlavy sa tiež neodporúča konzumovať orechy kvôli obsahu tyramínu, ktorý môže vyvolať bolesti hlavy.

Nejedzte plesnivé alebo zatuchnuté orechy. Takéto orechy neprinesú nič iné ako problémy. Okrem nepríjemnej chuti môžu spôsobiť aj rakovinu.

Kontraindikácie pre orechy

Pozrime sa, komu sú orechy kontraindikované. Ako sme si poznamenali vyššie, toto číslo zahŕňa ľudí s nadváhou, ktorí sú náchylní na pokožku a alergické ochorenia a malé deti. Toto však nie je celý zoznam.

Ľudia, ktorí majú problémy s pečeňou, by sa tiež mali zdržať konzumácie orechov. Koniec koncov, sú schopní vyprovokovať jeho nárast. Orechy sú dosť ťažké jedlo. Ľudia s tráviacimi problémami by sa preto mali zdržať ich konzumácie, aby nevyvolávali exacerbáciu. Na uľahčenie trávenia orechov je potrebné jesť ich veľmi pomaly a dobre ich žuť.

Aj pri takýchto obmedzeniach by ste nemali úplne opustiť túto pochúťku. Ak je všetko v poriadku s vašim zdravím, potom môžete do svojej každodennej stravy zahrnúť orechy, samozrejme, v primeranom množstve. Napríklad malé orechy je možné skonzumovať až 80 kusov denne. A počet veľkých orechov, napríklad lieskových, by nemal presiahnuť 20. Toto množstvo bude postačovať na to, aby telo mohlo bez negatívnych následkov absorbovať všetky výživné látky z orechov.

Obsah kalórií v orechoch

Takmer všetky druhy orechov, bez výnimky, majú veľmi vysoký obsah kalórií. Napríklad vlašské orechy obsahujú asi 700 kcal, zatiaľ čo píniové oriešky obsahujú 673 kcal. Mandle, ktoré vo svojej podstate nie sú orieškom, hoci obsahujú až 645 kcal, sú pre svoju vysokú schopnosť odvádzania toxínov z tela veľmi užitočné pre zdravie.

Kešu oriešky obsahujú 633 kcal a sú veľmi odporúčané pri anémii a dystrofii. A pre ľudí trpiacich chorobami štítnej žľazy budú prospešné vlašské orechy s kalorickou hodnotou 648 kcal.

Obsah kalórií v iných druhoch orechov nájdete na tomto štítku.

Ako si vyberať orechy

Bohužiaľ, v posledných rokoch sa v obchodoch predáva veľa nekvalitných orechov so skončenou trvanlivosťou. Aby ste na takýto produkt nenarazili, vyberajte orechy opatrne.

Na začiatok starostlivo preskúmajte obal orechov. Mal by byť s kvalitnými švami a dobre vytlačenými nezmazateľnými nápismi. Potom nájdite dátum spotreby orechov. Najdlhšia trvanlivosť orechov nie je dlhšia ako šesť mesiacov. Potom sa už orechy nemôžu jesť. Ak vidíte na obale trvanlivosť viac ako 6 mesiacov, je lepšie takéto orechy nekupovať.

Pri nákupe orechov si vyberte tie, ktoré sa predávajú nelúpané. Tieto orechy sa lepšie udržiavajú a sú menej kontaminované. Ak sa rozhodnete kúpiť orechy bez škrupín, štiepané orechy nekupujte. S najväčšou pravdepodobnosťou tento výrobok už vypršal, veľmi rýchlo sa zhorší.

Ak sa rozhodnete kúpiť si vlašské orechy, zistite, či na škrupine nie sú nejaké zvyšky zelenej škrupiny. Tieto orechy sú s najväčšou pravdepodobnosťou ešte nedozreté a je potrebné sa im vyhnúť. Vyberte si podlhovasté orechy - majú tenšiu škrupinu. Ľahké orechy sú zvyčajne zvnútra rozmaznané, takže si dajte radšej ťažké. Ak kupujete už lúpané jadrá vlašských orechov, vyberte si objemné a chrumkavé - tie vydržia dlhšie a majú lepšiu chuť.

Druhy orechov

Na našej planéte existuje veľa druhov orechov. Všetky z nich majú svoje vlastné zásluhy a do istej miery sú užitočné pre ľudí.

U nás sú najrozšírenejšie tieto druhy orechov:

• Arašidy - Tento výrobok nie je vo svojej podstate orech, ale strukovina. Svojimi vlastnosťami je však podobný oriešku. Arašidy majú veľmi vysoký obsah bielkovín, kyseliny listovej a vitamínu E.
• Piniové orechy sa zvyčajne kupujú lúpané. Ale v tejto podobe je uložený na veľmi krátky čas. Olúpané píniové oriešky správne skladujte v dobre uzavretých nádobách v chladničke. Takže vydrží až dva mesiace. Ak tieto nádoby prenesiete do mrazničky, môžete predĺžiť trvanlivosť až na 4 mesiace.
• Mandle sú obľúbené najmä u vyznávačov zdravého jedla. Tieto orechy majú nízky obsah sacharidov a škrobu, ale vysoký obsah výživných látok. Mandle majú vysoký obsah správnych tukov, ktoré pomáhajú vášmu srdcu. Mandle sa najlepšie konzumujú surové.
• Kešu sú obľúbené pre svoju lahodnú chuť. Zvláštnosť kešu orieškov neumožňuje ich surový predaj. Preto sa na pultoch obchodov nachádzajú iba pečené jadrá kešu. Majú vysoký obsah tukov a kalórií. Kešu orechy môžete skladovať veľmi dlho. V chladničke sa nezhoršia až sedem mesiacov a v mrazničke sa dajú skladovať celý rok.
• Pistácie sa najlepšie kupujú v šupke. Zároveň je ľahké určiť jeho zrelosť. Ak je pistácia na jednom konci mierne otvorená, potom je matica zrelá. Najchutnejšie pistácie majú intenzívnejšiu zelenú farbu. Pistácie majú veľmi vysoký obsah mikroelementov, vitamínov E a takmer celej skupiny B. Niekedy môžu pistácie spôsobiť alergické reakcie. Je to spôsobené vysokým obsahom kyseliny kešu v nich.
• Vlašské orechy sa považujú za jedny z najzdravších. Majú obrovskú koncentráciu užitočných stopových prvkov a cenných vitamínov. Vlašské orechy sú veľmi cenené pre vegetariánov a pre tých, ktorí dodržiavajú zásady surovej stravy. Tieto orechy majú skutočne veľké množstvo prírodných bielkovín a sú schopné nahradiť mäso. Najlepšie je kúpiť si orechy v škrupinách, v ktorých je viac užitočných látok.
• Lieskové orechy sú ďalším obľúbeným druhom orechov u nás. Rovnako ako vlašské orechy, aj lieskové sa kupujú najlepšie nelúpané. Lieskové orechy obsahujú veľa vlákniny a kyseliny listovej, čo je pre tehotné ženy veľmi cenné. Ale prakticky v ňom nie je žiadny lepok, takže ho môžu jesť alergici.

Aké orechy sú zdravé

Orech zaujíma prvé miesto, pokiaľ ide o jeho užitočné vlastnosti pre človeka. Nie nadarmo sa jadro tohto orecha podobá mozgu - práve pre tento orgán je to najprospešnejšie. Okrem toho má vysokú koncentráciu minerálov, rôznych aminokyselín a vitamínov. Preto má dobrý vplyv na srdce, pečeň a stav pokožky.

Lieskové orechy sú z hľadiska ich užitočných vlastností na druhom mieste. Lieskové orechy majú vysoký obsah vitamínov B, tukov a kyseliny listovej, ktoré sú nevyhnutné pre tehotné ženy.

Na čestnom treťom mieste sú mandle - šampión v obsahu vitamínu E. Veľké množstvo užitočných mastných kyselín a mikroelementov v mandliach. Odporúča sa zahrnúť ho do jedálnička pri mnohých ochoreniach.

Štvrtý riadok môže byť daný cédrovej matici. Tieto drobky sú užitočné pre mozgovú činnosť, majú vysokú koncentráciu antioxidantov, stopových prvkov a vitamínov.

Na piate miesto sme dali najlacnejší oriešok - arašidy. Tieto orechy obsahujú veľa stopových prvkov a vitamínov, aminokyselín a základných dobrých tukov. Arašidy je možné konzumovať ako prevenciu proti rakovine.