Jajčevci v korejskem slogu

Za pripravo slastnih solat so izbrani majhni jajčevci, da bi pustili grenkobo, zelenjavo predhodno narežemo in nasolimo. Jajčevce v korejskem slogu lahko naredimo iz zelenjave, pečene v pečici. V tem članku vam bomo povedali o okusnih receptih za jajčevce v korejskem slogu.

Kako kuhati korejski jajčevec

Prva različica solate iz jajčevcev. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• jajčevci - 500 g;
• Korejsko korenje - 100 g;
• sladka paprika - 3 kos .;
• suhi cilantro, pekoča paprika;
• kis - 0,5 žličke;
• sojina omaka - 1 žlica. l.;
• česen - 2 stroka;
• pol šopa zelenega cilantra;
• rastlinsko olje - 30 g;
• sol 0,5 čajne žličke, sladkor 1 čajna žlička.

Recept:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na 1 cm debele kocke.
2. Nato jih je treba soliti, pregneti in pustiti 30 minut.
3. Poper narežemo na velike trakove.
4. Pripravljeno zelenjavo za 3-4 minute potopimo v vrelo vodo in vlijemo v cedilo. Zelenjavo operemo pod tekočo vodo in dobro ožamemo.
5. Ohlajeno zelenjavo zmešamo s korejskim korenčkom, dodamo česen, kis, začimbe, zelišča, sladkor.
6. Sojino omako in rastlinsko olje vlijemo v pripravljeno solato. Na posodo po želji potresemo sezamova semena.

Druga možnost za solato iz jajčevcev.

Potrebna je naslednja količina izdelkov:

• jajčevci - 4-5 kosov;
• paradižnik - 0,5 kg;
• ena čebula;
• paprika - 2 kos;
• 3 stroki česna;
• mleti in zeleni cilantro, pekoča paprika;
• rastlinsko olje - 30 g.

Navodila po korakih:

1. Jajčevce operemo in narežemo na srednje trakove, nasolimo in pustimo zatirani 2 uri.
2. Pražite čebulo do zlatorjave barve, dodajte drobno sesekljan paradižnik.
3. Nasekljajte pekočo papriko, zeleni cilantro in papriko narežite na tanke trakove.
4. Jajčevce operemo z vodo in dobro ožamemo.
5. Končani čebuli s paradižnikom dodajte jajčevce, bolgarsko papriko in pekočo papriko, med nenehnim mešanjem pražite 5 minut.
6. Na koncu dodamo mleti in zeleni cilantro ter česen.

Tretja možnost za solato iz jajčevcev.

Pripravljeno iz:

• jajčevci - 4 kos;
• paprika - 2 kos;
• zelena čebula, koper, koriander;
• česen, mleti cilantro;
• limonin sok - 3 žličke;
• 1 žlička ocvrta sezamova semena;
• rastlinsko olje - 30 g.

Recept:

1. Jajčevce in papriko pečemo v pečici ali na žaru.
2. Zelenjavo ohladimo, narežemo na pol obroče, papriko pa narežemo na velike trakove.
3. Zelenjavo prelijemo z limoninim sokom, začinimo z začimbami, sesekljanimi zelišči, posujemo s sezamom in na koncu solato prelijemo z rastlinskim oljem.

Korejski jajčevci za zimo

Založiti morate naslednje izdelke:

• jajčevci - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• korenje - 400 g;
• čebula - 200 g;
• česen - 1 glava.

Za marinado potrebujete:

• rastlinsko olje - 150 ml;
• sol - 10 g;
• sladkor - 25 g;
• kis 9% - 75 ml;
• črna paprika - 1 žlica. l.;
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• 150 ml vrele vode.

Recept:

1. Oprane jajčevce sesekljamo na majhne kocke, kuhamo 7 minut. Nato se voda izprazni, jajčevci naj se ohladijo.
2. Korenje in papriko sesekljamo na ozke trakove, čebulo drobno sesekljamo, česen sesekljamo.
3. Pripravljene izdelke rahlo nasolimo, zmešamo in potopimo v marinado. Za pripravo marinade premešajte vodo s soljo in sladkorjem, nato zmešajte z ostalimi začimbami.
4. Začinjeno zelenjavo tesno položimo v sterilizirano posodo, rahlo pritisnemo navzdol.

Kozarec je treba čim bolj napolniti z zelenjavo. Na vrhu je pokrov, jajčevci se sterilizirajo 25-35 minut. Končano konzervo pokrijte s toplo odejo.

Vloženi jajčevci za zimo

Za pripravo na pripravo:

• jajčevci - 2 kg;
• olupljen česen - 1 skodelica;
• koper - 1 velik kup;
• lovorjev list, 3 listi za vsak kozarec;
• sol, sladkor, kis.

Kuharski koraki:

1. Jajčevce operemo, odrežemo peclje in kuhamo 8-10 minut.
2. Ohlajeno zelenjavo damo v čiste kozarce, skupaj z vsemi začimbami.
3. Pripravite slanico, za katero kuhamo vodo, dodajte 2 žlici za en liter vode. l. sol in 1 žlica. l. Sahara. Jajčevec vlijemo z vročo slanico, na vrh vlijemo 2 žlici žlici. l. kisa 9% in zavijte pokrov.
4. Pozimi iz vloženih jajčevcev pripravljamo solate, ki jih začinimo s korenjem, ocvrto čebulo, suhim in zelenim cilantrom.

Polnjeni jajčevci za zimo

Boste potrebovali:

• jajčevci - 2 kg;
• Korejsko korenje - 1 kg.

Recept:

1. Majhne jajčevce poberemo, operemo, odrežemo peclje in kuhamo 6 minut.
2. Korejsko korenje za polnjene jajčevce je začinjeno ostrejše, dodati mu je treba več soli, ocetne kisline in grenkobe.
3. Jajčevcev ne prerežemo po dolžini do konca, korenje položimo na polovico in ga privežemo z navojem, da korenje ne izpade.
4. Jajčevce tesno zapakiramo v stekleno ali plastično posodo, prelijemo s korenčkovim sokom in stlačimo.

Najhitrejši korejski recept za jajčevce

Pripravljeno iz:

• 4 jajčevci;
• 2 paradižnika;
• 4 paprike;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 žlički kis;
• od začimb: pekoča paprika, mleti koriander, koper.

1. Jajčevce in papriko, razrezane po dolžini na dve polovici, in pražimo v ponvi do polovice.
2. Čebulo sesekljamo in prelijemo s kisom.
3. Ohlajene jajčevce narežemo na velike polkroge, poper narežemo na dolge trakove.
4. Dodamo jim tanko sesekljan paradižnik, vloženo čebulo, česen, začimbe, zelišča.

Končano solato prelijemo z rastlinskim oljem.