Najboljši recepti za pite s češnjami

Redko najdemo osebo, ki bi zavrnila okusno pito, še posebej, če je sladka in s češnjami. Kljub enostavnosti "jedi" jo lahko pripravimo na različne načine in iz različnih testov, zato bo odličnega okusa. V tem članku vam ponujamo nekaj zelo okusnih receptov za pripravo češnjevih pite.

Češnjeve pite iz testa iz kvasa

Priprava kvasnega testa za češnjeve pite:

1. V skodelico s tremi majhnimi kupčki kvasa vlijemo malo toplega mleka in dodamo sladkor. Oblikovati  in  dati stati četrt ure, da aktiviramo kvas.
2. Zdaj je treba kvas zmešati s kozarcem presejane moke, da ne nastanejo grudice. Posodo pokrijemo z brisačo in nastalo testo postavimo na toplo mesto za 20 minut.
3. Med časom  testo  pride, raztopite 120 g masla. Razbijte tri jajca, dodajte 75 g sladkorja in stepete do puhastosti.
4. Ko se testo dvigne, začnite gneteti testo. Testu dodajte pripravljena jajca s sladkorjem in prilijte stopljeno maslo. Vse sestavine morajo biti sobne temperature ali tople, nikoli pa hladne ali vroče. Gnetemo, dokler ni gladko.
5. Masi dodajte 3-3,5 kozarca presejane moke in zamesite testo. Po koncu mora biti testo prijetno na dotik, mehko in se ne sme držati rok. Na samem koncu v testo dodajte četrt kozarca rastlinskega olja in četrt majhne žlice soli. Te sestavine dodamo na koncu, ker lahko dajanje na začetek vpliva na delovanje kvasa. Testo spet sperite, nato ga položite v posodo, posuto z malo moke. Pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za 20 minut. Testo je pripravljeno.

Nadev za češnjeve pite s kvasnim testom:

• Sperite 0,5 kg češenj brez koščic in nekaj časa pustite v cedilu, da odvečna tekočina stekne. V nasprotnem primeru bodo končne pite znotraj vlažne. Nekatere gospodinje, da preprečijo, da bi se testo zmočilo, pred dodajanjem nadeva v pito mešajo jagodičje z majhno količino škroba, ki med postopkom pečenja vpije odvečno vlago. To nikakor ne bo vplivalo na okus. Za nadev potrebujete tudi malo sladkorja za prašenje.

Pite za kuhanje:

1. Testo mora narasti v 20 minutah. Treba ga je nežno gnetiti in nato razdeliti na porcijske koščke, iz katerih bodo oblikovane pite.
2. Iz vsakega kosa zvijemo kroglico, ki jo nato zdrobimo z dlanjo. V sredino oblikovanega kroga zložimo nekaj češenj in jih na vrhu potresemo z majhnim delom sladkorja. Pazite, da češnjev sok ne pride na robove kroga - to bo zapletlo postopek oblikovanja pite in povečalo tudi možnosti, da bo pita med peko razpokala in bo celoten nadev iztekel.
3. Preden pite pošljete v pečico, jih morate pustiti 15 minut na progi. Pite s češnjami pripravljamo 25 minut pri temperaturi 160-180 ° C. Da so pite rdeče, jih lahko najprej namažete s stepenim jajcem.

Češnjevo listnato pecivo

Listnato pecivo se po videzu in okusu zelo razlikuje od tistega, ki ga pripravimo s kvasnim testom. A težav z njimi je veliko manj in zelo hitro se pripravijo.

• 200 g izkoščičenih češenj prelijte s 4-5 velikimi žlicami sladkorja, premešajte in pustite stati 20 minut, da jagodičje da sok.
• Zavitek pripravljenega odmrznjenega listnatega testa razvaljamo v plast, katere debelina bo približno 0,3 cm, in razrežemo na pravokotnike. Velikost določite po svojem okusu.
• Nadev položimo na en del pravokotnika, nato testo zložimo v "knjižico" in zapremo robove. Dobili boste kvadratno pito. Tako kot v prejšnji različici, da se testo ne zmoči, češnje potresemo z malo škroba.
• Takšne pite pečemo 20 minut pri temperaturi 180 ° C.

Ocvrte pite s češnjami

1. V globoko posodo nalijte 0,4 litra toplega kefirja, vanj zlomite nekaj jajc, vlijte dve veliki žlici rastlinskega olja, 0,5 majhne žlice soli in 80 g sladkorja. Vse stepemo z mešalnikom.
2. Posebej združite 750 g presejane moke, 2 g sode bikarbone in previdno dodajte moko mešanici kefirja, pri čemer gnetite testo, da ne nastanejo grudice. Končano testo mora biti mehko in elastično. Zdaj dajte testo nekaj časa počivati, medtem ko se pripravlja nadev.
3. 0.8 kg češenj brez koščic temeljito sperite in odcedite odvečno vodo. Preden dodate nadev v pite, jagodičje potresite z 80 g sladkorja in dobro premešajte.
4. Testo razdelite na porcije, zvijte jih v kroglice, nato pa z dlanjo poravnajte. V sredino nastalega kroga položite nekaj jagodičja s sladkorjem in pokrijte pite.
5. Kuhane pite naj stojijo 10 minut. V tem času v ponev vlijemo olje in pustimo, da se dobro ogreje.
6. Kolačke prepražimo na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo. Dober tek!