Prednosti suhega sadja

S koncem poletja se konča sezonsko sadje in zelenjava. Nekatere med njimi je mogoče ohraniti, vendar se bo pomemben delež vitaminov v njih izgubil. Iz suhega sadja lahko dopolnite zalogo bistvenih elementov v sledovih, mineralov in vitaminov. Suhe marelice, rozine, datlji, fige, suha jabolka in hruške - vsi ti izdelki so na prodaj vse leto. Posebna tehnologija sušenja ohranja hranila in zagotavlja dolgoročno konzerviranje suhega suhega sadja.

Katero suho sadje je koristno

Vsaka vrsta suhega sadja vsebuje svoje koristne snovi, priporočljive za različne bolezni ali za povečanje splošnega tona telesa:

1. Posušene fige so svetlo rjave barve. Izdelek je bogat z vitamini A, C, skupina B, priporočljiv je za pomanjkanje vitaminov. Vsebuje tudi elemente v sledovih: natrij, fosfor, železo, kalij in kalcij. Fige pozitivno vplivajo na kardiovaskularni in živčni sistem. Kadar je hemoglobina malo, fige, bogate z železom, pomagajo povečati število rdečih krvnih celic v krvi. Kljub visoki vsebnosti sladkorjev suho sadje obnavlja prebavni sistem in znižuje raven slabega holesterola. Če imate bronhitis, oslovski kašelj ali imate hud kašelj, potem bo decoction mleka s figami zmehčal dihala, bo zmanjšal kašelj.
2. Suhe marelice so suhe marelice. Izdelek vsebuje visoko vsebnost magnezija in kalija, železa, fosforja. Suhe marelice vsebujejo veliko rastlinskih vlaken, ki pomagajo pri čiščenju črevesja in normalizaciji prebavnega trakta. Pri anemiji in splošni šibkosti telesa suhe marelice povečajo hemoglobin v krvi. Izdelek čisti krvne žile, zmanjšuje verjetnost zamašitve. Svetla barva suhega sadja izboljša razpoloženje, vitamini izboljšajo imunski sistem in vid.
3. Rozine vodijo med suhim sadjem po vsebnosti vitaminov A, C in skupine B. Pomirjujoče deluje na živčni sistem, izboljša spanje in izboljša razpoloženje. Bogat z elementi v sledovih: kalij, klor, fosfor, magnezij, je indiciran za bolezni srca in ožilja, zamegljen vid. Temne rozine vsebujejo več železa kot lahke rozine in so koristne pri nizki ravni hemoglobina, zlasti pri otrocih in nosečnicah. Po boleznih in v obdobju pomanjkanja vitaminov rozine napolnijo telo s hranili, ga okrepijo.
4. Suhe slive so znane po svojih blagih odvajalnih učinkih. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin očisti črevesje, razstrupi in zmanjša lakoto. Suho sadje pridelujemo s kajenjem ali sušenjem. Suhe slive vsebujejo veliko joda, mangana, železa in bakra, izboljša presnovne procese. Kalij in kalcij v svoji sestavi krepita srce in ožilje. Vitamini skupine B so indicirani za fizični in duševni stres.
5. Datlji vsebujejo veliko pektinov, ki telo očistijo pred toksini, nakopičenimi težkimi kovinami in toksini. Izboljšajo delo kardiovaskularnega sistema, psiho-čustveno stanje. Suho sadje vsebuje koristne elemente v sledovih: natrij, aluminij, kalij, cink, kobalt, fosfor. Redno uživanje datljev pomaga zniževati krvni tlak, zvišan hemoglobin.
6. Posušena jabolka so vir askorbinske kisline in pektinov. Izdelek je bogat s taninom, ki izboljša prekrvavitev, preprečuje okužbe sečil in normalizira krvni obtok. Posušena jabolka vsebujejo veliko vitaminov B, K, C. Izdelek je bogat z glukozo in fruktozo. Odvar posušenih jabolk pomaga lajšati vročino, lajša žejo, lajša otekline.

Posušeno sadje ima poleg blagodejnih učinkov na telo prijeten okus in vonj. Otroci jih lahko uporabljajo namesto sladkarij.

Škoda suhega sadja

Kot vsako drugo hrano je treba tudi suho sadje uživati ​​zmerno. Obstajajo tudi kontraindikacije za njihovo uporabo:

• Visoka vsebnost kalorij v suhem sadju omejuje njihovo uporabo pri kateri koli stopnji debelosti.
• Visoka vsebnost sladkorja v teh živilih ni priporočljiva pri diabetesu.
• Med poslabšanjem bolezni dvanajstnika ali razjed na želodcu je prepovedano jesti suho sadje.

Ob prisotnosti alergijskih reakcij ali posamezne nestrpnosti nekaterih vrst suhega sadja jih je treba tudi izključiti iz prehrane.

Koliko je suhega sadja

Okusnega in sladkega suhega sadja ne moremo uživati ​​v kilogramih, ne samo za tiste, ki so na dieti. Priporočena stopnja porabe ni večja od 200 gramov na dan, ob prekomerni teži pa največ 100 gramov. Skupno količino je bolje razdeliti na 2-3 odmerke.

Zjutraj jih lahko dodamo kaši, skuti in jih uporabimo skupaj s toastom. Suho sadje, ki ga pojemo zjutraj, oskrbuje telo z ogljikovimi hidrati in dolgo časa daje energijo. Za kosilo suho sadje dodajamo juham, enolončnicam ali zelenjavnim solatam. Dopolnjujejo hranilno vrednost jedi, pomagajo potešiti občutek lakote. Za večerjo ali popoldanski prigrizek lahko nekaj datljev s suhimi slivami in suhimi marelicami nadomesti poln obrok ali pa jih uporabimo kot zdrav prigrizek. In če si zaželite nekaj sladkega pred spanjem, vas bo majhna pest rozin rešila pred čezmernim prenajedanjem ponoči.

Največje koristi za telo so mešanice različnih suhih sadežev. Vse vrste vsebujejo različne uporabne elemente, njihova kombinacija pa vam bo omogočila, da dobite vse, kar potrebujete za različne telesne sisteme.

Preden jih pojete, jih umijte pod tekočo vodo in nato 5 minut pustite v vreli vodi. Suho sadje bo malo nabreklo in postalo mehkejše, pesek in druga posušena umazanija bo ostala v vodi. Namakanje je tudi postopek razkuževanja; jajčeca parazitov so na površini številnih sadežev. Da zmanjšate apetit, pred jedjo suhega sadja popijte kozarec vode. Nato počasi raztopite 2-3 suhe plodove. Po 10 minutah se boste počutili polne.

Ali je mogoče, da otroci sušijo sadje

Sladko suho sadje je lahko zdrav nadomestek sladkarije... Otroka jih morate navajati postopoma, začenši z 1-2 kosi na dan. Tako lahko opazite znake alergijske reakcije, če se pojavi na določenem suhem sadju. Toda tudi po popolni uvedbi izdelka v otrokovo prehrano na dan ne smete dajati več kot 5-7 kosov suhih sliv, suhih marelic, datljev ali majhne peščice rozin. Po obroku je priporočljivo dati vodo ali nesladkan čaj.

Glede starostnih omejitev pediatri priporočajo uvajanje suhega sadja po 11. mesecu starosti. Prvi, ki otroku da okus suhih jabolk, hrušk, češenj. Iz njih pripravljajo kompote, jih dodajajo žitaricam in pripravljajo decokcije. Vsi vitamini so v juhi ohranjeni, zato so najbolj koristni za otroke. Za juho, oprano suho sadje prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo posodo s pokrovom, zvijemo z brisačo in stojimo 2-3 ure. Po 2 letih lahko otrok skuha skuto s sesekljanimi marelicami, pecivo z rozinami.

Kako narediti suho sadje

Poleti lahko iz sezonskega sadja skuhate suho sadje, medtem ko boste prepričani v čistost in kakovost izdelka. Za sušenje izberite rahlo nezrele plodove, ki bodo prezreli hitro propadli. Najprej jih narežemo na rezine, rezine ali uporabimo cele. Sadje lahko sušite na soncu ali s štedilnikom in pečico. Uporabite lahko posebne sušilnike.

Optimalna temperatura za obdelavo suhih marelic in suhih sliv je 70 stopinj, jabolka in hruške zahtevajo temperature nad 80 stopinj. Pri sušenju lahko temperaturo postopoma zvišujemo. S toplim zrakom se bodo kosi posušili, nato bo odstranjena odvečna voda, nato pa se bo posušilo.

Če uporabljate pečico, rezine položite na papir za peko ali blago v enem sloju in jih položite na rešetko. Pri sušenju rezine obrnemo tako, da se izdelek enakomerno skuha. Pomembno je zagotoviti stalen dotok zraka. Čas kuhanja je odvisen od sorte, vsebnosti vlage v rezinah. Pripravljenost preverimo s pritiskom: če se sok ne sprosti, je izdelek pripravljen.

Če želite sadne rezine sušiti na soncu, jih najprej položite v senco v prepih. Nato pladnje s koščki izpostavimo soncu in jih hranimo 5-6 dni. Prikladno je sušiti rezine jabolk in hrušk, nanizanih na vrvi, ki so obešene v prezračevanem prostoru. To sušenje bo trajalo 2-3 tedne, vendar bodo rezine jabolk ohranile vsa hranila.

Pripravljeno suho sadje shranjujte v platnenih vrečkah ali steklenih kozarcih s pokrovi. Takšnih vrečk ne morete postaviti poleg začimb, začimb, pobrali bodo vonj.

Zmešajte suho sadje z medom

Hranljiva mešanica suhega sadja in medu pomaga normalizirati delovanje srca. Pojedeni na tešče spodbujajo pravilno prebavo in razstrupljanje telesa. Recept za mešanico izvira iz antike, zato se imenuje Hipokratova pasta.

Za njegovo pripravo morate vzeti 100 g fig, suhih sliv, suhih marelic, orehov in 30 g medu. Če potrebujete večjo količino paste, se sestavine povečajo sorazmerno. Vse suho sadje predhodno operemo s tekočo vodo in posušimo. V skledi mešalnika zmešajte sestavine in zmeljite. Končano pasto shranimo v hladilniku in porabimo v 1 žlički. 3-krat na dan.

Posebna vrednost suhega sadja za telo je v tem, da vsebuje naravne vitamine, ki na telo delujejo globoko, a nežno.