Као у детињству: млечни колачи

Домаћи колачи су се увек високо ценили и имали предност у односу на радњу. Који су млечни колачи којих се многи и данас радо сећају. Оно што се сада продаје под истим именом потпуно је другачије, међутим, можете кувати укусне кексе као у детињству код куће. Не треба им пуно производа и времена, али резултат је одличан.

Млечни колачи у складу са ГОСТ

Да ли желите да млечни колачи буду што ближи онима које сада не можете наћи на полицама? Затим покушајте да направите печене производе према рецепту ГОСТ. С њим је мало више проблема, јер ће производи морати да се мере стриктно у грамима, али крајњи резултат ће бити угодан.

1. Самељите 95 г меког путера са 200 г гранулираног шећера, а затим истуците док не постане глатко.
2. Умутите једно јаје одвојено и поделите га подједнако. Додајте један део маслацу и шећеру, а други оставите за подмазивање.
3. У смешу од јаја и уља додајте 75 г млека и све туците док се не створи крема, а затим додајте 4 г прашка за пециво и мешајте.
4. Постепено додавајте 0,4 кг просејаног брашна и умешајте нежно тесто које се не лепи за руке.
5. Поспите сто са мало брашна и ставите тесто на њега. Потоње уваљајте у слој чија дебљина треба да буде око 6-7 мм. Исеците кексе на било који начин.
6. Распоредите пергамент на плех и положите припремљене кексе, премажите левим јајетом и пошаљите у рерну загрејану на 200 ° Ц да се пече 10-12 минута док не омекша.

Рецепт за млечне кексе

Поред рецепта ГОСТ, постоје и други. Неки од њих су слични државном стандарду, само су мало измењени, а има и оних који су представљени у потпуно другачијој интерпретацији.

Готово класичан рецепт за кексе

Од ове количине производа добије се око 25 комада кекса.

1. Умутите 150 г маргарина са чашом шећера (можете узимати мање или више, у зависности од личних преференција).
2. Додајте пар јаја и поново умутите.
3. Настављајући да тучете, сипајте 150 мл млека, додајте пар кашика прашка за пециво.
4. Сипајте 0,450 кг просејаног брашна. Замесити тесто да вам се не лепи за руке.
5. Пребаците тесто на сто, разваљајте слој дебљине 0,5 цм, исеците кексе калупима.
6. Подмажите припремљене кексе јајетом и пеците на 180 ° Ц 15-20 минута док не омекшају.
7. Пре служења, кекси се могу посути шећером у праху.

Колачићи на павлаци

1. Просијте пар чаша брашна.
2. У чинији комбинујте 150 г павлаке, једно јаје, пар великих кашика меког путера, три велике кашике шећера, прстохват соли и пола мале кашике соде бикарбоне. Све добро умутите.
3. Почните да постепено додајете просејано брашно и месите еластично, нелепљиво тесто.
4. Ставите припремљено тесто на побрашњени сто и разваљајте га у слој дебљине 0,5-0,7 цм. Кексе исеците калупом, премажите размућеним јајетом и пошаљите у рерну, загрејану на 190 ° Ц, на 10-15 минута док се не скува.

У сваки од рецепата можете додати ванилин или било који други састојак за који мислите да ће се добро слагати са печеним производима. На пример, чак и најједноставнији мак додан тесту неће много променити саме кексе, али ће побољшати њихов укус.