Кућа Породица и дом Рецепти Павлака код куће

Многи људи воле павлаку, али не журе се да је направе код куће, верујући да је то тешко, дуго и заиста зашто, ако полице продавница пуцају од разних ферментисаних млечних производа. Али, ипак, није познато од чега је продавница павлака направљена и колико је корисна. А домаћу павлаку није нимало тешко направити, али биће много боља, укуснија и сигурно здравија.

Састојци за домаћу павлаку аб664ц9д616ф1фбеа661цб6а41да6д2е

Права кисела павлака прави се од природног свежег млека, крављег или козјег. Они који имају своје краве најчешће имају сепараторе уз помоћ којих млекоодваја се масни део који накнадно постаје павлака. У индустријским размерама користе мало другачију технику. Код куће, павлака се може направити од природног или млека за чување, креме. Неки рецепти додају природно јогурт, усирено млеко, путер, павлака или кефир.

Како направити домаћу павлаку ц477д45031цфц2786цабфф571ц5б7941

Једноставан рецепт

Шта вам треба: три литре природне рустике млеко.

Како да кува:

  1. Оставите природни производ на собној температури пар дана да се укисели.
  2. Крему која се скупила на врху пажљиво уклоните кашиком у посуду.
  3. Затворите поклопац и ставите у фрижидер 2-3 дана.

Рецепт са умазаним млеком

Шта је потребно:

  • 5 литара природног млека;
  • 50 мл природног сирева млека.

Како то да урадите:

  1. Нежно уклоните крему из домаћег млека стављајући је у шерпу.
  2. Загрејте их мало, али их не пустите да прокључају.
  3. Охладити на 35-39 степени, сипати јогурт и мешати 5 минута.
  4. Течност сипајте у стаклене тегле, затегните поклопце и ставите преко ноћи на тамно место. Ујутро ставите тегле у фрижидер, а увече већ можете да их користите.

Кремаста павлака

Шта ти треба:

  • пар кашика павлаке;
  • пола литра кремне мање од 10%.

Како да кува:

  1. Мешајте састојке, остављајући 1,5 дана на собној температури.
  2. Смеша ће стећи жељену конзистенцију, а затим се може преуредити у фрижидер 3-4 сата.

Павлака на кефиру домасхњаја_сметана

Шта ти треба:

  • литар природног млека;
  • 4 кашике кефира.

Како да кува:

  1. Сипати млеко у шерпу, довести до кључања.
  2. Охладити на око 39-40 степени.
  3. Сипајте млеко у теглу, тамо пошаљите кефир, мешајте, покријте газом и оставите 8-9 сати.
  4. Ставите цедиљку у дубоку шољу, ставите у њу 3-4 слоја газе. Сипајте смешу у њу, покријте поклопцем и ставите на хладно на 9 сати.
  5. Оно што остаје на гази је павлака, мора се сакупљати у шољу и умутити миксером.

Укусна павлака

Шта ти треба:

  • 200 мл млека купљеног у трговини од 3,2%;
  • 200 г путера;
  • 1,5 кашике павлаке.

Како да кува:

  1. Извадите уље из фрижидера унапред да омекша.
  2. Мешајте га са млеком и загревајте док се масни комади готово потпуно не растворе.
  3. Мешајте смешу миксером око 5 минута. Затим додајте павлаку, мешајте, покријте и оставите на топлом 6 сати.
  4. Ставите готово готов производ у фрижидер на 12 сати.

Опција козјег млека

Шта вам је потребно:

  • 3 литре козјег млека;
  • пола чаше киселог млека.

Како то да урадите:

  1. Помешајте свеже и кисело млеко, покријте поклопцем или газом и оставите топло 3-4 дана.
  2. После неког времена на горњем слоју формира се павлака, која се мора пажљиво сакупљати кашиком у шољи.

Јогурт павлака

Шта је потребно:

  • пар литара млека;
  • 4 кашике природног јогуртбез адитива.

Како да кува:

  1. У теглу сипајте природно млеко и извадите скоро један дан на хладно. Крема треба да се формира на врху.
  2. Кашиком их ставите у другу посуду, сипајте јогурт и оставите на топлом 8 сати.
  3. Истуците миксером и ставите у фрижидер на пар дана.

Павлака у спором шпорету

Шта ти треба:

  • пар литара 2,5% млека;
  • 300 г павлаке и јогурта.

Како да кува:

  1. На било ком програму загрејте млеко у мултиварку на 39-40 степени.
  2. Сипајте преостале састојке и умутите миксером док не постане глатко.
  3. Након избора режима грејања, оставите све четврт сата. После звучног сигнала, без отварања поклопца, оставите смешу 9 сати.
  4. После неког времена сипајте у контејнере и ставите на хладно.
Слични чланци
1 одговор на овај пост
  1. Да бисте направили домаћу павлаку, јогурт не можете користити као почетну културу, јер је овај производ створен помоћу одређеног скупа бактерија. На пример, ако је јогурт природан, онда нужно постоји бугарски штап, који се никада не користи за прављење павлаке. За њу су погодни посебни стрептококи, на пример, као у ферментима Бакздрав. 1 Штапић таквог квасца помешам са кремом и ставим на топло место, испадне врло укусно и здраво. Па ипак, у зависности од температуре околине, време кувања производа може бити различито, обично се придржавам препорука које су у упутствима за квас.

Оставите одговор