Како направити јогурт

Јогурт није само укусан, већ и веома здрав. Али, нажалост, у примерцима продавница, састав није најприроднији, што значи да од њега готово нема користи. Али можете и кувати природни производ код куће!

Правила кувања јогурта

Требали бисте почети са квасцем. Ако га немате, можете га купити у продавници. Зове се „Кисело тесто“, али са њим неће све успети. Пошто је направљен за пиће и можда у њему нема довољно живих бактерија. Најбоља опција је култура јогурта. Продаје се у апотеци и јефтин је.

И тако, остало је само млеко. Идеално би било да је домаће израде и упарен. У таквом млеку бактерије још нису имале времена за размножавање и показаће се да је јогурт прасак. Али пуномасног млека, посебно свежег, ових дана нема довољно, па купујте обично пастеризовано млеко. У реду ће.

1. Припремите теглу и поклопац, оперите, осушите, стерилишите. Одмах ставите поклопац на теглу.
2. Сипајте млеко у теглу и ставите у водено купатило. Ако узмете млеко из продавнице, можете га отворити само пре него што га наточите у теглу.
3. Потребно је загрејати млеко на 90 степени, а затим скинути теглу са ватре и пустити да се охлади на 40 степени.
4. Сада је време за квасац. Ако имате продавницу, само је сипајте у лименку млека, у потребној количини. Културни јогурт из апотеке једноставно се размрви у теглу.
5. Затворите теглу, умотајте је у топли покривач и ставите на топло место дванаест сати.

Кад истекне време јогуртбиће спреман.

Како направити јогурт у спором шпорету

Класична

За кување ће вам требати:

• литар млека;
• шећер 200 г;
• амбалажа од киселог теста;
• тегле за храну за децу 180 мл.

Припрема:

1. Загрејати млеко у воденом купатилу - температура 40 степени. Ако мултиварка омогућава, можете користити функцију вишеструког кувања, довољно је петнаест минута.
2. Растворити шећер и додати кисело тесто. Да бисте згуснули јогурт, додајте 200 мл креме.
3. Јогурт сипајте у тегле.
4. Покријте дно мултиварке пешкиром или ставите силиконски калуп. Ставите тегле, покријте поклопцима на врху, немојте увијати. Сипајте воду, према нивоу јогурта.
   
5. Затворите мултиварку и подесите режим јогурта, у зависности од мултиварке, време се креће од шест до десет сати.

Јогурт је спреман, чува се стандардно, пет дана у фрижидеру.

Јогурт са мармеладом и колачићима

За кување ће вам требати:

• паковање јогурта;
• паковање млека;
• 4 колачића;
• чоколада 30 г;
• мармелада 100 г;
• тегле за мултиварку (или за храну за бебе).

Припрема:

1. Оперите тегле. Укључите мултиварку у режиму парнице, стерилисати тегле са паром.
2. Кексе и чоколаду самељите блендером и сипајте у тегле: чоколадни кекс.
3. Мармелада се положи на чоколаду и поравна кашиком.
4. Загрејте млеко на 40 степени, додајте му јогурт, промешајте.
5. Сипајте млеко у тегле и ставите их у мултиварку, покривајући дно пешкиром. Сипајте воду на нивоу јогурта, затворите поклопац и подесите програм јогурта.

Како направити јогурт у производјачу јогурта

Јогурт "Ванилија"

За кување ће вам требати:

• литар млека;
• млевене ваниле 10 г;
• стартер култура 100 мл;
• мед 100 г;
• желатин 20 г.

Припрема:

1. Растворити желатин у чаши топлог млека, додати ванилин, додати мед и мешати.
2. Прелијте желатин остатком млека, додајте кисело тесто, промешајте.
3. Смешу сипајте у тегле и ставите у апарат за јогурт.
4. Након што машина заврши са радом, извадите јогурт, охладите га и ставите у фрижидер на неколико сати. Тамо ће се коначно згуснути и постати спреман.