Најбољи рецепти за пите са вишњама

Ретко се може наћи особа која би одбила укусну питу, посебно ако је слатка и са вишњама. Упркос једноставности "јела", може се припремити на различите начине и из различитих тестова, због чега ће имати одличан укус. У овом чланку нудимо вам неколико врло укусних рецепата за припрему пита од вишања.

Пите од вишње направљене од теста од квасца

Прављење теста од квасца за пите од вишње:

1. У шољу са три мале гомиле квасца сипајте мало топлог млека и додајте шећер. Месити  и  датистајати четврт сата да активира квасац.
2. Сада квасац треба помешати са чашом просејаног брашна да се не би створиле грудице. Покријте посуду пешкиром и ставите добијено тесто на топло место 20 минута.
3. Током времена  тесто  долази, растворите 120 г путера. Напукните три јаја, додајте 75 г шећера и туците док не постане пухасто.
4. Након што се тесто појавило, почните да месите тесто. У тесто додајте припремљена јаја са шећером и сипајте отопљени путер. Сви састојци треба да буду собне температуре или топли, али никако хладни или врући. Месите док не постане глатко.
5. У масу додајте 3-3,5 чаше просејаног брашна и умесите тесто. По завршетку, тесто треба да буде пријатно на додир, мекано и да се не лепи за руке. На самом крају шарже додајте у тесто четвртину чаше биљног уља и четвртину мале кашике соли. Ови састојци се додају на крају јер стављање на почетак може ометати функцију квасца. Поново исперите тесто, па га ставите у посуду посуту са мало брашна. Покријте пешкиром и ставите на топло место 20 минута. Тесто је спремно.

Надјев за пите од вишње квасним тестом:

• Исперите 0,5 кг трешања без коштица и оставите неко време у цедиљки да вишак течности стакне. У супротном, готове пите ће бити влажне изнутра. Неке домаћице, како би спречиле да се тесто навлажи, пре додавања надјева унутар пите, помешају бобицу са малом количином скроба, који упије вишак влаге током процеса печења. То ни на који начин неће утицати на укус. Такође, за пуњење вам треба мало шећера за брисање прашине.

Пите за кување:

1. Тесто би требало да нарасте за 20 минута. Потребно је нежно умесити, а затим поделити на делове, од којих ће се обликовати пите.
2. Извуците куглу из сваког комада, а затим је здробите дланом. У средишту формираног круга преклопите неколико вишања и поспите их малим делом шећера на врху. Пазите да сок од вишње не дође на ивице круга - ово ће закомпликовати процес скулптуре пите, а такође повећати шансе да пита пукне током печења и да цео фил исцури.
3. Пре него што пите пошаљете у рерну, треба да их оставите 15 минута на проби. Пите са вишњама припремају се 25 минута на температури од 160-180 ° Ц. Да би пите биле румене, прво их можете подмазати размућеним јајетом.

Лиснато пециво од вишње

Лиснато пециво се по изгледу и укусу веома разликује од оног које се припрема са квасним тестом. Али невоља с њима је много мања и врло брзо се припремају.

• 200 г трешања без коштица прелијте са 4-5 великих кашика шећера, измешајте и оставите да одстоји 20 минута, тако да бобица даје сок.
• Разваљајте паковање готовог одмрзнутог лиснатог теста у слој чија ће дебљина бити приближно 0,3 цм и исеците на правоугаонике. Одредите величину по свом укусу.
• Ставите пуњење на један део правоугаоника, а затим тесто преклопите у "књижицу" и затворите ивице. Добићете квадратну питу. Као и у претходној верзији, како се тесто не би смочило, вишње поспите са мало шкроба.
• Такве пите се пеку 20 минута на температури од 180 ° Ц.

Пржене пите са вишњама

1. У дубоку посуду сипајте 0,4 литра топлог кефира, сломите у њега пар јаја, сипајте две велике кашике биљног уља, 0,5 мале кашике соли и 80 г шећера. Све умутите миксером.
2. Одвојено комбинујте 750 г просејаног брашна, 2 г соде бикарбоне и пажљиво додајте брашно у смешу кефира, месите тесто тако да не настану грудице. Готово тесто треба да буде мекано и еластично. Сад ставите тесто да се одмори неко време док се припрема фил.
3. Темељито исперите 0,8 кг трешања без коштица и оцедите вишак воде. Пре додавања пуњења у пите, бобицу поспите са 80 г шећера и добро промешајте.
4. Поделите тесто на делове, разваљајте их у куглице, па поравнајте дланом. У средиште резултујућег круга ставите неколико бобица са шећером и покријте пите.
5. Нека куване пите одстоје 10 минута. За то време сипајте уље у шерпу и пустите да се добро загреје.
6. Пржите пљескавице са обе стране док не омекшају. Пријатно!