Укусна дијетална риба

Овај производ треба да буде у исхрани апсолутно сваке особе, од мале до велике. Риба није само дијетална опција, већ и здрава. На крају крајева, то су лако сварљиви протеини, полинезасићене масне киселине и велики број важних микроелемената. У овом чланку ћемо вам рећи које врсте риба су дијететске врсте, а такође ћемо дати неколико укусних рецепата уз његово учешће.

Врсте дијететских риба

Дијеталне врсте риба укључују оне које садрже малу количину масти. Ове сорте је пожељније користити на дијети, као и људе са прекомерном тежином. Проценат масти у њима је 1-2%. Ове сорте укључују бакалар, жохару, навагу, иверку, штуку, штуку, омул, ципра, белооке, амуре, милојаке, жохаре, беле рибе, сороге, бурботе, липљане итд. Рибе са садржајем масти 2- 4 %, ова категорија укључује: ослић, ледена риба, лињ, скуша, асп. Садржај калорија наведених врста варира између 70-100 кцал по порцији. Поређења ради, садржај калорија у масној риби достиже 300 кцал на 100 г.

Међутим, постоји читава врста риба које се не могу класификовати ни као масне ни као масне. Ово је нешто између. Конзумација такве рибе неће негативно утицати на фигуру или тежину, стога се може јести и током дијеталних оброка, али без фанатизма, јер је њихов калоријски садржај у просеку око 100-150 кцал на 100 г. Проценат масти у умереној масти сорте не прелази ознаке 8%. У ове рибе убрајају се смрдљивац, јавор, бранцин, пролећни капелин, сир, шур, пастрмка, штука, лосос, ружичасти лосос, шаран, сом, морски лист, деверика (морска и речна), црвене очи, балтичка харинга итд. .

Дијетални рецепти са рибом

Добро је користити дијететске сорте рибе у кувању, али да не бисте повећали садржај калорија сопственим рукама, морате бити у стању да правилно кувате јела. Наиме, дијететски оброк треба припремати на пари, динстањем или кључањем, али не и пржењем. Такође се вреди одрећи сушене, димљене, сољене и конзервиране рибе, чак и ако је она међу дијеталним.

Скрећемо вам пажњу неколико врло укусних, здравих рецепата који неће наштетити вашој фигури.

Одрезак од бакалара са кромпиром

1. Ољуштите 8 кромпира, насјецкајте грубо и кухајте док не омекша у сланој води.
2. Лук исеците на колутиће, цео лимун исеците на кришке, свежите першун и копар.
3. Исеците 0,6 кг филета бакалара на делове, додајте мало соли и бибера и пошаљите на динстање у дуплом котлу.
4. Док се риба кува, можете да радите сос: у чинији комбинујте пар кашика природног јогурта без адитива са истом количином лимуновог сока, великом кашиком нарибаног хрена и мало сецканог биља. Кувану рибу и кромпир распоредите по тањирима, прелијте сосом одозго, украсите колутовима лука и зачинским биљем.

Пирјана иверка

1. Оперите 0,6 кг филета иверке на комаде.
2. Исперите и исецкајте 0,5 кг кинеског купуса.
3. Исперите пар празилука и исеците на колутиће.
4. Исеците 100 г печурки на кришке.
5. Исперите и исецкајте пола свеза зеленила.
6. Ставите чашу повртне чорбе на шпорет и пустите да прокључа, а затим додајте неколико великих кревета лимуновог сока и три велике кашике сојиног соса. Затим ставите комаде куваног филеа у шерпу и пустите да крчка око пет минута. Лук, печурке и купус последњи иду на јело. Испод затвореног поклопца пустите да крчка око 10 минута, а затим зачините сецканим зачинским биљем, паприком и промешајте.

Суфле од штуке

1. У сувој тави пржите велику кашику брашна док не порумени. У брашно у танком млазу сипајте пола чаше млека са ниским садржајем масти и 50 г природног путера. Све врло добро измешајте да се не би створиле грудице. Умак морате кувати док се не згусне, по жељи можете додати мало соли.
2. Исеците 0,8 кг филета штуке на комаде и побришите папирним убрусом, а затим исецкајте док не пире.
3. Поделите два јаја у жуманца и беланца. Додајте жуманца риби, сипајте сос и поново туците, по потреби посолите.
4. Истуците белце до густе пене и нежно додајте риби.
5. Припремљену рибљу масу поделите у калупе, попуните их на пола и потопите у рерну загрејану на 180 ° Ц. Суфле се пече у просеку око пола сата док се не створи златна корица и не повећа обим.

Ослић печен са јабукама

1. Исеците једну јабуку на клинове и уклоните језгро.
2. Припремљени и ољуштени ослић изнутра и споља намажите малом количином соли и бибера, припремљене јабуке преклопите изнутра, прелијте малом количином лимуновог сока, поспите пола кашике семена сенфа.
3. Пуњену рибу ставите на фолију и умотајте. Посуду пеците у рерни пола сата на температури од 190-220 ° Ц.
4. Док се риба припрема, можете припремити прилог. Скувајте 70 г пиринчаних резанаца у мало слане воде. Исперите 100 г шаргарепе, ољуштите и прокувајте. Исперите и исецкајте сноп зеленог лука, учините исто са копром.
5. Извадите кувану рибу из рерне и ставите у прелепу посуду, около ставите припремљене резанце од пиринча, а одозго поспите куваном нарибаном шаргарепом и сецканим зачинским биљем.