Chokeberry: ประโยชน์, อันตราย, ข้อห้าม, สูตรไวน์
Chokeberry หรือ Aronia ส่วนใหญ่ใช้เพื่อการตกแต่ง ปลูกในสวนสาธารณะ ที่โรงเรียน ในพื้นที่นันทนาการ ผลเบอร์รี่ของมันกินได้มีรสหวานอมเปรี้ยว เธอมาหาเราจากอเมริกาเหนือเมื่อปลายศตวรรษที่ 7 ต้นศตวรรษที่ 8
ประโยชน์ของโช๊คเบอร์รี่
Chokeberry ไม่ได้เป็นเพียงไม้พุ่มที่สวยงามพร้อมผลเบอร์รี่หวาน มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ฉันทำทุกอย่างอย่างแท้จริงจากมัน: แยม, น้ำเชื่อม, แยม, เบอร์รี่แห้งสำหรับใช้ต่อไป เถ้าภูเขาชนิดนี้มีไอโอดีนสูงและช่วยในเรื่องโรคของระบบต่อมไร้ท่อ
ผลิตภัณฑ์ Chokeberry สามารถใช้เป็นยารักษาโรคเพิ่มเติมได้ เช่น:
- ไทฟอยด์;
- ไข้อีดำอีแดง;
- โรคไขข้อ
เหนือสิ่งอื่นใด เบอร์รี่นี้:
- บรรเทาอาการแพ้
- ช่วยในเรื่องความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด
- แนะนำให้บริโภค chokeberry โดยหญิงตั้งครรภ์ - ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทั้งแม่และทารกได้ดีและยังช่วยในการพัฒนาตัวอ่อนให้แข็งแรง
- ผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่สามารถใช้เป็นยาแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
- พวกเขาสามารถมีผลขยายหลอดเลือดเพื่อหยุดเลือด;
- ผลเบอร์รี่ Afronia ช่วยในการรับมือกับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
- เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี
- ใช้เป็นยาขับน้ำดี
แพทย์แนะนำเถ้าภูเขาสำหรับการได้รับรังสี เนื้องอกวิทยา.
เหตุใด chokeberry จึงมีประโยชน์และทำไมช่วงของการใช้งานจึงกว้างมาก? คำอธิบายค่อนข้างง่าย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผลเบอร์รี่ของ Aronia มีวิตามินเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล:
- เคราติน, แมงกานีส, วิตามิน B, A, C, ฟอสฟอรัส
- ธาตุต่างๆ รวมทั้งไอโอดีนสูง โบรอน โมลิบดีนัม
- กรดเกลือเพคติน
- แอนโทไซยานิน
Chokeberry อันตราย
บางครั้งคนคิดว่าเนื่องจากเบอร์รี่มีประโยชน์จึงไม่มีอันตรายจากมัน อย่างไรก็ตามนี่เป็นสิ่งที่ผิดอย่างสมบูรณ์ ใช้แล้วไม่ควบคุมก็เกิดผลเสียมากกว่าผลดี ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลเบอร์รี่ที่คุณกิน พวกเขาอาจจะยังไม่สุก หรือตรงกันข้ามสุกเกินไป บางชนิดอาจเสื่อมสภาพ ย่น หรือเน่า ต้องนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทิ้งทันที ผลเบอร์รี่สีเข้ม เหนียวต่อการสัมผัส และมีผิวเป็นมันเงาเหมาะสำหรับการรับประทาน
โช๊คเบอร์รี่มีกรดในปริมาณมาก ดังนั้นผู้ที่มีภาวะความเป็นกรดสูงจึงไม่ควรรับประทาน
ข้อห้าม Chokeberry
เหรียญทุกเหรียญมีข้อเสีย ดังนั้นจึงเป็นกับ chokeberry แม้จะมีความช่วยเหลือทั้งหมดที่มันสามารถนำมาสู่ร่างกายได้ แต่ความเสียหายจากมันก็ไม่เล็กเช่นกัน ดังนั้นก่อนที่จะพิงผลเบอร์รี่คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม หรือปรึกษาแพทย์หากคุณมีข้อกังวล
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา จำไว้ว่าคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่อไปนี้ต้องละทิ้งการใช้เถ้าภูเขาหรือลดให้น้อยที่สุด:
- ความดันโลหิตสูงและต่ำ
- โรคกระเพาะเช่นแผลและโรคกระเพาะ
- การเกิดลิ่มเลือด;
- เส้นเลือดขอด.
ไวน์โช๊คเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ Aronia ทำให้ทิงเจอร์เหล้าและอร่อยมาก ไวน์.
ไวน์แบล็กเบอร์รี่เป็นสีทับทิม มีรสฝาด ผู้ผลิตไวน์มักผสมน้ำผลไม้เบอร์รี่กับน้ำผลไม้อื่นเพื่อทำให้ไวน์มีรสชาตินุ่มนวลขึ้น
กระบวนการหลักและยากที่สุดคือการรับน้ำผลไม้ ในการบีบออกในปริมาณที่เพียงพอโดยไม่สูญเสียมากและใช้เวลาน้อยที่สุด มีหลายวิธี:
- คั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีมาตรฐาน (ใช้เครื่องกด, ตะแกรง, เครื่องคั้นน้ำผลไม้);
- รับน้ำผลไม้โดยการหมักเนื้อ;
- การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี Cahors
ต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกและสดเพื่อทำไวน์ Aronia จะครบกำหนดในปลายเดือนกันยายน
ในการทำไวน์ chokeberry สีดำคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่เอง (ปอกเปลือกก้านและเศษถ้ามี) สิบกิโลกรัม
- น้ำตาลประมาณห้ากิโลกรัม
- ลูกเกด (ไม่ล้าง) หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำสองลิตร
- เตรียมภาชนะสำหรับผลเบอร์รี่ล่วงหน้า โอนผลไม้อย่างดีโดยใช้วิธีการที่มีอยู่ ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
- เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผัดและเพิ่มลูกเกด มันจะช่วยเริ่มการหมักและใช้เป็นทางเลือกแทนยีสต์ ผัดอีกครั้ง
- ปิดภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่น ทุกวันในช่วงการหมัก ให้คนเนื้อและตีโฟมที่อยู่ด้านบนออก
- หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมักผลเบอร์รี่แล้วให้บีบน้ำออก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้เครื่องกด, ผ้าดรัชแล็ก, ผ้าหนา ชอบอะไรมากกว่ากัน.
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปล่อยว่างไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยตราประทับน้ำ หากไม่มี คุณสามารถใช้ถุงมือยางทางการแพทย์ทั่วไปได้ ใช้เข็มเจาะเพียงไม่กี่นิ้ว
- ใส่น้ำตาลลงในเนื้อกระดาษที่เหลือประมาณสองหรือสองกิโลกรัมครึ่งแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นไม่เกินสามสิบองศา ผัดปิดด้วยผ้ากอซอีกครั้งและทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ จำไว้ว่าให้คน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้แยกน้ำผลไม้อีกครั้งและเพิ่มลงใน "ไวน์" ที่ระบายออกครั้งแรก ปล่อยให้หมักภายใต้ผนึกน้ำ
- หลังจากผ่านไปอีกหนึ่งสัปดาห์ให้เทครึ่งลิตรแล้วคนกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม เพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับไวน์หมัก
จากนั้นไวน์จะหมักต่ออีกสองเดือน บางครั้งอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องแยกตะกอนออกจากตะกอน ทำได้โดยใช้หลอดธรรมดา ไวน์ที่ระบายออกจะถูกเทลงในขวด (สะอาดและแห้ง) ปิดผนึกน้ำแล้ววางในห้องเย็น (ไม่น้อยกว่าแปดไม่เกินสิบห้าองศา) ที่นั่นไวน์จะหมักต่ออีกหกเดือน หากในช่วงเวลานี้ตะกอนก่อตัวในไวน์จะต้องกำจัดออก
ไวน์ที่เสร็จแล้วเทลงในขวดและปิดอย่างดี เก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของไวน์ดังกล่าวนานถึงห้าปี ในแง่ของความแรงมันกลับกลายเป็นประมาณสิบสององศา
