วิธีปลูกคอมบูชา
ในช่วงหน้าร้อน เป็นการดีที่จะดับกระหายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ และถ้าเครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยการดื่มก็จะยิ่งน่าพึงพอใจมากขึ้นเป็นสองเท่า วันนี้เราจะมาพูดถึงผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่า "คอมบูชา"
หาซื้อได้ที่ไหน คอมบูชา
เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มาจากผลิตภัณฑ์ของการอยู่ร่วมกันระหว่างกลุ่มยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก ชั้นบนของอาณานิคมนี้มีความหนาแน่นสูงและมีกระบวนการที่บางที่ด้านล่าง ดื่มที่ได้จากคอมบูชามีรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นมาก
ในร้านค้าปกตินี้ ดื่มหาซื้อไม่ได้แล้ว ปลูกไว้ที่บ้านโดยเฉพาะ สิ่งมีชีวิตสามารถนำมาจากเพื่อนบ้านหรือญาติได้ มีเพียงเพื่อเรียกทุกคนตามลำดับจะต้องมีคนที่ผสมพันธุ์เครื่องดื่มสดนี้ที่บ้านอย่างแน่นอน
หากไม่พบเพื่อนของคุณอินเทอร์เน็ตก็จะเข้ามาช่วยเหลือ ในฟอรัมด้านสุขภาพ พวกเขามักจะจัดซื้อคอมบูชาร่วมกันหรือมีคนที่เกี่ยวข้องในการเพาะพันธุ์เพื่อขาย
วิธีปลูกคอมบูชา
จุลินทรีย์ที่มีชีวิตประกอบด้วยหลายชั้น ด้วยความถี่เดือนละครั้งฟิล์มบาง ๆ สามารถแยกออกจากอาณานิคมซึ่งจะถูกลบออกและใช้สำหรับการขยายพันธุ์
ในการปลูกคอมบูชา คุณจะต้องใช้โถแก้วขนาด 3 ลิตร ชงเบาๆก็เทลงไป ชา... อุณหภูมิของของเหลวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพราะกลุ่มคอมบูชาไม่ทนต่อความหนาวเย็น เพื่อให้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปควรเติมน้ำตาล 300 กรัมลงในสารละลาย ฟิล์ม kombucha ที่แยกออกมาก่อนหน้านี้วางอยู่ในสารละลายสำเร็จรูป จากด้านบนต้องปิดภาชนะด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่นและสว่าง แต่ไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ +24 องศา คุณจะได้รับส่วนแรกหลังจากเจ็ดวัน
ตอนนี้คุณควรแยกของเหลวครึ่งหนึ่งออกจากโถโดยกรองผ่านผ้าขาวหลายชั้น เครื่องดื่มที่ระบายออกพร้อมดื่มอย่างสมบูรณ์ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสะดวก
ควรเติมชาที่ชงแบบอ่อนหวานส่วนใหม่ลงในของเหลวที่เหลืออยู่ในโถและตั้งให้ใส่อีกครั้ง คุณสามารถระบายเครื่องดื่มใหม่ได้ทุกสองสามวันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
วิธีดูแลคอมบูชา
รสชาติของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอย่างสมบูรณ์ เพื่อการพัฒนา kombucha อย่างเหมาะสม ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญหลายประการ:
- เพื่อการพัฒนาที่ดีของอาณานิคม ขนาดของภาชนะสำหรับคอมบูชาจะต้องตรงกับขนาดของมัน เนื่องจากเห็ดนี้มักปลูกในขวดขนาด 3 ลิตร เราขอแนะนำให้คุณวางอาณานิคมที่ได้มาในภาชนะเดียวกัน
- วางขวดคอมบูชาเพื่อไม่ให้แสงส่องลงมาโดยตรง แต่ในขณะเดียวกันห้องก็ควรสว่าง แสงที่กระทบกับเห็ดทำให้การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ช้าลง ด้วยเหตุนี้อย่าวางขวดโหลเห็ดไว้บนขอบหน้าต่าง
- อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการก่อตัวของอาณานิคมที่เหมาะสมคือระหว่าง 23 ถึง 27 องศา อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปนำไปสู่ความจริงที่ว่าสาหร่ายเริ่มเติบโตในภาชนะและกลุ่ม kombucha ตาย
- กระปุกคอมบูชาควรคลุมด้วยผ้าเท่านั้นเพื่อให้อากาศเข้าไปข้างในได้อย่างอิสระ การขาดออกซิเจนทำให้เชื้อราเริ่มหายใจไม่ออก
- น้ำดิบมีแคลเซียมสูงมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อคอมบูชา ดังนั้นเทเฉพาะน้ำต้มลงในโถ
- เตรียมสารละลายชาในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมใบชา น้ำตาล และน้ำต้มสุก จากนั้นจึงเติมสารละลายลงในขวดคอมบูชา ในกรณีนี้ ควรกรองสารละลายชาเพื่อไม่ให้ใบชาตกบนฝูงเห็ด มิฉะนั้นจุดสีน้ำตาลจะยังคงอยู่
- สำหรับการพัฒนาตามปกติของอาณานิคมจะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดเป็นครั้งคราว ทางที่ดีควรใช้น้ำแร่หรือน้ำต้มสุก
- หากน้ำในขวดเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเห็ดอาจตายได้ คุณต้องนำอาณานิคมออกจากโถแล้วล้างออกให้สะอาด ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะแยกและทิ้งชั้นบนสุด
- จำไว้ว่าเห็ดยังสามารถอยู่แบบแห้งได้ ดังนั้นหากอาณานิคมถูกทิ้งไว้โดยไม่มีของเหลวด้วยเหตุผลบางอย่างก็ควรเทชาหวานส่วนใหม่และจะมีชีวิตขึ้นมา
