เหนือสิ่งอื่นใด: วิธีการเลือกผักและผลไม้
ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าผักและผลไม้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา ตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้าและตลาดมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เลือกมากมาย แต่ความอุดมสมบูรณ์ดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าทั้งหมดจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราโดยไม่มีข้อยกเว้น วิธีการเลือกผักและผลไม้ที่เหมาะสม - เราจะพูดถึงในบทความนี้
วิธีการเลือกผักและผลไม้
ผักและผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่งที่จำหน่ายในร้านค้าเป็นอันตรายต่อเรา พวกเขาได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในระหว่างการเพาะปลูก แต่ยังรวมถึงระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง วิธีค้นหาในหมู่พวกเขาที่มีประโยชน์จริงๆ
เป็นเรื่องยากมากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายในขณะนี้ ใช้เคล็ดลับของเราเพื่อทำให้ตัวคุณเองง่ายขึ้น:
- ซื้อผลไม้หรือผักตามฤดูกาล แน่นอนว่าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยแตงกวาสดหรือมะเขือเทศในฤดูหนาว แต่คุณรู้ไหมว่าในฤดูหนาวพวกมันจะไม่เติบโตในละติจูดของเรา ดังนั้นพวกเขาจึงปลูกในโรงเรือนโดยใช้ปุ๋ยและสารเคมี หรือพวกเขาถูกนำมาจากต่างประเทศและเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียการนำเสนอพวกเขาจึงได้รับการปฏิบัติด้วยบางสิ่งที่เป็นอันตราย
- ชอบผักและผลไม้ที่มาจากท้องถิ่น ปกติไม่ต้องประมวลผลก่อนขาย
- อย่าไปหลังจากผลไม้และผักราคาถูก โดยปกติราคาจะลดลงเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีข้อบกพร่องบางอย่าง - ความเสียหายทางกล, การพัฒนาของเชื้อราหรือเพียงแค่ผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ราคาต่ำ - ความสามารถในการกำจัดสินค้าที่ไม่จำเป็นอย่างรวดเร็ว
เมื่อซื้อแอปเปิ้ลให้ใส่ใจกับเปลือก หากมันลื่นและเหนียว แสดงว่าแอปเปิลใช้พาราฟิน เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างออกด้วยน้ำเปล่าหรือผงซักฟอก เลือกผลไม้ที่ดูไม่น่าดึงดูดจนเกินไป ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะซื้อแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้สารเคมี- เวลาซื้อแตงกวา ให้ยกมือขึ้น หากหนามอ่อนและถอดง่ายแสดงว่าผักนั้นปลูกตามกฎทั้งหมด หากหนามนั้นแข็งและผิวหนังหยาบแสดงว่าแตงกวาก็รักษาด้วยไนเตรต
- สำหรับมะเขือเทศ ให้ใส่ใจกับสภาพของผิว ถ้ามันหนาและมีเส้นสีขาวปรากฏบนบาดแผลแสดงว่ามะเขือเทศมีคุณสมบัติทางเคมีมากมาย คุณสามารถโยนมะเขือเทศเข้าไปในผนัง ยิ่งไนเตรตในมะเขือเทศน้อยเท่าไร ความเสียหายจากแรงกระแทกก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
- เลือกกะหล่ำปลีตามลักษณะที่ปรากฏ กะหล่ำปลีที่ดีไม่ควรมีจุดด่างดำ - นี่คือร่องรอยของเชื้อราที่ติดผักที่อัดแน่นไปด้วยไนเตรต ใบบนควรเป็นสีเขียวสดและเป็นมันเงา
- เลือกแครอทตามสี ผักรากที่ดีจะมีสีส้มโดยไม่มีจุดสีต่างกัน
- เมื่อซื้อมันฝรั่ง ให้ใช้เล็บกดลงไป ถ้าหัวกรุบกรอบแสดงว่ามันฝรั่งดี เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีไนเตรตน้อยลง อย่าซื้อมันฝรั่งที่มีจุดสีเขียว สิ่งนี้บ่งชี้ว่าการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ในหัวดังกล่าวมีสารพิษสะสมอยู่
อันตรายของไนเตรต
การปรากฏตัวของไนเตรตในผักแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้มีเกลือกรดไนตริก ผักได้มาจากดินและสะสมไว้เพื่อการพัฒนาต่อไป แต่ปัญหาคือพวกเขาใช้สารเหล่านี้ในปริมาณที่มากกว่าที่จำเป็นจริงๆ ส่วนเกินยังไม่ผ่านกระบวนการและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
สารเหล่านี้บางส่วนออกมาโดยไม่มีปัญหาและส่วนอื่น ๆ ถูกแปรรูปเป็นสารประกอบเคมีที่เป็นอันตราย - ไนไตรต์ เพราะพวกเขาเริ่มรู้สึกไม่สบาย เขากำลังอ่อนแอ ภูมิคุ้มกัน, เมแทบอลิซึมช้าลง, สถานะของระบบประสาทแย่ลง, ปัญหาการย่อยอาหารเริ่มต้น, หัวใจและปอดต้องทนทุกข์ทรมาน
วิธีล้างผักและผลไม้
ผักและผลไม้ทั้งหมดต้องล้างในน้ำเย็นโดยไม่มีข้อยกเว้น บางชนิด เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ยังสามารถนำไปต้มหรือล้างด้วยสบู่และแปรง หลังจากล้างผักแล้ว ควรแปรรูปหรือรับประทานทันที พวกเขาไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน
แช่ผักและผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นก่อนล้าง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถขจัดสารอันตรายที่สะสมอยู่ในผลไม้ได้ แบ่งองุ่นเป็นพวงแล้วล้าง อาบน้ำแล้วผึ่งให้แห้งในกระชอน อย่าลืมแช่ผักรากทั้งหมดก่อนล้าง จากนั้นล้างผักด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็นด้วยแปรง
ปอกหัวผักออกจากใบด้านบนก่อนล้าง แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย ล้างผักดังกล่าวให้เย็นเท่านั้น น้ำ... ปอกหัวหอมก่อนล้าง เอาเปลือกด้านบนออกแล้วตัดด้านล่างออก จากนั้นล้างผักด้วยน้ำเย็น
ขั้นแรกให้คัดแยกผักใบที่เน่าเสียทิ้งรากและใบเหี่ยว จากนั้นวางสมุนไพรลงในชามน้ำแล้วล้างออก เปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราวจนกว่าจะสะอาด จากนั้นล้างสมุนไพรด้วยน้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
