Етикет в ресторані - що потрібно знати

Похід в ресторан супроводжується красивою одягом, запашним парфумом і хорошим настроєм. Якщо це ваш перший вихід у світ, вам необхідно вивчити невеликий звід правил поведінки в ресторані, щоб не відлякати свого партнера незнанням етикету.

Правила етикету в ресторані

За вимогами етикету чоловік повинен прийти незадовго до приходу жінки, щоб знайти вільний столик. У рідкісних випадках, коли чоловік спізнюється, жінці необхідно самостійно вибрати стіл. По приходу партнер повинен пояснити причину свого запізнення, а дама, уважно вислухавши, повинна його пробачити.

Перед тим, як пройти до столика, гостям пропонують залишити одяг в гардеробі. У цьому випадку чоловік повинен допомогти своїй супутниці зняти верхній одяг, а вже потім здати свою (номерок залишається у чоловіка).

Серветки, які знаходяться на столі біля приладів варто розправити і постелити на коліна. Вона повинна знаходиться там до кінця трапези. Найчастіше серветка скочується з сукні жінки, тому її потрібно утримувати. Якщо трапилося так, що вона все ж впала, чоловік повинен зробити вигляд, що нічого не помітив, а дама самостійно і непомітно повинна повернути її на місце.

Після того, як замовлення вже було зроблено, є час щоб відлучиться на пару хвилин, наприклад покурити.

Ініціатором догляду із закладу виступає чоловік. Тільки в рідкісних випадках жінка може сама запропонувати піти.

Столові прибори в ресторані

Людина, який рідко відвідує такі заклади може заплутатися в розмаїтті наявних приладів. Звичний ніж замість гострого леза має і тупувату форму, що пов'язано з можливим використанням гострого ножа в якості холодної зброї.

Ложки з'явилися пізніше ножів, але увійшли до лав столових приборів раніше. Спочатку їх носили за халявою чобіт, у деяких же були спеціальні футляри. Мати столові прилади під рукою - було нормою, раптом де знадобляться.

Вилка в далекі 15 століття була привілеєм знаті. У побут російських прийшла завдяки Петру I. Раніше спроби були безуспішні. Перші вилки мали плоску форму і два зубчики. Згодом вони прийняли більш зручний вид.

Якщо раніше якісь столові прилади використовувалися рідко, то сьогодні без них є неможливо.

Прийом їжі в ресторані прийнято починати із закуски. Разом з тарілкою клієнтам пропонується закусочний ніж, який має довжину рівну діаметру посудини, і невелику вилку.

Слідом, після приємної закуски, клієнтам годиться перше і друге блюдо. Столові прибори підлягають зміні. Як і у випадку з закускою, ніж має той же діаметр, що і тарілка. Решта столові прилади незначно відрізняються в розмірах.

Для риби існує особливий набір- ніж, що нагадує лопатку і вилка, що має звичні, але короткі зубчики. Також існує, але в рідкісних випадках подається до столу, вилка для шпрот. Має звичну форму, володіє п'ятьма зубцями, останні з яких об'єднані для зручності клієнта.

До десерту прилади підлягають зміні. Ніж, як і в попередніх випадках, має довжину ідентичну діаметру десертної тарілки, також він вже і гостріше звичних. Решта приладів трохи коротше ніж ніж, вилка на цей раз має три зубчики.

Фрукти хоч і є десертом, але мають свій столовий набір. Ніж і вилка в цьому випадку менше, остання має всього два зубці.

Кава або чай подаються зі спеціальними кавовими / чайними ложечками.

кілька  правил  про  тому,  як  використовувати  вище  перераховані  прилади:

• ніж  знаходиться  в  правою  руці;
• в процесі  споживання  їжі  прилади  повинні  бути  паралельно  столу;
  
• ложка  НЕ  наповнюється  до  країв,  щоб  НЕ  пролити  її  вміст;
• щоб доїсти залишки їжі нахиляйте тарілку від себе;
• якщо ви взяли столовий прилад - класти його назад на стіл не можна, бо до нього може прилипнути пил і інші мікроби;
• під час паузи столові прибори потрібно класти на тарілку так, щоб кінець вилки трохи перетинався з кінцем ножа;
• після закінчення трапези класти прилади потрібно паралельно.

Етикет за столом в ресторані

Після того, як ви присіли за стіл, вам принесуть меню і дадуть трохи часу для того, щоб ви визначилися із замовленням. За правилами етикету перша страва вибирає жінка. Або ж вона може дозволити чоловікові зробити вибір за неї.

Обслуговуючий офіціант в першу чергу приносить блюдо, яке замовила жінка. Приступати до трапези потрібно після того, як всім тим, хто сидів за столом принесли їжу. Відвідувач може попросити нові прилади, якщо його випадково впали на підлогу (піднімати їх не треба). Якщо по маленькій необережності ви розбили посуд, не переживайте її вартість включать в рахунок.

За етикетом в ресторані можна вести гучну розмову, заважати оточуючим, низько нахилятися до тарілки, розвалюватися на стільці і звичайно ж класти лікті на стіл. Споживайте їжу неквапливо, щоб відчути кожен аромат. Дайте їжі охолонути, адже за правилами етикету дути на їжу не можна.

Рибні та фруктові кісточки слід витягувати за допомогою вилки. Якщо їжа вам зовсім не сподобалося, то акуратно і щільно піднесіть серветку до рота і виплюне її.