Норма вуглеводів в день

Як всім відомо, вся їжа в нашому організмі розщеплюється на білки, жириі вуглеводи. Всі ці три групи речовин важливі для нашого здоров'я, але саме з вуглеводами виникає найбільше труднощів. З одного боку саме вони забезпечують організм необхідною енергією. З іншого - ці речовини часто стають причиною зайвої ваги.

Роль вуглеводів в організмі

Насправді надходження в організм вуглеводів дійсно потрібно. Адже ці речовини виконують досить важливі функції:

• Головне завдання вуглеводів - це забезпечення організму енергією, що вимагається для правильної діяльності всіх органів. Цукор потрібен м'язової тканини для виконання навантажень, а для здійснення процесу ділення клітин необхідна енергія. Засвоєння їжі, багатої вуглеводами, не вимагає великих витрат часу. Тому після такої їжі замість млявості і сонливості спостерігається приплив бадьорості. Адже навіть при важкому фізичному навантаженні в першу чергу організм витрачає вуглеводи, а вже потім настає черга жирів. При цьому життєва енергія витрачається дуже економно і організм не втомлюється.

• Інша не менш важлива робота вуглеводів - це забезпечення нормальної діяльності нервової системи. Саме вона в першу чергу страждає від нестачі цих речовин. Для нормального функціонування мозку цукор просто незамінний, в процесі розумової діяльності він активно поглинається. Саме тому при значному розумовому напрузі радять їсти шоколад.
• Ще одне завдання - це забезпечення нормального білково-жирового обміну.

Норма вуглеводів в день

Відразу слід зазначити, що вуглеводи не всі однаково корисні для нашого здоров'я. Існує три типи цих речовин:

• Прості вуглеводи, що називаються по-іншому швидкими, являють собою речовини, що мають невелику поживну цінність і в той же час дуже швидко всмоктуються в кров.
• Складні вуглеводи переробляються нашим організмом досить повільно. При цьому вони дуже добре насичують організм і приносять багато корисного.
• Третій тип вуглеводів - це харчові волокна або клітковина. Ці речовини практично не засвоюються організмом людини. Вони виконують очисну функцію.

У всіх запропонованих джерелах вказується, що людина мінімально повинен отримувати щодня 50 грамів вуглеводів. Верхня межа для кожної людини повинна розраховуватися індивідуально. Вона обчислюється як 2-3 грами речовини на кожен кілограм тіла. Наприклад, виходить, що для людини масою 60 кг кількість вуглеводів не повинно перевищувати 180 грамів в день. При цьому в даний число входять вуглеводи всіх трьох типів.

Як ми вже відзначили, вуглеводи бувають різні і не всі з них корисні. Щоб максимально убезпечити свою фігуру, необхідно мінімізувати кількість швидких вуглеводів за рахунок збільшення обсягу складних і клітковини. Наприклад, порція каші на сніданок забезпечить вас тривалим почуттям ситості і дасть енергію для виконання всієї наміченої на день роботи.

Головне правило вживання вуглеводів полягає в тому, що кашу потрібно їсти до 14.00, а останній фрукт дозволено з'їсти до 17.00. У цьому випадку все з'їдене піде організму на користь, а не відкладеться на боках або на попі.

Продукти багаті вуглеводами

Як ми вже з'ясували, все вуглеводи можна розділити на корисні і шкідливі. До категорії шкідливих відносяться всі продукти з цукром, наприклад, сам цукор, кондитерські вироби, випічка, алкоголь, газована вода, морозиво. Всі ці продукти краще зовсім виключити зі свого меню, так як вони не приносять нічого позитивного. Приблизна кількість вуглеводів в продуктах наступне:

Список корисних вуглеводів очолює крохмаль. Його багато в макаронах, овочах, горіхах і бобових. На переробку крохмалю в цукор простого типу витрачається досить багато часу. У деяких випадках цей процес триває до шести годин. Тому такі страви дають довгий відчуття насичення. Необхідної організму клітковини багато в фруктахі овочах. Вона допомагає кишечнику працювати правильно і виводить шкідливий холестерин з організму. Ще багато клітковини містять висівки.

Дуже корисні для здоров'я злакові культури. В оболонці зерна міститься багато вітамінів і клітковини. Тому бажано по час приготування їжі піддавати крупи мінімальної термічній обробці. Особливо корисний серед зернових коричневий рис і вівсянка. Почавши сніданок з вівсяної каші, людина швидко насичується, отримує заряд бадьорості та енергії. До того ж, вівсянка відмінно чистить кишечник, завдяки високому вмісту клітковини.

Дуже корисний для організму хліб з цільнозерновий борошна. У ньому дуже багато корисних мінералів і вітамінів, а також клітковина, яка сприяє очищенню кишечника і збереженню здоров'я шкіри, нігтьових пластин і волосся.