Home здоров'я Обережно, їжа!

Обережно, їжа!

■здоров'я
■Поради

by Ніна Васильєва - Кві 25, 2017

0 497

Харчові добавки сьогодні входять до складу практично всіх товарів. Так звані «Е-шки» надають певні якості або властивості продукту. Фахівці в галузі харчової промисловості стверджують, що подібні інгредієнти не впливають на смак і організм споживача, а лише продовжують термін зберігання. На сьогоднішній день налічується близько 500 видів подібних речовин. Небезпека всього цього в тому, що сьогоднішній споживач за рідкісним випадком звертається до складу продукту, а значить виробник може спокійно додавати небезпечні і шкідливі «Е-шки» в свій товар. Захистіть себе і своїх близьких від непотрібних, а часом і небезпечних речовин.

Шкідливі харчові добавки

Доказів про те, що харчові добавки дійсно згубно впливають на організм людини - немає. Хоча, багато дієтологів і лікарі вважають, що реакція навіть на нешкідливі «Е-шки» може бути абсолютно різна. За останніми підрахунками, за рік свого життя людина з'їдає близько 2-9 кілограм шкідливих добавок.

Перш ніж купити продукт, зверніть увагу на склад. Найчастіше зустрічаються:

Е621 - найбільш відомий як глутамат натрію, додає продуктам не першої свіжості: смак і аромат. Здатний викликати звикання, так як сильно впливає на смакові рецептори. При зайвій кількості здатний викликати головний біль, нудоту і загальне нездужання. Небезпечний для дітей. Дитина після споживання їжі з глутамат може відмовитися від іншої їжі, так як чіпси, фаст-фуд набагато «смачніше».
Е250 - популярний барвник і консервант сосисок, ковбас та іншого м'яса. Без нітрату натрію звичний вид м'ясних виробів зіпсувала б натуральним жовто-зеленим кольором. У малих дозах подібна добавка позитивно впливає на організм - розширюються судинні стінки, тиск знижується. Надмірне споживання продуктів, що містять нітрат натрію, тягне за собою - наущення подачі кисню в м'язи, підвищення артеріального тиску, викликає часті головні болі і подразнення.
Е210 (бензойна кислота), Е200 (сорбінова кислота) - ці консерванти додають в продукти для більш тривалого зберігання. Здатні викликати сильну алергію.
Е320 - консервант, який тривалий час зберігає життя рослинній олії, на перший погляд нешкідливий, хоча здатний викликати злоякісну пухлину.
Е924а - менш шкідливий консервант - бромат калію, допомагає хлібу та іншої борошняної продукції підтримувати апетитність і легкість. Нечисленні дослідження підтверджують той факт, що подібна добавка здатна викликати пухлини.
Е412 або інша назва: «гуарова камедь» - використовується в ролі згущувача для йогурту або пюре.
Е415 - черговий загущувач, здатний викликати розлад шлунка.
Е300, Е305 (аскорбінка) - для створення такої добавки використовують не лимон, а суцільну хімію. Ниркам складно виводити її з організму в слідстві чого виникають проблеми зі шкірою.
Е330 (звична всім лимонна кислота) - шкода від цієї «Е-шки» можуть отримати люди, які страждають від виразки і гастриту.
Е322 - легко придбати в аптеці з назвою «лецитин», використовується для поліпшення роботи печінки, жовчного міхура і зміцнення нервової системи. Надмірна кількість в організмі здатне вивести фтор, який необхідний для кісток і мозку.

Небезпечні харчові добавки

Список «Е-шек» набагато більше, ніж наведений вище. Але все ж, існують ті добавки, увага до яких варто приділити більше.

Е121, Е128, Е124, Е240, Е123, Е216 і Е217 - заборонені добавки у всіх країнах.

Повний список всіх харчових добавок будуть наведено нижче в таблицях.

Якщо ви вирішили стежити за своїм харчуваннямі обмежити їжу, до складу якої входять шкідливі компоненти, просто дотримуйтеся наступних правил:

уникайте покупку невідомої продукції, особливо імпортного виробництва;
не купуйте товар, який має надмірно насичений аромат і неприродно яскравий колір;
намагайтеся купувати натуральні продукти в перевірених магазинах або на ринках;
роздрукуйте собі маленьку шпаргалочку з найменуванням «Е-шек», щоб при можливості звернеться до неї в магазині.