Користь маринованого імбиру і як його приготувати

Імбир вже давно використовується для лікування. Цей корінь володіє унікальними антимікробними властивостями. В середні віки європейські знахарі застосовували імбир для лікування багатьох хвороб, в тому числі і чуми. Особливо корисний імбир в маринованому вигляді.

Користь маринованого імбиру

У маринованому імбирі зберігаються всі корисні властивості сирого кореня. Вже давно відомо, що корінь імбиру в маринованому вигляді допомагає запобігти прояву ознак старіння і попереджає розвиток онкологічних новоутворень. Його протизапальні властивості дозволяють ефективно лікувати простудні захворювання. Він полегшує самопочуття і допомагає впоратися з кашлем.

Імбир в маринованому вигляді корисно вживати для лікування ревматичних уражень кісток і артритів. Використовують цей лікувальний корінь для попередження розвитку інсульту та інфаркту. Адже імбир знижує відсоток холестерину в крові і збільшує згортання крові. Імбир знищує хвороботворні мікроби і допомагає усунути головний біль.

У имбире міститься багато різноманітних амінокислот. Завдяки цьому його можна застосовувати для посилення імунітету. Імбир підсилює процеси травлення, тому його можна використовувати для лікування метеоризму і усунення спазмів. У цьому корені є гингерол, який активно розщеплює жирові клітини і сприяє перистальтиці кишечника. Імбир можна застосовувати для очищення організму від гельмінтів.

Шкода маринованого імбиру

Разом з корисними властивостями імбир в маринованому вигляді володіє і шкідливими якостями. Склад цього кореня дозволяє віднести його до активних продуктів, тому людям з чутливим організмом його слід вживати з обережністю. У будь-якому вигляді імбир не слід вживати у великій кількості.

Так, вагітним жінкам і молодим мамам, які годують маля грудьми, не слід використовувати імбир у великій кількості. У першій половині вагітності можна використовувати розмелений імбир в невеликій дозі в якості засобу проти токсикозу. Але ось в останньому триместрі маринований імбир здатний завдати шкоди і спровокувати передчасне настання пологів.

При проблемах зі шлунком і кишечником в гострій або хронічній фазі імбир їсти не слід. У маринованому вигляді шкідливі властивості коренеплоду кілька знижуються. Але все ж у великих кількостях він протипоказаний.

Протипоказання маринованого імбиру

Виходячи з описаних вище шкідливих властивостей, можна зробити висновок, що імбир в маринованому вигляді протипоказаний при різноманітних шлунково-кишкових хворобах для запобігання дратівної дії на кишечник і шлунок. Утримуватися від прийому маринованого імбиру слід і при вагітності.

Продається в магазинах маринований імбир часто має дуже приємний рожевий відтінок. Такий колір скибочкам імбиру надає небезпечний барвник. Виробники зобов'язані попереджати про негативний вплив цієї речовини на здоров'я людини. Зокрема, барвник значно погіршує пам'ять. Особливо негативно він діє на дітей. Тому для безпеки найкраще маринувати коренеплід самостійно.

Як маринувати імбир

Замаринувати імбир нескладно. До того ж, для цього не потрібно якихось особливих інгредієнтів. Послідовність дій така:

1. Для приготування маринованого імбиру візьміть 300 г цього пряного кореня, добре помийте і зніміть з нього шкірку.
2. Тепер візьміть овощерезку і наріжте корінь на тонкі пластинки.
3. Складіть нарізаний коренеплід в невелику каструлю і присипте маленькою ложкою солі. Дайте постояти ніч.
4. Закип'ятіть і остудіть половину літра води. Долийте в воду половину склянки оцту і такий же обсяг цукру. Ретельно перемішайте маринад.
5. Перекладіть імбир в сотейник і залийте половиною маринаду. Проваріть імбир на невеликому вогні десять хвилин.
6. Витягніть імбир з сотейника і покладіть в скляну банку. Зверху вилийте маринад і добре закрийте ємність кришкою.
7. Тримайте пряність в холодильнику 2 дні. Потім його можна вживати в їжу.

Для маринування імбиру можна використовувати алкогольні напої. Наприклад, можна приготувати маринад з 80 мл білого вина, 80 г цукру і 50 мл горілки. Перемішайте все це і поставте на вогонь. Прокип'ятіть поки не розчиниться цукор, потім додайте 200 мл оцту, який використовується для приготування суші. Все ще раз прокип'ятіть і використовуйте для приготування імбиру.

Маринований імбир для схуднення

Для цілей зниження ваги імбир в маринованому вигляді рідко застосовується як самостійний засіб. Зазвичай цей продукт грає роль перекусу, Який дозволяє невеликим своєю кількістю усунути голод на тривалий час. Найефективніше використовувати імбир в маринованому вигляді при дотриманні дуже строгих дієт, Коли кількість їжі має суворе обмеження. В цьому випадку невелика кількість маринованого коренеплоду дозволяє значно зменшити відчуття голоду.

Не варто думати, що тільки вживанням імбиру в маринованому вигляді, ви зможете позбутися від значної кількості зайвих кілограмів. Це, безумовно, можливо, але займе дуже тривалий час. Щоб результат був дійсно помітним, необхідно внести й інші зміни в свій спосіб життя. Обов'язково відмовтеся від вживання їжі, багатої жирами і вуглеводами.
Не дивлячись на свої численні корисні якості, імбир в маринованому вигляді не має великої популярності в якості засобу для схуднення. Справа в тому, що ефекту від його використання доводиться чекати дуже довго. І дуже складно сказати точно, чи тільки імбир допоміг отримати бажану фігуру або ж це результат комплексного впливу.