Користь соку обліпихи

Ягода здоров'я, як називають обліпиху, корисна в будь-якому вигляді. Її можна їсти свіжу або пити приготувати з неї сік. При додаванні в нього меду або цукру кислинка свіжої ягоди пом'якшується і напій набуває приємний смак.

Користь соку обліпихи

Вживати сік з обліпихова ягодиможна просто як смачний напій, а можна підтримати з його допомогою свій імунітет, попередити розвиток деяких хвороб і навіть деякі з них вилікувати. Сік обліпихи корисний для вирішення таких проблем:

• Налагодження травлення, зняття запальних процесів шлунка або підшлункової залози.
• Прискорення процесу загоєння ран, саден і інших ушкоджень шкірних покривів.
• Зняття запалення в ротовій порожнині і в області горла.
• При ревматизмі або нападі подагри сік обліпихи використовують у вигляді примочок на уражену область.
• При високому кров'яному тиску обліпиховий сік розріджує кров і покращує кровотік.

• Як природного антибіотика, обліпиховий сік буде корисний для усунення простудних хвороб, лікування бронхіту або пневмонії.
• В осінній і зимовий період сік обліпихи здатний наситити організм вітамінами відсутніми.
• Втирання соку здатне допомогти у вирішенні проблеми облисіння або втрати волосків.
• Завдяки високій концентрації токоферолу, сік обліпихи має омолоджуючу дію на епідерміс.

Сік з помаранчевої ягоди корисний навіть маленьким дітям. Кілька крапельок соку підсилюють імунітет немовляти. Корисно вживати його і жінкам в період вагітності. Він захищає організм майбутньої мами від впливу інфекції та знижує ймовірність розвитку патології у дитини.

Дітям сік дають, домішуючи його в молочні продукти. Це покращує смак останніх і дитина з задоволенням з'їсть що раніше не улюблений продукт. В деяких випадках сікобліпихи дозволяється змішувати з яблучним. Це не зменшує корисних властивостей соків і урізноманітнює меню дитини.

Шкода і протипоказання соку обліпихи

Не завжди обліпиховий сік дозволено вживати в необмеженій кількості. При наявності деяких недуг він здатний і нашкодити. До числа таких станів відносять:

• Захворювання підшлункової залози, наприклад, панкреатит.
• Недуги печінки і жовчного міхура.
• Хронічна форма холециститу в стадії загострення.
• Гастрит, коли шлунковий сік має високу кислотність.
• Алергічна реакція на каротин.
• Індивідуальна непереносимість обліпиховою ягід.

Оскільки в облепиховом нектарі досить висока концентрація кислот, його споживання здатне погіршити здоров'я людини з гастритом і виразковою хворобою. А потужний жовчогінний ефект унеможливлює вживання соку обліпихи при наявності каменів у жовчному міхурі.

Як приготувати обліпиховий сік

Корисний обліпиховий нектар отримують різними способами. При цьому його можна готувати як для вживання відразу, так і для зимового зберігання.

Сік обліпихи з м'якоттю

Щоб приготувати такий напій ретельно промивають і обсушують 1 кг обліпихи ягідок. Потім ягоди опускають в каструлю, де попередньо довели до кипіння літр води. Час перебування ягід в окропі не повинно перевищувати 3 хвилини. Після цього ягідки виймають, а рідина знову кип'ятять разом з двома склянками цукру. Після повного розчинення кристалів цукру нагрів відключають.

Ягоди протирають через сито і змішують з цукровим сиропом. Одержаний сік нагрівають до температури 80 градусів і переливають в заздалегідь простерилізовані баночки. Ємності відправляють на 20 хвилин на пастеризацію і закупорюють щільно кришками.

Сік обліпихи без цукру

Якщо ви віддаєте перевагу натуральний напій, то можна обійтися без додавання цукрового піску. В цьому випадку потрібно 2 кг ягоди. Її промивають, дають стекти воді і розминають, виклавши в емальований ємність. Окремо підігрівають до 40 градусів 400 мл води і змішують її з ягодою.

Масу нагрівають до 50 градусів і пропускають через сито. Сік, що знову нагрівають до 90 градусів і переливають в простерилізовані банки. Після десятихвилинної пастеризації банки ретельно закупорюють і залишають охолонути, перевернувши на горлечко.