Покроковий рецепт пельменів: майстер-клас

Напевно кожна мама задавалася питанням - чим годувати дитину, щоб різноманітно і корисно? Особливо, коли чадо просить розрекламовані продукти з цілої таблицею Менделєєва в складі. Ось і я задалася цим питанням. І вирішила зробити малюкові домашні пельмені. Складного в цьому виявляється немає зовсім нічого. Але дивіться самі.

Як робити пельмені в домашніх умовах

Дивлячись на ціни покупної продукції, можна подумати що пельмені - дуже дорога їжа. Але це зовсім не так, сьогодні готуємо бюджетні та смачні пельмені.

Перелік продуктів:

• борошно 350 г;
• яйце 1 шт .;
• масло рослинне 1 ч.л .;
• сіль за смаком;
• тепла вода 1 склянка;
• курячий фарш 500 г;
• цибуля ріпчаста 1 шт .;
• молоко 50 г;
• спеції і приправи за смаком.

Спосіб приготування:

1. В даному майстер-класі використовувався заздалегідь приготовлений фарш. Його просто розморозити, додати молока, сіль і спеції. Добре розмішати.
2. Приготуємо тісто. Висипати борошно в миску, зробіть поглиблення посередині.
3. У це поглиблення розбийте яйце, налийте олію, всипте сіль. Перемішайте.
4. Поступово вливайте воду, не перестаючи помішувати. Тісто готове!
5. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник, поки будете готувати фарш.
6. Працювати з тестом потрібно максимально швидко. Поки воно свіже, тісто еластичне і добре розкочується. Але варто йому трохи полежати і пошесть - розкочування перетворюється в сізіфова праця.
7. Розкачайте тісто, приблизна товщина пласта 0.5 см.
8. Візьміть склянку бажаного розміру і починайте вирізати кружальця з тіста. У кого є спеціальні пристосування - чудово. Я ж ставила завдання зробити дитячі пельмені, маленького розміру.
9. Перед тим як викладати м'ясо, кожен гурток трохи розтягніть в руках.
10. Викладіть фарш на кружечок тіста. Потім складіть тісто навпіл і защипніть краю.
11. Готові пельмені обваляйте в борошні і складіть в тарілку.
12. Раніше була думка, що перед варінням пельмені обов'язково потрібно заморозити. Однак, якщо кидати їх в окріп, то свіжо зліплене блюдо не розвалиться і не сліпнется.
13. Зсипте пельмені в пакет і покладіть в морозилку, якщо не збираєтеся їх готувати відразу.
14. На просторах інтернету багато різних рецептів тесту для пельменів. Аж до мінімалізму - вода, борошно та сіль. На мій погляд рецепт, представлений в даному МК найбільш вдалий. Тісто м'яке в ліпленні, після варіння пельмені стають майже прозорими і саме тісто у них дуже смачне. Але ви можете експериментувати на свій смак.

Пельмені в духовці

Швидше за все, кожен з вас замислювався, а як ще можна приготувати пельмені, щоб смачно, чи не клопітно і не банально. Відповідь проста - запекти в духовці.

Вам буде потрібно:

• пельмені заморожені;
• Помідорка свіжа;
• сметана;
• кетчуп;
• приправи;
• сіль за смаком;
• вода;
• сир.

Як готувати:

1. Викладіть пельмені у жароміцних форму.
2. Приготуйте суміш. З'єднайте сметану, кетчуп, сіль і спеції. Долийте трохи водички. Ретельно перемішайте.
3. Залийте сумішшю майбутнє блюдо.
4. Зверху покладіть порізану кружальцями помідор.
5. Поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Температура 200 градусів.
6. Через 20 хвилин, коли в кухні почне смачно пахнути готуються пельмешками, посипте блюдо сиром і залиште ще на 10-15 хвилин.
7. Готову страву подавати гарячим, щедро посипавши свіжою зеленню.
8. При бажанні можна готувати цей продукт зі смаженими грибами.